Salad musim dingin yang indah dapat dibuat dari buah-buahan yang bermanfaat seperti terong. Mari kita membuat reservasi sekaligus: di bawah istilah "salad musim dingin dari terong" kita dapat memahami baik salad yang dibuat dari makanan kaleng buatan sendiri, dan salad hangat padat disiapkan di musim dingin dari terong segar yang dijual di hampir semua supermarket.
Pertama, kami memberikan resep untuk panen untuk musim dingin untuk persiapan berikutnya salad terong. Di musim dingin, setelah membuka toples, Anda hanya perlu menambahkan sayuran segar ke salad, mungkin bawang dan bawang putih, tuang dengan minyak (baik, atau mayones) dan campur.
Salad musim dingin, kaleng dari terong dengan paprika dan tomat
Bahan-bahan:
- terong;
- paprika manis;
- tomat matang di musim gugur;
- cabai pedas;
- bawang putih;
- minyak sayur;
- cuka 5-9%;
- garam biasa.
Persiapan
Irisan terung cincang goreng dalam minyak sayur dan asin. Di penggorengan lain, goreng paprika manis itu menjadi potongan pendek. Potong tomat menjadi irisan atau irisan. Grind bawang putih dan cabai. Kami meletakkan produk-produk yang disiapkan dengan cara seperti ini dalam guci gelas yang disterilkan dengan kapasitas tidak lebih dari 1 liter. Isi setiap botol cuka - botol liter harus dituangkan 1 st. sendok. Kami menutup tutupnya dan menaruh stoples di baskom dengan air, mensterilkan air mendidih di panggul selama 20-30 menit. Kami menggulung dan memutar stoples, tutup dengan selimut lama sampai benar-benar dingin.
Salad terung musim dingin dengan sayuran
Bahan-bahan:
- terong ;
- bawang merah;
- wortel;
- seledri (tangkai);
- minyak sayur;
- jus tomat (atau pasta tomat tanpa pengawet, diencerkan);
- garam;
- cuka 5-9%.
Persiapan
Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran, wortel - potongan jerami, dan batang seledri - potongan kecil. Campurkan sayuran, goreng sedikit minyak dan tonjolan hampir sampai siap. Tambahkan jus tomat dan protushim selama 5 menit lagi.
Terong terpisah goreng dalam minyak sayur.
Kami menggabungkan terong dengan sisa sayuran yang direbus dan menaruhnya dalam stoples yang disterilkan. Tambahkan cuka (1 sendok makan per 1 liter stoples), tutup dengan tutup, pasteurisasi (seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya). Kami menggulung guci dan membaliknya.
Salad musim dingin pedas dengan terung yang baru dipetik dengan nasi, acar jahe, adas, dan paprika dalam gaya Pan-Asia
Bahan-bahan:
- terong - 1-2 potong;
- merica merah manis - 1-2 pcs.;
- nasi siap masak ;
- buah adas - 1 buah;
- bawang (lebih disukai merah) - 1 pc.;
- akar kecoklatan jahe (siap diiris);
- cabai merah panas;
- minyak wijen;
- lemon;
- bawang putih;
- kecap;
- Sayuran segar.
Persiapan
Potong terong dengan strip tipis pendek (brusochkami) dengan air dingin dalam mangkuk selama 10 menit, lalu tiriskan air (ini untuk mendapatkan rasa pahit dari daging kornet beracun). Masak terung selama 5 menit dalam panci air dan buang dalam saringan.
Terong rebus dan irisan sayuran dalam mangkuk salad. Tambahkan akar jahe, cabe rawit, bawang putih, sayuran hijau.
Kita semua akan menggunakan saus yang terbuat dari campuran jus lemon dan minyak wijen. Mari kita tunggu setidaknya 40 menit, dan lebih baik satu atau dua jam - biarkan sayuran dengan baik bermasturbasi. Ketika Anda berpikir itu sudah cukup, tambahkan nasi matang dan aduk. Sajikan salad ini dengan lauk daging dan ikan. Bawang putih, cabai dan jahe sangat hangat dalam cuaca dingin, jadi untuk berbicara, dari dalam.