Labu yang diasinkan adalah hidangan pembuka, sangat populer di kalangan orang Estonia dan benar-benar kehilangan perhatian orang lain. Setelah tes pertama, hidangan selalu memimpin daftar prioritas persiapan rumah, menyenangkan rumah tangga dengan karakteristik rasa yang sangat baik dan orisinalitas.
Bagaimana meminum labu untuk musim dingin?
Untuk persediaan pantry yang diisi dengan labu yang diasinkan - resep cepat dan nikmat dilaksanakan, dan rekomendasi yang tepat tersedia untuk semua orang.
- Untuk panen, hanya daging labu yang digunakan. Untuk memperolehnya, buah dikupas dari kulit keras dan biji dikeluarkan dari bubur berserat yang menyertainya.
- Bahan mentah yang dihasilkan dipotong menjadi kubus, kubus atau lobulus lonjong.
- Sebelum pengalengan, pemotongan sayuran dikenakan perlakuan panas minimal: 3-5 menit perebusan cukup untuk membuat irisan menjadi lebih lembut, tetapi mempertahankan bentuk dan elastisitasnya.
- Labu disertai dengan bumbu, kemudian disegel dalam wadah steril untuk penyimpanan jangka panjang.
Labu yang diasinkan - resep untuk masakan instan
Makanan cepat saji yang direndam dengan labu akan mengejutkan karakteristik ringkasan yang menakjubkan dan pelaksanaan resep yang relatif cepat. Ketebalan minimum pemotongan akan memungkinkan tanpa perlakuan panas untuk mendapatkan rasa harmonis yang diinginkan dari camilan, yang akan siap digunakan setelah beberapa hari.
Bahan-bahan:
- labu - 700 g;
- cabai - 2 pcs.;
- bawang putih - 7-8 gigi;
- bawang - 2 buah;
- air - 1 l;
- gula - 4 sdm. sendok;
- garam - 4 sendok teh;
- minyak - 140 ml;
- cuka - 200 ml;
- kacang polong - 20 pcs.;
- cengkeh dan laurel - 7 pcs.
Persiapan
- Ampas labu rusak iris tipis, semak bawang, piring bawang putih, lada cincin.
- Berbaring sayuran dalam lapisan di guci steril.
- Rebus air dengan garam, gula, dan rempah-rempah selama 5 menit.
- Tuangkan minyak dan cuka, beri bumbu rendaman lagi, tuang ke dalam kaleng dengan sayuran dan setelah dingin bersih selama sehari di udara dingin.
- Disajikan seperti labu yang diasinkan ke vodka dengan pesta atau daging atau hiasan ketika disajikan pada hari kerja dan hari libur.
Labu yang diasinkan untuk musim dingin sebagai nanas
Labu manis yang diasinkan seperti nanas akan menyegarkan menu musim dingin yang membosankan dan memungkinkan hidangan biasa untuk menambahkan nuansa baru. Potongan irisan yang memerah dari warna cerah dapat ditambahkan ke salad, kue kering, melengkapi mereka dengan hidangan dari ayam atau disajikan hanya untuk meja makanan penutup atau sebagai camilan.
Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- air - 1 l;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- gula - 0,5 cangkir;
- garam - 0,5 sdm. sendok;
- daun serai - 5 pcs.;
- rhodiola rosea - 5 g.
Persiapan
- Labu dipotong menjadi kubus atau irisan bujur, rebus dengan air mendidih selama 2 menit, masukkan ke dalam kendi kukus.
- Dalam satu liter cairan, larutkan garam, gula, asam sitrat, tambahkan serai, rhodiola rosea.
- Rebus bumbu perendam selama 2 menit, tuangkan potongan labu.
- Tutup wadah dengan rapat dan balikkan di bawah selimut hangat.
- Setelah pendinginan, labu yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi dikirim untuk disimpan di dapur.
Labu yang diasinkan - resep Estonia
Labu yang diasinkan di Estonia disajikan di rumah untuk hidangan daging dan merupakan salah satu hidangan utama ketika menyiapkan menu untuk Natal. Alih-alih akar jahe segar, Anda dapat melemparkan sejumput rempah kering ke dalam rendaman, mengganti batang kayu manis dengan bubuk bubuk, dan menuangkan anggur putih sebagai pengganti cuka sari apel.
