Selai dari kulit semangka - tidak terlalu umum, tapi sangat lezat. Tidak semua orang tahu fakta bahwa dari produk yang sering dibuang, Anda bisa menyiapkan hidangan yang menggugah selera. Sesuai dengan keinginan Anda, jeruk, rempah-rempah atau buah-buahan lainnya ditambahkan.
Bagaimana cara memasak selai dari kulit semangka?
Selai dari kulit semangka di rumah tidak sulit untuk disiapkan. Hal utama adalah memilih bahan baku yang tepat dan mengamati teknologi memasak. Kiat dan rekomendasi di bawah ini akan membantu berhasil mengatasi tugas.
- Untuk membuat selai yang lezat, Anda harus memilih semangka, di mana lapisan hijau tebal.
- Jika selai ditambahkan ke selai, maka hanya semangka matang dari varietas akhir yang harus digunakan.
- Dari bumbu hingga selai dari kulit semangka lebih sering ditambahkan kapulaga, kayu manis, vanilin.
- Untuk membuat kerak di selai memiliki struktur yang lunak, agak padat, mereka dapat dipegang sebelumnya dalam larutan soda.
Selai dari remah semangka - resep termudah
Selai sederhana dari kulit semangka disiapkan dengan sangat mudah. Karena fakta bahwa produk awal tidak dikenakan perlakuan panas jangka panjang, tetapi disiapkan dalam beberapa tahap, potongan-potongan kerak semangka tidak hancur, tetapi tetap utuh. Dan kelezatan itu tampak lebih menarik, remahnya bisa dirajut dengan pisau.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 1 kg;
- air 400 ml;
- kerak semangka - 1 kg.
Persiapan
- Dari air dan gula, sirup dimasak, oleskan remah di dalamnya dan masak selama 5-7 menit, lalu beri waktu 15 menit untuk berdiri.
- Sekali lagi rebus selama 5 menit, sisihkan dan masak untuk terakhir kalinya.
- Bagikan selai pada wadah dan gabus.
Selai dari kulit semangka dengan lemon
Resep selai dari kulit semangka dengan lemon, yang disajikan di bawah ini, akan membantu menyiapkan hidangan yang wangi dengan aroma dan rasa jeruk yang lembut. Dalam hal ini, gunakan hanya semangat. Tapi Anda bisa menambahkan pulp yang hancur. Hanya dalam hal ini seharusnya tidak ditambahkan ke yang ketiga, tetapi untuk pendekatan memasak kedua.
Bahan-bahan:
- semangka crusts - 1 kg;
- air minum - 2 gelas;
- gula pasir - 1 kg;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
- Kue dipotong-potong, direbus selama 5 menit, dicelupkan ke dalam air dingin dan dikeringkan.
- Dari air dan gula, sirup direbus dan dituangkan ke dalamnya selama 12 jam.
- Rebus selama 5 menit dan diamkan hingga dingin.
- Sekali lagi, masak selama sekitar 10 menit, tambahkan parutan parutan, didihkan selama 10 menit, segera dituangkan ke dalam stoples dan digulung.
Selai dari kulit semangka dengan jeruk
Resep selai dari kulit semangka dengan jeruk memiliki warna emas yang menyenangkan. Jus tidak bisa diperas, tetapi hanya memotong daging menjadi potongan-potongan dan merebus bersama dengan sisa bahan. Dengan jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep, selai itu ternyata sangat manis. Jika opsi ini tidak seperti itu, Anda dapat menaruh gula dan lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- gula, remah semangka - masing-masing 1,2 kg;
- oranye besar - 1 buah;
- air minum - 700 ml.
Persiapan
- Remahan semangka dipotong-potong, dituangkan air dan direbus selama 10 menit.
- Jeruk meremas keluar jus, kulitnya digosokkan pada parutan.
- Tambahkan kulit jeruk dan jus ke dalam air dan masak sampai gula larut.
- Masukkan kerak ke dalam sirup, rebus dan dinginkan selama 7 menit.
- Ulangi prosedur ini dua kali lagi.
- Setelah itu, selai dari kulit jeruk dan semangka akan siap.
Selai semangka adalah resep untuk kerak dan ampas
Selai dari kulit semangka dan bubur sangat lezat, memiliki warna merah muda yang lembut dan aroma yang menyenangkan. Daging bisa digiling dengan berbagai cara - Anda bisa memotongnya halus, menggosok melalui saringan atau meremasnya dengan garpu. Itu semua tergantung pada bagaimana Anda ingin melihatnya di produk jadi.
Bahan-bahan:
- semangka crusts - 1 kg;
- air minum - 700 ml;
- gula pasir - 1,2 kg;
- bubur semangka - 500 g.
Persiapan
- Setengah dari gula diaduk dalam 3 gelas air.
- Didihkan sirup hingga mendidih, turunkan kerak ke dalamnya dan, aduk, didihkan selama 20 menit.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan selama 10 jam.
- Tuangkan sisa gula, tambahkan bubur dan masak selama 10 menit.
- Mereka menyisihkan lagi untuk 8-10 jam dan terakhir kali memasak selama seperempat jam.
Selai dari remah semangka - resep dengan soda
Selai dari kulit semangka untuk musim dingin, dimasak sesuai dengan resep ini, tidak terlalu biasa. Ini mengingatkan buah manisan dalam sirup. Karena kenyataan bahwa kerak direndam dalam larutan soda, mereka menjadi padat dan sedikit renyah. Di masa depan, selai sangat nyaman digunakan sebagai isian pai dan cupcakes.
