Sayangnya, ikan segar tidak dapat ditemukan di mana-mana, jadi kami membuat sup dari mackerel yang baru dibekukan.
Untuk membuat sup enak, pertama, kita memilih ikan dengan benar: mata harus jernih, insang - merah tua, tidak boleh ada kerusakan pada kulit. Kedua, Anda perlu mencairkan mackerel dengan benar. Hal ini diperlukan untuk mencairkan ikan di rak bawah lemari es atau pada suhu kamar - sampai lapisan es benar-benar hilang. Jika tidak ada cukup waktu, Anda bisa mencairkan ikan dalam air asin yang dingin juga, jadi prosesnya jauh lebih cepat.
Sup makarel sederhana
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- nasi lonjong kuning - ½ gelas;
- kentang - 4 pcs. (besar);
- wortel - 1 buah;
- daun salam - 2 pcs.;
- merica yang baru digiling menjadi hitam dan harum - 1/6 sdt.
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Untuk memulainya, ikan itu dicairkan, kita pisahkan kepala, kita memotong ekornya. Nyali karkas (hati-hati lepaskan film hitam dari perut) dan potong menjadi beberapa bagian.
Sekarang beritahu Anda cara memasak sup dari mackerel yang baru dibekukan. Dalam air mendidih kami menurunkan seluruh umbi, kupas. Wortel dan kentang bersih. Kami memotong kentang menjadi irisan, dan wortel - kubus kecil. Dalam air mendidih dengan bawang, kami menurunkan wortel dan kentang, memasak sayuran selama sekitar 7 menit dengan sedikit didih, kemudian menambahkan beras yang sudah dicuci dan laurel. Kami memasak sebanyak yang kami lakukan, kemudian kami mengekstrak dan membuang bawang, meletakkan ikan, garam, merica. Setelah 5 menit matikan api dan biarkan meresap. Seperti sup mackerel segar beku dapat dimasak dengan nasi, serta dengan bihun, soba atau irisan adonan.
Sup makarel dalam multivariat
Lain - sup tidak kurang lezat dapat disiapkan dalam multivark - ini menghemat waktu dan sangat menyederhanakan prosedur.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur olahan - 30 ml;
- kentang - 1 kg;
- krim asam - 250 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya;
- ikan atau sayuran kaldu - 1 gelas;
- parsley - 1 ikat.
Persiapan
Ikan akan disiapkan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam versi sebelumnya. Kami membersihkan sayuran, memotong bawang dengan halus, dan kentang - dalam bentuk kubus. Dalam mode "Frying", kami mengedarkan bawang dalam minyak untuk transparansi, menambahkan kentang dan kaldu, mengubah mode menjadi "Quenching" dan menyiapkan menit ke-15, meletakkan ikan, krim asam, garam, merica dan dalam mode yang sama, siapkan 15 menit lagi. Kami melayani dengan salad dari sayuran segar dan sayuran hijau.