Bahan-bahan:
- labu - 2 kg;
- air - 2 l;
- cuka apel - 100 ml;
- gula - 150 g;
- garam - 1 sendok teh;
- lada harum dan cengkeh - 10 pcs.;
- pala - 1 sejumput;
- jahe - 20-30 g;
- tongkat kayu manis - 1 pc.
Persiapan
- Dalam satu liter air, larutkan garam, gadai labu potong dan biarkan semalam.
- Dalam air murni tambahkan gula, bumbu, masak selama 5 menit.
- Hapus aditif pedas dari bumbu perendam, tuangkan dalam cuka dan berbaring labu labu sebelumnya.
- Labu Estonia diasinkan dimasak dalam rendaman selama 5 menit, dengan itu disegel dalam kaleng steril, dibungkus sebelum pendinginan.
Pumpkin Marinated in Korean - recipe
Labu yang sudah diasinkan dalam bahasa Korea akan menarik bagi para pencinta kosong yang pedas dengan ostrinka oriental. Bubur labu olahan lebih disukai dalam hal ini digosok pada parutan Korea dengan sedotan panjang, dan potong bawang menjadi setengah lingkaran atau irisan tipis memanjang.
Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- cuka apel - 70 ml;
- madu - 70 g;
- garam - 1 sendok teh;
- Bumbu Korea - 4 sdt.
- minyak.
Persiapan
- Gosokkan pada labu parutan.
- Tambahkan bawang asin, bawang putih cincang, madu, cuka, garam, dan bumbu.
- Aduk massa, hancurkan kargo dan biarkan dalam dingin.
- Setelah 4-6 jam, labu yang direndam dalam bahasa Korea akan siap untuk percobaan pertama.
Labu manis acar
Harvested sweet marinated pumpkin untuk musim dingin akan menarik bagi penggemar kombinasi rasa yang kontras. Waktu untuk perlakuan panas lebih disukai ditentukan secara individual, tergantung pada variasi sayuran dan kerapatan pulpnya. Untuk melakukan ini, setelah tiga menit mendidih, evaluasi kelembutan irisan dan, jika perlu, perpanjang masakan.
Bahan-bahan:
- labu - 2 kg;
- air - 2 l;
- gula - 2 cangkir;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- kayu manis - 0,5 sdt.
- cengkeh dan lada manis - 6 pcs.;
- laurel - 2 bagian;
- cuka 70% - 2/3 sendok teh untuk setiap kaleng 1 liter.
Persiapan
- Air dicampur dengan komponen bumbunya (kecuali cuka) didihkan.
- Letakkan bubur labu yang diiris, masak selama 3 menit.
- Baringkan billet di bank, tuangkan cuka dan bumbu di bawah senar.
- Hermetically acar labu dibiarkan dibiarkan dingin.
Labu direndam dengan jahe
Labu direndam dalam potongan-potongan dengan rekomendasi berikut akan memungkinkan Anda untuk menikmati buket camilan beraroma lezat. Selain itu, karena dukungan kualitas dalam bentuk jahe akar parut, irisan sayuran memperoleh sifat anti-dingin dan imunostimulasi.
Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- jahe goreng - 2,5 sdm. sendok;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- Saus cabe dan anggur beras - 2 sendok makan. sendok;
- kapur - 1 buah;
- basil - 1 ikat.
Persiapan
- Labu dipotong dadu dan direbus selama 10 menit.
- Campur sisa bahan dari daftar, tambahkan ke labu, aduk perlahan.
- Pindahkan massa ke dalam toples dan letakkan di tempat dingin.
- Keesokan harinya Anda bisa mencoba camilan.
Labu acar pedas
Resep selanjutnya untuk penggemar camilan yang terbakar. Efek yang diinginkan akan memberikan sebagian cabe merah. Tingkat keparahan hidangan akan tergantung pada apakah atau tidak aditif digunakan dengan biji. Rasa pedas tambahan dari billet akan diperoleh dengan menambahkan bawang putih, peterseli, cengkeh dan bumbu kering.
Bahan-bahan:
- labu - 2 kg;
- cabai merah - 150 g;
- peterseli - 2 tandan;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayur - 75 ml;
- air - 0,5 l;
- cuka - 100 ml;
- garam - 25 g;
- gula - 180 g;
- cengkeh, herbal Italia - secukupnya.
