Beetroot - resep untuk hidangan pertama yang dingin atau panas, dengan karakteristik yang benar-benar berbeda dan cara memasak yang berbeda. Jika yang pertama disajikan dalam bentuk yang didinginkan dengan baik, maka yang terakhir secara maksimal mengungkapkan sifat rasa mereka hanya ketika diberi panas dari panas.
Bagaimana cara memasak sup beetroot?
Bit sup memiliki banyak varietas dan dua teknologi memasak yang berbeda secara mendasar. Satu-satunya komponen permanen yang digunakan untuk membuat setiap hidangan adalah bit, sisanya adalah variabel.
- Versi dingin dari hidangan dapat disiapkan pada kaldu bit, kefir, kvass atau air.
- Rebus terpisah atau bahan mentah dipotong menjadi kubus dan dilengkapi dengan saus cair, telur rebus, dan krim asam.
- Beetroot panas dimasak dengan kaldu atau air yang kaya, di mana sayuran mentah atau asin ditambahkan dan dimasak bersama dengan penambahan bumbu dan rempah-rempah.
Beetroot dingin - resep klasik
Beetroot dingin pada teknologi klasik dipersiapkan pada kaldu bit, yang ditambahkan ke rasa kvass atau mentimun timun. Sebagai campuran hijau, ditambahkan ke mangkuk saat disajikan, bisa menjadi kombinasi tradisional dill dan peterseli atau set kaya mint, daun ketumbar, basil.
Bahan-bahan:
- bit - 3 pcs.;
- Mentimun segar - 2 pcs.;
- kentang - 2 buah;
- bawang hijau - 1 ikat;
- lemon - 1 buah;
- garam, gula, krim asam, dan sayuran hijau.
Persiapan
- Bit dibersihkan dan direbus dalam air, menambahkan jus lemon dan gula, dingin.
- Sayuran dipotong-potong, dikembalikan ke kaldu, didinginkan.
- Tambahkan irisan kentang rebus dengan seragam, timun, digiling dengan bawang hijau.
- Beetroot cold - resep yang membutuhkan hidangan siap pakai dengan telur rebus, krim asam, dan sayuran hijau.
Beetroot panas - resep
Beetroot, resep yang akan disajikan berikutnya, berbeda dengan versi dingin, hidangan disajikan panas, tetapi, seperti sebelumnya, mereka dilengkapi dengan telur rebus, krim asam dan sayuran jika diinginkan. Hidangan bisa dimasak dan tanpa penambahan kentang dengan wortel, sambil menambah jumlah irisan bit.
Bahan-bahan:
- bit - 3 pcs.;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kaldu - 2,5 liter;
- gula dan cuka - 0,5 sendok teh masing-masing;
- telur rebus - 2 bagian;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada, laurel, krim asam, sayuran hijau.
Persiapan
- Kaldu direbus selama 15 menit.
- Goreng bawang dengan wortel, tambahkan jerami bit.
- Setelah melunakkan bit, tambahkan tomat, gula, cuka, tuangkan sedikit kaldu dan tambahkan massa 10 menit.
- Pindahkan isi wajan ke dalam panci, bumbui makanan, rebus selama 15 menit.
- Sajikan sup bit panas dengan krim asam, sayuran, telur.
Beetroot klasik seperti di taman kanak-kanak - resep
Bit adalah yang paling berguna, ringan, dan diet di taman kanak-kanak. Buah beetroot di sini sudah dimasak seluruhnya, dan sebelum ditambahkan ke wajan dipotong menjadi strip atau melewati parutan besar. Krim asam dalam hal ini ditambahkan beberapa menit sebelum akhir memasak panas.
Bahan-bahan:
- bit - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- air - 1,5 liter;
- minyak - 20 ml;
- garam, kacang lada, laurel, krim asam.
Persiapan
- Bit dicuci, direbus, dibersihkan, dicincang.
- Berikan bawang dan wortel minyak, masukkan air mendidih dengan kentang.
- Setelah 10 menit, mereka melempar bit, bumbu, rempah-rempah.
- Selesaikan persiapan sup bit dengan menambahkan krim asam.
Resep untuk sup bit panas dengan ayam
Jika ada keinginan untuk mendapatkan versi hidangan daging yang paling diet, pilihan memasak hidangan dengan ayam cocok untuk memecahkan masalah dengan cara sebaik mungkin. Dada ayam akan memberikan rasa dan kejenuhan yang diinginkan, tetapi akan menjaga nilai kalori yang rendah dari makanan. Sesuai keinginan, hidangan ini dilengkapi dengan menyajikan telur rebus.
