Kata cuka dari bahasa Latin diterjemahkan sebagai "asam". Buah cuka dikenal sejak jaman dahulu, karena penyebutan pertama dari mereka ditemukan di Yunani, di Roma kuno, dan di Mesir. Cuka anggur banyak digunakan dalam memasak (untuk memasak bumbu untuk bawang dan daging), obat-obatan, dll.
Anda dapat membelinya di toko mana pun, atau Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Mari kita pertimbangkan bersama Anda bagaimana membuat cuka anggur.
Resep untuk cuka anggur
Bahan-bahan:
- jus anggur - 1 l;
- air matang - 0,5 l;
- ragi - 10 g;
- gula - 100 g.
Persiapan
Bagaimana cara membuat cuka anggur? Jus anggur menuangkan air matang, meletakkan ragi dan jatuh tertidur gula. Alih-alih gula, Anda dapat menambahkan madu, setelah itu, setelah menipiskan jus dengan air, secara sempurna mengembalikan jumlah kalium. Pada leher botol atau botol dengan isinya memakai sarung tangan karet, yang kemudian menunjukkan Anda selesainya proses fermentasi. Kemudian cairan yang dihasilkan disaring melalui kain tipis dan dimasukkan lagi di tempat yang hangat. Setelah larutan menjadi transparan dan berhenti menggelembung - cuka anggur siap di rumah dan dapat dikemas dalam botol.
Resep untuk cuka anggur
Bahan-bahan:
- anggur anggur kering - 300 ml;
- air matang - 100 ml;
- roti hitam rye - 30 g.
Persiapan
Anggur anggur meja kering, diseduh air dingin setengah matang, aduk rata dan tuangkan campuran ke dalam gelas jar atau laras. Kemudian tambahkan sepotong roti hitam rye, bungkus toples dengan kain gelap yang tebal dan berdiri selama 8 hari di tempat yang hangat. Kemudian, cuka yang disiapkan dengan cara ini secara hati-hati disaring melalui kain kasa atau saringan dan botol sebaiknya dari kaca gelap. Itu saja, cuka anggur di rumah siap digunakan.
Anda juga bisa memasak cuka sari apel sendiri, yang akan menjadi urutan besarnya berbeda dari versi toko Anda.