Janji kue keju yang lezat adalah keju cottage yang dipilih dengan benar: cukup lembab, berlemak, dengan butiran kecil untuk menjaga bentuknya dan tetap lembut setelah dipanggang. Semua karakteristik ini sesuai dengan massa dadih, keseragaman yang akan memberikan tekstur paling halus kepada pembuat keju, bersama dengan manis manis.
Cheesecake dari curd mass dan poppy - recipe
Bahan-bahan:
- berat dadih - 220 g;
- telur - 1 buah;
- tepung - 75 g;
- pasta vanila - 5 ml;
- satu kulit jeruk nipis;
- jus lemon - 1/2 sdt.
- poppy - 10 g.
Persiapan
Pertama, kocok telur dengan pasta vanilla, jus jeruk, dan semangat sampai Anda mendapatkan massa keputihan yang jenuh dengan udara. Tuangkan telur ke dalam massa dadih, tuangkan dalam biji poppy dan tepung melewati saringan. Sekarang dengan hati-hati kocok semua bahan dengan blender bersama, dan bagi campuran yang dihasilkan menjadi bagian dengan ukuran yang sama, gulung dan ratakan di antara telapak tangan. Goreng kue dadih di dalam wajan penggorengan yang dipanaskan sampai empuk, dan kemudian sebarkan pada serbet untuk menyerap lemak berlebih.
Cheesecake dengan keju cottage dan massa dadih
Jika Anda memiliki dadih biasa, maka Anda dapat membaginya menjadi dua bagian, cambuk satu setengah dengan blender, dan biarkan yang kedua kasar. Dengan demikian, campuran dadih dan dadih pada output akan memberikan dadih dengan tekstur yang menarik yang dapat dimasak dalam bentuk manis dan asin. Dalam resep ini, kita memilih yang terakhir.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 460 g;
- tepung terigu - 10 g;
- telur - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- keju keras - 45 g;
- sedikit pala;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
Setengah dari keju cottage berubah menjadi massa seperti pasta dan dicampur dengan sisa makanan. Tambahkan tepung dan telur ke dalam campuran dadih, tuangkan sayuran cincang, sedikit garam dan garam, parutan keju dan kulit lemon. Dari dasar yang dihasilkan, pilah kue keju dan goreng dengan setetes minyak sayur sampai berubah menjadi coklat. Kue dadih yang sudah jadi dari curd mass tabrakan dengan jus lemon dan sajikan dengan sayuran, jamur atau sajian krim asam.
Pembuat keju dari dadih dengan kismis
Ketika Anda memiliki massa keju yang sudah jadi dengan kismis yang Anda inginkan, kebutuhan akan aditif lainnya hilang dengan sendirinya. Sedikit vanilla, telur, tepung, dan sarapan yang cepat dan sehat sudah siap.
Bahan-bahan:
- keju cottage dengan kismis - 320 g;
- telur - 2 buah;
- ekstrak vanili - 5 ml;
- tepung terigu - 55 g;
- baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan
Berbekal blender, cepat kocok bersama massa dadih, ekstrak vanili, tepung, baking powder, dan telur. Campuran yang dihasilkan, sendok, porsi, tuang ke dalam panci dipanaskan dan coklat di kedua sisi. Anda dapat menyajikan hidangan dengan buah segar atau selai, sebagian krim asam, susu kental atau hanya gula bubuk.
Jika diinginkan, untuk diet tebal, dadih keju dari massa dadih dapat dibuat di oven. Untuk ini, bagikan potongan adonan di atas bentuk-bentuk gemuk untuk kue mangkuk dan tempatkan dalam oven 190 derajat yang dipanaskan selama 15-20 menit.
Bagaimana cara membuat keju cottage udara dari massa dadih?
Keuntungan utama dari massa dadih adalah keseragamannya, yang berarti bahwa ketika menyiapkan kue dadih yang subur, Anda tidak harus menabrak keju cottage dalam hidangan siap saji.
Bahan-bahan:
- tepung naik sendiri - 120 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- telur - 2 buah;
- berat dadih - 210 g;
- susu - 55 ml;
- kupas jeruk dan lemon.
Persiapan
Campurkan tepung yang tumbuh sendiri dengan baking powder, kulit jeruk dan sedikit garam. Dalam campuran yang homogen, putar telur, dadih dan susu. Taburkan bahan kering pada mereka dan kerjakan kembali semuanya dengan pengocok. Tuangkan sekitar 2 cm minyak ke dalam penggorengan dan sirup cokelat di atasnya sampai berubah menjadi coklat. Sajikan dengan madu dan bubuk gula.