Manfaat kerang banyak dibicarakan, dan, untuk mengakui, itu tidak tidak berdasar. Konsumsi kerang secara teratur tidak diragukan lagi akan meningkatkan kesejahteraan Anda dan akan memiliki efek menguntungkan pada fungsi semua sistem tubuh. Ini akan sepenuhnya dipromosikan oleh konten yang mengesankan dalam daging porsi makanan laut ini dari berbagai macam vitamin, mineral dan elemen, serta asam lemak tak jenuh ganda.
Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda berapa banyak untuk memasak dan bagaimana memasak kerang laut segar dalam cangkang untuk menjaga nilainya sebanyak mungkin, dan pada saat yang sama secara halus menekankan kualitas rasa moluska yang sudah sangat indah.
Bagaimana cara memasak kerang mentah dalam kulit kerang?
Bahan-bahan:
- kerang mentah di cangkang - 350 g;
- gigi bawang putih - 4-5 pcs.;
- Mentega - 60 g;
- krim dengan kandungan lemak lebih dari 33% - 140 ml;
- tangkai peterseli segar;
- lemon;
- garam laut dan lada.
Persiapan
Sebelum memasak dengan hati-hati kerang kerang saya, susah payah membersihkan mereka dari pasir dan kontaminan lainnya. Sekarang kita menempatkan produk dalam air dingin dan meletakkannya di atas piring masak, menyetelnya ke api sedang. Kami akan menghangatkan moluska sampai mereka mulai terungkap. Segera, kami mengekstrak remis dari air dan memisahkan masing-masing daun. Individu yang tidak dapat dijelaskan dengan kejam dibuang, mereka tidak bisa dimakan. Sekarang kita melarutkan mentega dalam wajan, tuangkan ke dalamnya sepertiga segelas air dan letakkan kerang yang sama dengan tempat tiduran. Sekarang masukkan mereka, merica dan hangatkan tidak lebih dari satu menit, setelah itu kami menambahkan bawang putih cincang, tuangkan krim, lemparkan peterseli hijau cincang dan berdiri di atas api selama beberapa menit sampai penebalan saus krim, yang jika perlu masih asin dan dibumbui dengan lada.
Kami menyajikan kerang dengan saus, menambahkan hidangan dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.
Bagaimana cara memasak kerang segar di kulit kerang di oven?
Bahan-bahan:
- kerang mentah di cangkang - 950 g;
- gigi bawang putih - 4-5 pcs.;
- minyak zaitun - 45 ml;
- Keju Swiss - 55 g;
- kemangi hijau segar - 10 g;
- jarum rosemary segar - 0,25 sdm. sendok;
- roti putih kering - 60 g;
- lemon - 140 g;
- Garam laut dan lada - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan cangkang kerang yang telah dicuci dari satu daun dan meletakkannya di atas loyang dalam satu lapisan. Dalam wadah blender kami menempatkan roti kering, gigi bawang putih yang dikupas, kemangi hijau dan rosemary, tuangkan sedikit minyak zaitun, tambahkan garam laut dan keju Swiss. Kami menumbuk bahan-bahan untuk mendapatkan remah kecil dan menaburkannya dengan kerang di atas loyang. Sekarang tetap hanya untuk memanggang kerang di oven yang dipanaskan sampai 180 derajat selama lima belas menit dan kita dapat melayani makanan di atas meja, ditambah dengan irisan lemon.