Kembang kol adalah sayuran yang sangat berguna dan kaya protein. Ini mengandung banyak vitamin dan garam mineral yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Dari kubis, Anda dapat dengan mudah memasak banyak hidangan lezat dan asli. Hal ini diberikan kepada bayi sebagai makanan pelengkap pertama dan direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit pada saluran gastrointestinal.
Satu-satunya hal yang membayangi semua keuntungan ini, adalah bahwa musim sayuran ini sangat pendek. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga selalu khawatir tentang satu pertanyaan: pertanyaan tentang bagaimana membekukan dan melestarikan kembang kol adalah hal yang menarik. Ketika dibekukan, ia akan mempertahankan semua sifat dan penampilannya yang bermanfaat. Tetapi untuk membuatnya benar, Anda perlu tahu beberapa rekomendasi sederhana, yang sekarang kami beri tahu Anda.
Bagaimana cara membekukan kubis untuk musim dingin?
Jadi, mulailah dengan fakta bahwa kita pertama-tama memilih kepala yang kuat yang cocok. Ukurannya harus kecil, berwarna putih dan tanpa cacat. Selanjutnya, cauliflower dibilas sepenuhnya, pindahkan daun atas, rendam dalam air asin dan biarkan selama sekitar 20 menit untuk menyingkirkan semua ulat dan serangga yang tidak diinginkan.
Kemudian kita mengambil kantong plastik bersih yang sesuai, meletakkan kubis kering, mengeluarkan semua udara, mengencangkan paket dengan erat dan memasukkannya ke dalam freezer. Ada cara lain memanen kubis. Untuk melakukan hal ini, kita mencuci kepalanya, mengeringkannya, membongkarnya di perbungaan, menyebarkannya ke dalam nampan yang jaraknya dekat satu sama lain dan mengirimkannya ke freezer. Setelah mereka membeku, Anda dapat mentransfernya ke wadah lain yang sesuai atau tuangkan ke dalam tas.
Bagaimana cara membekukan cauliflower untuk musim dingin?
Kami mengambil kepala kecil kembang kol, meletakkannya di atas meja potong dan menyingkirkan daun-daun hijau gelap yang paling buruk. Kemudian dengan lembut kepala keluar ke perbungaan kecil yang terpisah, menghapus batang kasar yang berlebihan. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Setelah ini, dalam porsi kecil, kami menempatkan kembang kol dan pucat selama tidak lebih dari 3 menit.
Sekarang, dengan menggunakan suara berisik, dengan hati-hati ambil setiap porsi kubis dan beralih ke saringan untuk membuat gelas semua air. Lalu taruh di atas handuk dapur bersih dan biarkan kering. Perbungaan kubis basah dari air, diurutkan dalam porsi dan ditata pada kantong atau wadah kecil. Sekarang kami mengirim kontainer ke freezer dan menyimpan kubis dengan aman, di sepanjang musim dingin.
Beberapa tips tentang cara membekukan kubis
- Untuk menyimpan kubis di dalam freezer, Anda dapat menggunakan kantong plastik biasa. Wadah sekali pakai plastik yang sangat bagus yang dapat dibeli di toko mana pun;
- Sangat penting untuk mematuhi kondisi penyimpanan. Suhu dalam freezer harus -22 hingga -17
derajat. Ingat bahwa Anda hanya dapat membekukan cauliflower sekali dan Anda tidak perlu membekukannya kembali, jadi Anda harus membaginya menjadi porsi kecil.
Dengan trik sederhana ini, kembang kol akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Setelah semua, es tidak hanya membantu untuk melestarikan semua vitamin, tetapi juga memberi kita kesempatan bagus untuk memanjakan diri dengan hidangan dari sayuran segar, bahkan pada salju dingin dan hari-hari dingin. Misalnya, kembang kol beku, Anda bisa merebus untuk pasangan atau memasak dengan telur dadarnya. Ini sempurna melengkapi sup sayuran ringan dan memberikan orisinalitas ke rebusan sayuran .