Sebelumnya, hanya roti putih yang dipanggang di Rusia. Dari tepung kelas tertinggi di toko roti di gereja-gereja dipanggang prosphora, karpet, sprats, kalachi dan produk roti lainnya. Tetapi roti gandum hanya muncul pada akhir abad ke-12, tetapi sangat jatuh cinta dengan orang-orang Rusia. Kecintaan pada roti gandum selalu sangat mengejutkan orang Eropa dan menganggapnya sebagai seni dan misteri yang luar biasa, karena resep untuk persiapannya selalu diselimuti misteri. Hari ini, meskipun ada berbagai macam produk roti di rak-rak toko, tidaklah mudah untuk menemukan roti yang sangat lezat. Mari pelajari beberapa rahasia tentang cara memanggang roti di oven dengan benar. Kenapa di oven? Karena orang kota tidak mungkin menemukan oven rumah, maka untuk membuat sendiri roti yang lezat di rumah, Anda memerlukan oven konvensional.
Mari kita lihat resep memasak roti putih dan rye buatan sendiri yang dipanggang di oven.
Resep roti putih di oven
Bahan-bahan:
- tepung terigu dari kelas tertinggi - 3 item;
- ragi kering - 3 g;
- garam - 1, 5 sendok teh;
- air 350 ml;
- Semolina dan tepung - untuk memotong adonan.
Persiapan
Bagaimana cara memanggang roti di oven? Untuk membuat adonan sesuai, dia harus berdiri setidaknya selama 12 jam, jadi yang terbaik adalah meremasnya untuk malam. Jadi, ambil panci yang dalam dan campurkan tepung, ragi dan garam di dalamnya. Semua dicampur dengan hati-hati. Lalu tuangkan dengan lembut air hangat dan aduk rata, agar tidak membentuk gumpalan. Dengan kata lain, perlu untuk mencapai bahwa tepung menyerap semua air. Keesokan harinya, ketika adonan diseduh dengan baik, kami melanjutkan ke proses pembuatan roti.
Bagaimana cara membuat roti di oven? Kita mulai dengan fakta bahwa kita pertama-tama menyalakan oven pada 230 ° dan membiarkannya memanas. Di dalamnya segera taruh formulir kosong dengan penutup, di mana roti kita akan dipanggang. Jika Anda tidak memiliki bentuk, maka Anda bisa menggunakan panci biasa. Jadi, pada talenan kami menuangkan banyak tepung dan menuangkan adonan cair dan lengket ke dalamnya. Agar tidak menyebar, taburkan di atas dan sisi dengan tepung dan aduk dengan baik. Kemudian dengan lembut menggeser adonan ke dalam bentuk atau panci yang dipanaskan, tutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Setelah 30 menit, angkat tutup dan panggang roti selama 20 menit lagi. Roti putih yang sudah jadi harus berubah menjadi luar biasa dan dengan kulit kerak yang menggelenyar.
Bagaimana cara memasak roti gandum dalam oven?
Bahan-bahan:
- tepung gandum dari kelas tertinggi - 3 item;
- tepung terigu dari kelas tertinggi - 3 item;
- gula - 1 sdm. sendok;
- ragi kering - 2 sdm. sendok;
- air - 3 item;
- garam - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- biji jinten - secukupnya.
Persiapan
Mari kita simak resep resep roti cepat di oven. Pertama, kita akan meludah.