Dekorasi untuk kue dapat dibuat tidak hanya dari damar wangi, yang membutuhkan keterampilan khusus untuk bekerja dan peralatan khusus. Untuk membuat sederhana, tetapi desain yang indah dari makanan lezat itu mungkin dan dengan bantuan cokelat leleh biasa, atau coklat ganache. Tingkat kerumitan desain bervariasi tergantung pada keterampilan Anda: beberapa opsi yang ditawarkan di bawah ini akan mengharuskan Anda untuk memulai keterampilan kembang gula, sementara yang lain akan mengatasi anak. Detail lebih lanjut tentang cara menghias kue cokelat, baca di bawah ini.
Bagaimana cara menghias kue dengan spiderweb cokelat?
Salah satu cara termudah untuk menghias adalah dengan menggambar web di permukaan pencuci mulut Anda. Sangat mudah untuk dilakukan jika Anda menerapkan cokelat leleh pada dasar plastik, seperti krim atau ganache, yang sebelumnya ditutupi dengan permukaan kue.
Setelah melelehkan cokelat, tuangkan ke dalam tas kue atau tas perkamen buatan sendiri. Melalui lubang kecil, remas cokelat ke permukaan kue sebagai spiral, bergerak dari pusat ke tepi.
Dengan tusukan atau tusuk gigi, tarik garis dari spiral tengah ke pinggiran.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan laba-laba cokelat ke kue.
Bagaimana cara mendekorasi sisi-sisi kue dengan coklat?
Jika Anda tidak tahu cara menghias kue dengan pola cokelat, yang sering dapat dilihat dalam foto berbagai majalah kuliner, maka kami bergegas untuk menyenangkan Anda - jauh lebih mudah daripada yang terlihat. Hal utama di sini adalah dengan hati-hati menangkap momen, di mana cokelat belum beku, tetapi sudah tidak lagi menjadi cair.
Meluap cokelat cair ke dalam kantong manisan, mendistribusikannya ke selembar perkamen, yang panjangnya akan sesuai dengan diameter kue. Anda dapat mendistribusikan cokelat baik secara sewenang-wenang atau dengan menciptakan pola yang disukai.
Sekarang mulailah mengamati proses pemadatan cokelat, menangkap momen di mana pola mulai kehilangan kilaunya, menjadi sedikit lebih buram. Sekarang dengan hati-hati transfer pola ke sisi kue, sebelum menutupinya dengan krim.
Seberapa indah kue dengan cokelat leleh?
Sebelum Anda menghias kue cokelat dengan cokelat di rumah, siapkan ganache dari cokelat, cukup cair untuk menciptakan efek yang diinginkan.
Pindahkan ganache ke dalam tas pastry dan lebarkan di sekitar keliling kue, yang mencakup sekitar dua sentimeter dari tepi.
Berjalan di permukaan ganache dengan spatula, sehingga surplus dari permukaan mulai mengalir ke bawah.
Campurkan krim dan ganache dengan buah beri dan tetes coklat.
