Siapa yang bisa menghentikan selai aprikot sendok? Selain itu, kelezatan seperti itu adalah isian yang ideal untuk kue atau kue tar. Variasi dalam hidangan biasa dapat dibuat dengan bantuan aditif asli, misalnya, almond. Selai aprikot siap pakai tidak hanya memiliki tekstur yang lebih asli, tetapi juga akan memiliki rasa almond yang lembut.
Selai aprikot dengan almond
Bahan-bahan:
- aprikot (bagian tanpa lubang) - 8 item;
- gula - 5 item;
- jus lemon - 6 sdm. sendok;
- almon - 2/3 sdm.
Persiapan
Almond menuangkan air mendidih yang tajam, tutup wadah dengan penutup kacang dan biarkan menit selama 10-15. Gabungkan air mendidih dan kupas kacang. Masukkan kacang almond yang sudah dikupas ke dalam panci dengan potongan buah aprikot, gula dan jus lemon. Sekarang tugas kita adalah menunggu sampai aprikot dibiarkan minum jus. Untuk mempercepat proses ini, buah bisa sedikit dihancurkan dengan sendok kayu. Setelah beberapa jam, taruh panci dengan semua isinya pada api sedang dan masak selai selama 30 menit, aduk terus-menerus, agar buah tidak menempel di dasar piring. Sterilkan stoples dalam air mendidih selama 10-20 menit, tergantung pada kapasitas. Pada akhir waktu, kita tuangkan selai dari aprikot dan almond ke dalam guci kering bersih, tutup stoples dengan tutup dan biarkan hingga dingin.
Selai Aprikot - resep dengan kacang almond
Bahan-bahan:
- jeruk - 5 pcs.;
- aprikot kering - 200 g;
- lemon - 1 buah;
- gula;
- air;
- mentega - 1 sendok teh;
- Cointreau - 2 sdm. sendok;
- almond - 80 g.
Persiapan
Isi aprikot kering dengan 2 gelas air, taruh di atas api dan masak selama sekitar 20 menit, kemudian biarkan berdiri di bawah tutup selama 40 menit lagi. Massa yang dihasilkan dicampur dengan blender.
Jeruk dipotong setengah dan bertahan jus, dan dengan sisa kerak kita menghilangkan semangat. Juga, hilangkan semangat dan peras jus dari lemon. Biji buah jeruk dimasukkan ke dalam kantong kasa - nantinya, mereka akan membantu kita membuat selai tebal.
Campurkan jus dan kentang tumbuk dari aprikot kering, ukur volume total campuran dan tambahkan setengah air. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci berdinding tebal, letakkan kasa kasa dan masak dasar untuk selai selama 2 jam. Bersama dengan massa aprikot, masukkan kacang almond yang dikupas ke dalam panci. Selai siap kami dinginkan selama 6-8 jam dan lepaskan kasa kasa.
Kami mengukur volume massa yang didapat dan menambahkannya 3/4 dari volume gula. Sekali lagi taruh selai di atas api dan masak sampai gula larut, tambahkan sedikit minyak. Setelah 10-15 menit, tambahkan cointre dan tuangkan selai dengan almond pada stoples steril.
Bagaimana cara memasak selai dari buah aprikot dengan wortel dan almond?
Bahan-bahan:
- wortel parut - 100 g;
- aprikot - 600 g;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- gula - 400 g;
- lemon - 1 buah;
- almond - 50 g.
Persiapan
Kami menaruh wortel parut dalam panci dan menuangkan 300 ml air. Bawalah campuran hingga mendidih dan masak sampai potongan wortel mulai hancur, dan cairannya hampir sepenuhnya menguap.
Kami memotong aprikot menjadi dua, mengekstrak batu, dan meletakkan daging dalam panci ke wortel rebus. Segera setelah aprikot menjadi lunak, kami meletakkan jahe parut kepada mereka dan menunggu sampai cairan hampir sepenuhnya menguap. Gosok selai dengan gula dan jus lemon, tambahkan kacang almond, didihkan, jangan lupa untuk secara teratur mengaduk isi panci, sehingga menyimpannya dari pembakaran.
Selai siap dari aprikot dan almond dikeluarkan dari api dan dibiarkan dingin hingga hangat, kemudian dituangkan ke dalam stoples steril dan tutup. Untuk menjaga kemacetan dalam waktu yang lebih lama, tuangkan segera setelah mengeluarkannya dari api.