Persiapan
- Iris labu ke dalam kubus.
- Campurkan air dan sisa bahan untuk rendaman, rebus,
- Hot labu pedas yang diasinkan diurai ke dalam stoples kukus dan disegel rapat.
Labu yang diasinkan dengan kayu manis
Ibu rumah tangga yang sibuk menarik labu acar yang dipanen, resep untuk musim dingin yang singkat dan sederhana. Salah satunya adalah varian dengan kayu manis tanah. Irisan sayuran memiliki aroma pedas yang menyenangkan dan rasa yang lembut dan harmonis berkat rendaman dasar dan teknologi memasak sederhana.
Bahan-bahan:
- labu - 2 kg;
- air - 1,5 liter;
- cuka - 300 ml;
- garam - 0,5 sdt.
- gula - 600 g;
- kayu manis - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Campurkan air, garam, gula, kayu manis dan cuka, masak bumbu perendam.
- Masukkan labu yang sudah dipotong ke dalam panci dan rebus sampai lunak.
- Taruh irisan di tepian bersama bumbu, disegel.
Labu direndam dengan bawang putih
Labu yang diasinkan untuk musim dingin pada resep berikut ini akan mengejutkan dengan sentuhan bawang putih yang tidak biasa dan aroma mint yang menyegarkan dalam rasa. Dalam hal ini, billet diawetkan tanpa manipulasi awal dengan memasak sayuran, sehingga integritas irisan dan teksturnya yang cukup padat dipertahankan sampai penuh.
Bahan-bahan:
- labu - 900 g;
- bawang putih - 7 gigi;
- madu dan garam - 3 sendok teh;
- cuka anggur - 3 sdm. sendok;
- mint - 1,5 sdt.
Persiapan
- Labu cincang dicampur dengan bawang putih cincang dan bahan lainnya dari daftar, yang ditaruh di atas kaleng.
- Tuang isinya dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 30 menit.
- Tutup wadah dan berdiri di bawah selimut dalam bentuk terbalik sebelum pendinginan.
- Labu yang sudah diasinkan akan siap untuk percobaan pertama dalam 2 minggu.
Labu direndam dengan apel
Labu yang sudah diasinkan , resepnya akan diuraikan sebagai berikut, kalengan dengan apel, yang dengannya ia memperoleh rasa buah cahaya istimewa dalam rasa dan aroma yang menyenangkan. Sebagai pengiring ke sayuran memilih buah apel Antonovo harum, yang dipotong menjadi irisan atau irisan memanjang.
Bahan-bahan:
- labu - 1 kg;
- apel - 4 buah;
- air - 1 l;
- gula - 200 g;
- garam - 20 g;
- sebatang kayu manis dan cabai - 1 potong;
- cuka sari apel - 4 sdm. sendok;
- cengkeh dan lada manis - 6 pcs.
Persiapan
- Rebus air dengan tambahan garam, gula, cuka dan rempah-rempah.
- Letakkan irisan labu dan apel, masak hingga lunak.
- Tata potongan sayuran dan buah pada kendi dikukus, segel disegel, balikkan tutupnya dan hangatkan hingga dingin.
Labu yang diasinkan dengan asam sitrat
Labu yang diasinkan untuk musim dingin adalah resep sederhana untuk camilan yang dapat dilakukan tanpa cuka, menggantikan pengawet yang mengandung asam tradisional dengan asam sitrat. Irisan sayuran dimasak dalam air asin beberapa menit sebelumnya, kemudian dipindahkan ke bumbu dan disegel untuk musim dingin setelah mendidih berulang.
Bahan-bahan:
- labu - 2 kg;
- air - 2 l;
- gula - 350 g;
- garam - secukupnya;
- kayu manis - 1 sdm. sendok;
- asam sitrat - 2/3 sdm. sendok;
- cengkeh dan laurel - 5 pcs.
Persiapan
- Masukkan labu dalam air asin, rebus selama 2 menit, tuangkan ke dalam saringan.
- Dari bahan-bahan dari daftar, acar bumbunya, masukkan sayuran ke dalamnya, panaskan hingga mendidih.
- Baringkan massa di atas wadah kukus, gabus, bungkus panas sebelum pendinginan.