Di dapur rumah, tampaknya, tidak ada yang lebih mudah dengan hidangan dengan fillet ayam di pangkalan. Alasannya sangat jelas: ayam, netral dalam rasa, menerima hampir semua saus dan rempah-rempah, dengan senang hati mengubahnya menjadi satu hidangan yang dapat disajikan secara terpisah, atau di perusahaan garnish sereal dan pasta. Dalam resepnya, kita akan membahas secara detail teknologi pemanggangan ayam dengan jamur dalam saus yang empuk, dan Anda jangan lupa untuk berlatih dengan menyiapkannya untuk makan hari ini.
Fillet ayam dengan jamur dalam saus krim
Bahan-bahan:
- fillet ayam ganda besar - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bacon - 50 g;
- jamur (champignons atau lainnya) - 180 g;
- satu siung bawang putih;
- mentega - 15 g;
- krim - 240 ml;
- tepung terigu - 10 g;
- susu - 480 ml;
- daun peterseli.
Persiapan
Sebelum memasak dengan fillet ayam, lepaskan film dan potong bagian internal fillet, secara terpisah tergantung di bawah lapisan dasar daging. Ayam olahan berlimpah asin dan diberi coklat dalam minyak zaitun hangat. Ketika daging memperoleh air mata coklat yang khas, keluarkan dari panas, dan sebagai gantinya lemparkan bacon ke dalam panci. Ketika potongan memberi lemak, goreng jamur selama sekitar 3 menit, taruh bawang putih di atasnya, tunggu selama 60 detik dan tambahkan mousse dan tepung mentega ke saus jamur. Dalam waktu setengah menit Anda bisa menuangkan isi wajan dengan krim dan susu. Dalam saus, celupkan ayam dan masak selama 20 menit tanpa menutup penutupnya. Di final, tambahkan daun peterseli.
Apakah Anda juga ingin memasak fillet ayam dengan jamur dalam saus krim dalam multivark? Tidak masalah! Pertama goreng semua bahan pada "Baking", dan setelah menambahkan bahan cair, pergi ke "Quenching", waktu - setengah jam.
Fillet ayam dengan jamur dalam saus tomat dengan krim
Bahan-bahan:
- bagian dari fillet ayam - 4 pcs.;
- minyak zaitun - 30 ml;
- champignons atau jamur lainnya - 280 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 230 g;
- bawang merah bawang merah - 60 g;
- mentega - 20 g;
- kaldu ayam - 160 ml;
- krim - 60 ml;
- mustard dijon - 1 sdm. sendok;
- caper - 8 pcs.;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok dengan slide.
Persiapan
Setelah fillet ayam yang dicuci dan cepat kecokelatan dalam panas tinggi, kita mengurangi panas dan memasukkan campuran jamur dan bawang dalam wajan. Setelah 4 menit, taburkan daging panggang dengan tepung dan masukkan satu kubus minyak. Kami menunggu sekitar satu menit, selama ini tepung akan memiliki waktu untuk digoreng, sehingga saus tidak akan merasakan rasa dan teksturnya yang khas. Isi isi wajan dengan kaldu, tambahkan tomat, mustard, caper dan krim. Segera masukkan ayam dan padamkan semua 25 menit di panas minimum.
Fillet ayam dengan jamur dalam saus kedelai
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 350 g;
- jamur - 130 g;
- mentega - 10 g;
- tepung - 1 sendok teh dengan slide;
- kecap - 30 ml;
- krim - 100 ml;
- bulu bawang.
Persiapan
Potong ayam dengan sedotan, goreng dengan jamur. Taburkan ayam dengan tepung dan masukkan irisan mentega, dan setelah setengah menit isi semuanya dengan campuran krim dan kecap. Memadamkan burung sampai saus mengental, dan taburi dengan bawang di akhir musim itu.
Fillet ayam dengan jamur dalam saus keju
Bahan-bahan:
- fillet - 3 bagian;
- tepung terigu - 40 g;
- minyak sayur - 40 ml.
- mentega - 20 g;
- jamur - 190 g;
- kaldu - 120 ml;
- susu - 240 ml;
- keju keras - 70 g;
- anggur - 120 ml.
Persiapan
Pendahuluan, suhu oven dibawa ke tanda 175 derajat. Kami memotong fillet dan membumbuinya dengan tepung, menyingkirkan surplus. Goreng daging sampai empuk.
Secara terpisah kita melewatkan jamur 3-4 menit, taburi mereka dengan tepung yang tersisa dan tambahkan mentega. Isi jamur dengan campuran susu dan kaldu anggur, tambahkan 2/3 dari total jumlah keju.
Kami meletakkan daging dalam cetakan, mengisinya dengan saus kental dan menambahkan keju ketiga yang tersisa. Waktu memanggang adalah 15 menit.