Bahan-bahan:
- ayam - 500 g;
- bit - 3 pcs.;
- kentang - 400 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- air - 2,5 liter;
- pasta tomat - 30 g;
- minyak - 20 ml;
- garam, merica, laurel, daun bawang, cuka dan krim asam.
Persiapan
- Potong ayam, rebus dengan bawang dan bit yang dikupas utuh.
- Bit diekstraksi, digiling, digoreng dengan cuka, pasta tomat, dan bawang putih.
- Tambahkan ke sup bawang asin dengan wortel, kentang, dan setelah 15 menit memasak bit panggang bit.
- Bumbui bit dengan ayam, didihkan selama 5 menit, disajikan dengan bawang hijau dan krim asam.
Beetroot dengan kacang
Daging beetroot tanpa daging tidak kalah enak, bergizi dan bergizi dibandingkan versi dagingnya, jika dimasak lebih panas dengan penambahan kacang. Saat memasak kacang sendiri, mereka direndam terlebih dahulu, secara berkala mengganti air, dan kemudian direbus sampai matang, sebelum menambahkan sisa bahan ke dalam panci.
Bahan-bahan:
- kacang - 1 gelas;
- bit - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- air - 2,5 liter;
- lemon - 0,5 lembar;
- minyak - 20 ml;
- garam, lada, laurel, herbal provencal dan ketumbar.
Persiapan
- Dalam air mendidih dengan kacang yang sudah dimasak sebelumnya, tambahkan kentang cincang.
- Berikan bawang pada minyak, wortel, bit, dan sebarkan ke dalam wajan.
- Bumbui bit beetroot bawang putih, herbal, jus lemon, ketumbar, garam dan merica, didihkan selama 10 menit.
Beetroot soup with beef - recipe
Beetroot dengan daging adalah yang paling kaya dan beraroma, jika Anda mengelasnya sesuai dengan resep yang tersedia berikut ini. Sebagai dasar daging untuk kaldu, brisket daging sapi atau tulang rusuk digunakan di sini, yang dipotong menjadi irisan batch dan direbus sampai siap dengan seluruh bola lampu.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 400 g;
- bit - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel dan bawang - 150 g;
- pasta tomat dan cuka - 2 sdm. sendok;
- air - 2,5 liter;
- gula - 10 g;
- minyak - 20 ml;
- garam, lada, laurel, daun bawang, dan krim asam.
Persiapan
- Rebus daging cincang ke dalam air dengan bohlam.
- Lemparkan kentang, masak selama 15 menit.
- Berikan bawang minyak, wortel, parutan bit.
- Tambahkan pasta, cuka, gula, sedikit kaldu dan kenakan selama 15-20 menit.
- Pindahkan isi panci ke dalam panci.
- Bumbui bit dengan daging sapi, masak selama 5 menit, disajikan dengan bawang hijau dan krim asam.
Beetroot sup dengan daging babi
Tidak kurang enak dan bahkan lebih bergizi akan menjadi bit pada kaldu daging dengan daging babi. Cocok sebagai bubur, irisan, dan daging pada tulang, yang untuk rasa jenuh sebelumnya sudah coklat dalam minyak. Telur rebus ditambahkan ke setiap piring saat disajikan atau dilemparkan ke dalam panci di akhir memasak.
Bahan-bahan:
- daging babi - 400 g;
- bit - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel dan bawang - 2 pcs.;
- minyak - 20 ml;
- telur - 2 buah;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Rebus irisan daging babi sampai siap.
- Tambahkan kentang, masak selama 10 menit.
- Bawang goreng dalam minyak dan wortel dipindahkan ke sup bersama dengan direbus terpisah dan potongan bit.
- Bumbui dengan panas, rebus selama 10-15 menit, disajikan dengan krim asam dan telur rebus.
Sup bit dengan sauerkraut
Sup bit panas dengan kubis akan menjadi borscht, tetapi versi dingin dari makanan akan menjadi penemuan yang luar biasa, karakteristik yang akan dikagumi oleh rasa luar biasa dan asam harmonis yang menyenangkan. Nikmati dan sederhanakan resep, yang jika diinginkan, dapat ditambah dengan mentimun segar dan daun bawang.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 400 g;
- bit - 2 pcs.;
- lemon - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- telur - 2 buah;
- garam, mustar, hijau, krim asam.