Bahan-bahan:
- semangka crusts - 1 kg;
- air minum - 2 gelas;
- gula - 1,2 kg;
- kayu manis - 1 batang;
- baking soda - 10 g.
Persiapan
- Cork dipotong-potong.
- Soda tuangkan satu liter air, aduk, tuangkan larutan yang dihasilkan dari kerak dan biarkan selama 3 jam.
- Kemudian larutan soda dikeringkan, dan kue dicuci.
- Masukkan ke dalam panci, tuangkan gula, tuangkan dalam 2 gelas air, aduk dan taruh di atas piring.
- Masak selai dari semangka semangka selama 15 menit.
- Keluarkan wadah dari piring dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Ulangi prosedur 2 kali lagi, terakhir kali tambahkan batang kayu manis jika diinginkan.
- Selai panas dari semangka semangka langsung dituangkan ke atas wadah dan gabus.
Selai dari kulit semangka dengan vanillin
Selai dari kulit semangka, resep yang disajikan di bawah ini, memiliki rasa lembut yang menyenangkan dan aroma ringan. Vanillin harus ditambahkan hampir pada akhir memasak, sehingga rasanya lebih baik diawetkan dalam kelezatan siap. Karena fakta bahwa produk ini melewati perlakuan panas yang lama, Anda dapat menyimpan selai hanya di dapur.
Bahan-bahan:
- vanillin - 1 pinch;
- gula pasir - 1,2 kg;
- kerak semangka - 1 kg.
Persiapan
- Dari remahnya kupas kulitnya, dan bagian hijau muda dipotong-potong.
- Setengah dari gula dituangkan ke dalam 750 ml air dan direbus selama 10 menit.
- Tambahkan crusts, masak selama seperempat jam, dan kemudian bersikeras 12 jam.
- Tambahkan sisa gula, masak selama 40 menit, aduk.
- 3 menit sebelum memasak, masukkan vanillin.
Selai dari kulit semangka dengan apel
Selai dari kulit semangka dengan kayu manis dan apel adalah suguhan yang menggugah selera yang dapat disajikan untuk teh atau digunakan sebagai isian untuk pai, karena ini didapat tidak cair, tetapi padat karena kandungan pektin dalam apel. Kayu manis dapat digunakan tanah atau tongkat, yang kemudian dihapus.
Bahan-bahan:
- gula - 1,5 kg;
- kue semangka yang dikupas - 1 kg;
- air - 500 ml;
- apel - 1 kg;
- kayu manis.
Persiapan
- Persiapan selai dari semangka semangka dimulai dengan fakta bahwa kerak dipotong menjadi kotak dan menaruhnya ke dalam air mendidih selama 6 menit.
- Dalam sirup gula, remah dimasak.
- Angkat panci dari api dan biarkan selama 10 jam.
- Tambahkan apel cincang dan ulangi prosedur memasak dalam 3 dosis lagi dengan interval 2-3 jam.
- Menit ke 5 sebelum akhir mendidih terakhir, tambahkan sedikit kayu manis.
Selai dari kulit semangka dengan mint
Resep untuk selai dari kulit semangka untuk musim dingin , disajikan di bawah ini, memungkinkan Anda untuk menyiapkan makanan yang tidak biasa dengan aroma ringan dan rasa yang menyegarkan. Semua ini dicapai karena fakta bahwa daun mint ditambahkan ke dalamnya. Karena fakta bahwa ini adalah produk yang sangat halus, tidak perlu diseduh, tetapi cukup bahwa massa harus bersikeras dengannya.
Bahan-bahan:
- kerak semangka - 1 kg;
- gula pasir - 800 g;
- mint - 6 cabang.
Persiapan
- Kerak semangka dipotong-potong, ditutup dengan gula dan dicampur.
- Saat remah mengeluarkan jus, letakkan wadah di atas kompor, didihkan selama 5 menit, matikan dan biarkan selama 3 jam.
- Kedua kalinya berikan massa untuk merebus, rebus selama 5 menit, matikan, tambahkan mint dan biarkan lagi.
- Kemudian mint diekstraksi, terakhir kali dimasak selai lezat dari semangka kerak selama 10 menit dan dituangkan ke dalam panci mendidih.
Selai dari kulit semangka dalam multivark
Resep untuk selai dari kerak semangka di multivarquet sangat sederhana. Dengan bantuan teknik ini, kelezatan ini bisa dimasak lebih mudah dan lebih cepat daripada cara tradisional. Hal ini dicapai dengan fakta bahwa selai dimasak dalam mode "Quenching" di mana suhu yang diperlukan terus dipertahankan, sementara potongan-potongan kerak semangka tetap utuh, dan selai tidak terbakar.
Bahan-bahan:
- kerak semangka - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- lemon berukuran sedang - 1 pc.
Persiapan
- Potong kubus kecil kerak, tambahkan 1 lemon, cincang dengan bumbu dan semua ini ditutupi dengan gula.
- Setelah sekitar satu jam, jus akan dialokasikan, kemudian menempatkan massa dalam kapasitas kapal dan pada "Quenching" itu disiksa selama 60 menit.
- Selai panas dalam multivark kerak semangka didistribusikan di atas wadah dan disegel