Sayuran gado-gado adalah pilihan yang sangat baik untuk panen untuk musim dingin. Kaleng buatan seperti itu pasti akan menemukan tempat mereka di meja Anda di musim dingin. Solyanka dapat digunakan sebagai salad dingin, atau panas, Anda dapat menambahkannya ke sup, disajikan dengan daging dan hidangan ikan dan hampir semua hiasan.
Kami menyiapkan sayuran campur aduk di musim gugur, selama pematangan massal sayuran. Salah satu bahan utama dalam camilan ini adalah kubis putih.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak tim nasional sayuran rebus sayuran segar dan kacang hijau.
Sayuran campur aduk kubis dan kacang hijau
Bahan-bahan:
- kubis putih;
- biji asparagus;
- wortel;
- bawang,
- pasta tomat;
- minyak sayur (bunga matahari);
- Rempah-rempah (lada hitam, daun salam, cengkeh);
- garam.
Persiapan
Kacang polong yang kita masukkan ke dalam saringan, kita harus mencuci dalam air yang mengalir, kita akan mendiskusikan, kita akan membersihkan dari serat dan kita akan memotong masing-masing pada 3 bagian. Kami memasukkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih mendidih dan mendidih selama 15 menit, dan kemudian kami melemparkannya kembali ke saringan untuk membuat gelas cair.
Kami memotong kubis dengan sedotan tipis dan mengisinya dengan air mendidih. Mari kita pergi selama 15 menit untuk mengukus. Mari tiriskan cairan, dan masukkan kubis dalam wajan dengan minyak dan protushim selama 10-12 menit, tidak lebih. Wortel dikupas akan digosok pada parutan besar, atau lebih baik - pada parutan untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.
Mari kita simpan wortel dalam wajan dalam minyak hingga lembut. Kami akan membersihkan bawang dan memotong halus, menggorengnya dalam minyak sampai cahaya mengubah rona. Kami akan menggabungkan sayuran dalam kuali besar, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan saus tomat dan tepuk-tepuk semuanya selama 15 menit.
Ganjalan siap pakai akan ditempatkan dalam stoples kaca yang disterilkan. Tutupi mereka dengan tutup yang direbus, taruh dalam baskom dan sterilkan dalam air mendidih. Jika kapasitas 0,5 liter - selama 15 menit, jika 1 liter - selama 20-25 menit. Kami mengubah selimut di bank atau menggulungnya, membaliknya dan menutupinya dengan selimut tua selama sehari. Solyanka dari kubis untuk musim dingin sudah siap! Simpan paling baik di tempat kering yang sejuk dengan suhu rendah, tapi plus.
Sayuran campur aduk dengan jamur
Bahan-bahan:
- kubis putih - 4 kg;
- jamur segar (misalnya, minyak) - 2 kg;
- bawang - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- pasta tomat - 0,5 l;
- minyak sayur - sekitar 1 liter;
- garam - 2 sdm. l. tanpa "bukit";
- cuka 6 atau 9% dengan laju 1 sdm. l. ke botol 0,5 liter.
Persiapan
Bilas dan bersihkan jamur, lalu rebus dalam air asin selama 30 menit. Masak jamur rebus pada awalnya kita buang ke saringan, dan kemudian kita pindah ke panci, di mana kita akan menyiapkan gado-gado.
Potong bawang menjadi seperempat lingkaran. Kocok kubis. Dalam wajan, hangatkan sedikit minyak sayur dan bawang goreng ringan.
Campurkan bawang dan wortel dengan kubis. Tambahkan cincang jamur dan saus tomat. Kami tuangkan minyak, aduk rata dan biarkan selama setengah jam. Kami meletakkan panci di atas api yang paling lemah dan memasak selama 20 menit setelah mendidih. Secara berkala aduk, pada akhir proses, garam.
Kami menempatkan gado-gado yang sudah disiapkan dalam botol yang disterilkan. Dalam setiap toples dengan kapasitas 0,5 liter tuangkan di atas 1 sdm. sesendok cuka (dalam 1 liter - 2 sendok makan, masing-masing). Kami gulung, balikkan dan tutup dengan selimut selama sehari. Jamur jamur untuk musim dingin sudah siap!