Persiapan
- Rebus bit, dinginkan, parut, kembali ke panci.
- Tambahkan jus lemon, garam, bawang putih, biarkan hingga mendidih, angkat dari api, dinginkan dan dinginkan.
- Saat menyajikan, masukkan kol dalam mangkuk, tuangkan kaldu bit dengan bit, bumbui dengan bumbu, krim asam, mustard.
Beetroot sup dengan mentimun acar
Resep lain untuk beetroot yang lezat akan disajikan nanti. Kesibukan versi dingin dari makanan ini adalah karena penambahan mentimun dan lobak asin yang diiris sayuran, dan ke dalam kaldu bit, cuka segar segar dan anggur merah. Selain itu, lezat untuk mencampur krim asam untuk menyajikan hidangan dengan lobak yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- mentimun asin dan segar - 100 g;
- bit - 2 pcs.;
- lobak - 4-5 buah;
- bit segar - 100-150 ml;
- bawang hijau - 1 ikat;
- telur - 2 buah;
- cuka anggur merah - 70 ml;
- garam, gula, krim asam, lobak, sayuran.
Persiapan
- Rebus bit.
- Tambahkan ke cuka kaldu, bit segar, gula, garam.
- Bit, seperti telur rebus dengan mentimun, potong dadu.
- Tambahkan ke sayuran lobak jerami tipis, daun bawang hijau dan sayuran hijau.
- Beetroot cold adalah resep yang membutuhkan penyajian beragam sayuran secara simultan dengan kaldu bit, krim asam, dan lobak pedas.
Sup Beetroot dengan bakso
Setiap resep untuk sup bit panas dengan daging dapat diubah dengan menyiapkan hidangan dengan bakso. Bawang dalam daging ditambahkan mentah atau digoreng dalam minyak sampai keemasan, yang agak melembutkan rasa produk. Selain wortel yang panas, Anda bisa menambahkan akar lainnya: seledri, peterseli, parsnip.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 250 g;
- bit - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 20 ml;
- telur - 1 buah;
- terigu - 50 g;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Rebus bit, angkat dari kaldu, parut.
- Daging cincang dicampur dengan bawang cincang, ditambah tepung, garam, merica dan telur.
- Bentuk bakso, dikirim ke panci dengan kaldu mendidih.
- Tambahkan bawang goreng dan wortel, bumbui, masak selama 20 menit.
- Pada akhir memasak, tambahkan bit itu.
- Beetroot, resep yang diisi dengan bakso, membutuhkan pengajuan dalam bentuk panas.
Beetroot soup with mushrooms - recipe
Aroma dan kekayaan tambahan diperoleh dengan bit dengan jamur , terutama jika Anda menambahkan chanterelles, ceps, pohon birch atau penghuni hutan lainnya. Dengan tidak adanya cocok dan jamur, yang sebelum penunjuk di panas harus dicincang. Teknik resep ini sederhana dan dapat dilakukan oleh semua orang.
Bahan-bahan:
- jamur - 150 g;
- bit - 2 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- kaldu - 1,5-2 l;
- garam, merica, laurel, sayuran hijau.
Persiapan
- Dalam kaldu mendidih ditaburi bit, wortel, bawang dan kubus kentang.
- Tambahkan jamur, parutan tomat, bumbu dan bumbu, masak hidangan selama 5 menit.
- Lemparkan dalam panci hijau, bawang putih, berikan yang panas untuk diseduh.
Bit dalam multivariat
Sup bit panas dimasak dengan daging dalam multivariat dimasak dasar. Untuk versi diet, Anda dapat mengambil fillet ayam, dan hasil yang lebih memuaskan dan bergizi akan dengan iga babi. Mereka harus digadaikan dalam mangkuk bersama sayuran dan digoreng terlebih dahulu di program "Baking" atau "Frying".
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 450 g;
- bit - 2 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- minyak - 20 ml;
- jus tomat - 250 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Gosokkan bit dan wortel, masukkan semangkuk minyak bersama dengan bawang.
- Sertakan "Baking" selama 30 menit, masak dengan tutup tertutup.
- Setelah 15 menit, tuangkan jus tomat.
- Setelah sinyal melempar kentang, daging, tuangkan semua air mendidih.
- Lanjutkan memasak dalam mode "Quenching" atau "Soup" selama 1,5 jam.
- Bumbui piring, tambahkan bawang putih, hijau, biarkan bersikeras "pemanasan".