Jam adalah makanan penutup tradisional masyarakat Slavia Timur dan Transkaukasia. Ini disiapkan dengan memasak berbagai bahan, baik buah, buah, sayuran, kerucut pinus , kelopak mawar, dll. Saat memasak, selai memiliki konsistensi tidak seragam, yang terdiri dari sirup dan potongan buah dari yang disiapkan. Dan dalam kasus buah beri, cobalah untuk melindungi buah secara utuh sehingga berry mempertahankan rasa dan aromanya yang alami. Sayangnya tidak semua buah beri memungkinkan mereka untuk memprosesnya, tetapi persiapan selai dari stroberi dengan buah utuh cukup realistis. Selai stroberi sangat populer, terutama pada anak-anak, dan penyerapannya memungkinkan untuk menikmati rasa yang menyenangkan dan mempertahankan kekebalan, terutama di musim dingin.
Buah stroberi menjaga bentuknya tetap baik saat memasak, tetapi masih perlu mengikuti beberapa aturan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
Mengumpulkan berry untuk selai diperlukan dalam cuaca kering, buah yang terlalu matang dibuang, selai yang dimasak diinginkan pada hari yang sama. Saat memasak selai, yang terbaik adalah tidak mengganggu sendok, tetapi untuk mengguncang masakan yang dimasak, dan tentu saja mengikuti rekomendasi resep.
Cara memasak selai stroberi yang lezat dengan seluruh buah beri, kami akan memberi tahu Anda hari ini.
Selai stroberi dengan buah utuh - resep
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- jus lemon - 15 g.
Persiapan
Beri stroberi beberapa kali dicuci dengan air dingin, keringkan, sobek sepal dan masukkan ke dalam mangkuk, yang akan dimasak selai. Setiap lapisan dengan murah hati dituangkan dengan gula dan biarkan stroberi selama delapan sampai sepuluh jam. Selama waktu ini, dia membiarkan jus dan direndam dengan gula. Sekarang taruh di atas kompor, panaskan hingga mendidih, secara berkala menggoyangkan piring dengan stroberi, dan angkat dari api. Tidak disarankan untuk mengganggu stroberi, agar tidak merusak integritas buah beri.
Kami menutupi piring dengan selai dengan handuk dan menyisihkan untuk satu hari.
Keesokan harinya, ulangi prosedurnya. Dengan cara ini, kita memanaskan stroberi sebanyak lima kali. Keenam kalinya kami memberi stroberi untuk dimasak selama dua puluh menit, tambahkan jus lemon, biarkan dingin selama dua puluh menit dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan masih hangat. Kami gabus dengan tutup yang direbus, balikkan, bungkus dengan selimut sampai mendingin.
Selai dari seluruh strawberry "Pyatiminutka"
Bahan-bahan:
- Stroberi - 2 kg;
- gula pasir - 3 kg;
- air - 500 ml.
Persiapan
Setelah mencuci dengan baik dalam jumlah besar air, kita menghapus stroberi dari sepal dan melemparkannya ke dalam sirup yang mendidih, yang dibuat dari air dan gula dalam panci enamel, biarkan mendidih lagi, didihkan selama lima menit, angkat dari api, tutup dengan tutup dan bungkus dengan selimut. Selai yang sudah didinginkan dituangkan ke dalam kaleng yang sudah dimasak dan disterilkan serta ditutup dengan penutup capron (plastik) atau dibungkus dengan kertas.
Stroberi dalam selai, dimasak sesuai dengan resep ini, tidak kehilangan sifat yang berguna dan membuat rasa segar. Jaga agar selai tetap berada di tempat gelap yang sejuk.