Umumnya, diinginkan untuk makan roti selama 3-4 hari, karena kemudian dapat mengeras atau membentuk jamur. Meski roti terlalu segar tidak ada gunanya. Jadi bagaimana cara menyimpan roti dengan benar?
Di mana kita harus menyimpan roti?
Di mana menyimpan roti, semua orang memutuskan berdasarkan peluang. Segera setelah dipanggang, roti harus mendingin di atas jeruji (tanpa draft) selama sekitar satu jam 3 (roti yang didinginkan dipotong lebih baik) - selama waktu ini roti akhirnya "matang", kemudian dapat dibawa ke kotak roti. Lebih baik jika breadpot kayu (ditenun dari ranting, kulit birch) dan tidak dipernis. Keranjang roti yang baik harus diatur sehingga memiliki akses udara yang lemah, jika tidak, roti akan "mati lemas". Anda perlu merawat roti secara teratur: seminggu sekali Anda harus mencabut remahnya, Anda dapat menyeka dengan larutan cuka putih yang lemah, dan jika kotak roti tidak terbuat dari kayu, cuci dan bilas dengan baik, lalu keringkan.
Tentang "roti" rahasia
Jika Anda membeli lebih banyak roti daripada yang bisa Anda makan, pertanyaannya adalah bagaimana cara menyimpan roti, agar tetap segar dan lezat. Roti dapat diawetkan dengan baik dalam kantong kertas (paket atau kertas harus kering dan bersih, koran tidak boleh digunakan). Pada prinsipnya, kemasan yang ketat (tidak hanya kantong plastik!) Juga dapat melindungi roti dari bau asing dan kontaminasi dengan spora jamur. Roti gandum harus disimpan terpisah dari roti putih.
Roti beku
Apakah mungkin menyimpan roti di kulkas? Ya, Anda dapat membekukan roti (utuh atau diiris, dibungkus dengan plastik atau kertas, dan kemudian dalam polietilena) dan disimpan hingga 3 bulan di kompartemen freezer. Maka roti seperti itu untuk pencairan harus berdiri pada suhu kamar selama sekitar 2 jam. Anda bisa mencairkannya dalam oven microwave atau dengan api kecil di oven, setelah membungkusnya dengan kertas timah. Tetapi lebih baik menyimpan roti bukan di lemari es, tetapi di dalam kotak roti pada suhu kamar, karena proses penguapan uap air dari roti berjalan paling intensif pada suhu 0-2 ° C (ini hanya kondisi di rak di lemari es). Ketika disimpan di kulkas tanpa beku, roti dengan cepat menjadi basi dan kehilangan bau yang menyenangkan.