Selai disajikan sebagai hidangan pencuci mulut yang independen, serta syrniki , pancake, fritters, dan keju cottage. Selai sering digunakan sebagai isian untuk pai, roti dan kue-kue manis, sebagai bahan untuk membuat kembang gula.
Selai yang enak dan bermanfaat diperoleh dari buah prune (ini adalah salah satu jenis prem terbaik).
Selai dari prune fresh - resep
Bahan-bahan:
- plum matang - 1 kg;
- gula produksi dalam negeri - 300 g;
- air 300 ml (komponen opsional).
Persiapan
Buah prem saya. Kami memotong setiap wastafel menjadi dua tikar dan menghapus batu itu. Cuci separuh saluran tidak boleh, isi dengan gula dalam wadah yang berfungsi (baskom, mangkuk). Jam di 3-5, ketika plum daun jus, kami akan menuangkan air. Jika buah prem berair, matang, Anda bisa melakukannya tanpa air. Untuk keamanan yang lebih baik, akan berguna untuk menuangkan 100 ml vodka ke dalam selai, dan lebih baik lagi menggunakan brendi, rum atau gin. Aduk perlahan dengan sendok kayu, didihkan pada panas terendah. Masak selama 8 menit, lepaskan busa dengan hati-hati. Dinginkan selai dengan cara alami. Sekali lagi, biarkan selai mendidih dan masak selama 5 menit. Kesiapan kemacetan didefinisikan sebagai berikut: letakkan setetes pada kuku jari besar, balikkan, jika drop tidak jatuh, maka sudah siap. Jika tidak, ulangi siklusnya.
Kami menuangkan selai ke dalam stoples kaca yang disterilkan bersih, menggulungnya, balikkan dan tutup sampai dingin. Anda cukup menutup penutup plastik. Beberapa, untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, tambahkan juga vanili atau kayu manis ke selai plum (jangan menambahkan bumbu-bumbu ini bersama-sama, hanya satu hal).
Selai prune dengan lubang adonan sama persis tanpa lubang. Pertama keluarkan ekornya dan cuci plum saya dengan hati-hati. Rebus minimal 3 kali.
Selai pedas dengan labu dan plum
Bahan-bahan:
- Prun - 1 kg;
- muscat labu - 1 kg;
- gula - 500-600 g;
- tanah parut pala ;
- vanili atau kayu manis.
Persiapan
Kami memotong buah prem menjadi dua bagian dan menghapus tulang. Daging pulp yang akan kita potong dengan ukuran kubus kira-kira 1х1х2 cm. Bersama-sama kita taruh dalam baskom dan tuangkan gula. Kami menunggu minimal 3 jam, sementara plum dan labu akan banyak mengeluarkan jus.
Didihkan pada panas terendah, masak selama 8 menit, hanya menggunakan sendok kayu, angkat busa. Tambahkan bumbu. Keren, ulangi siklus setidaknya 1 kali lagi. Kami melayani sajian lezat ini dengan teh hitam segar atau dengan anggur muscat dan kerupuk kering dengan cita rasa netral. Anda juga bisa menyajikan keju.