Di musim resep memasak piknik selalu relevan di tiang pancang. Dari artikel kami hari ini Anda akan belajar cara memasak di atas mackerel yang lezat dan menggugah selera. Cobalah memasak hidangan ini, dan Anda pasti akan puas dengan hasilnya. Bumbu untuk mackerel pada arang dapat, sebagai kombinasi klasik dari garam, lada dan jus lemon, dan komposisi yang lebih kompleks, termasuk satu set bumbu, rempah-rempah, bumbu dan sayuran, dll.
Makarel dalam foil pada arang
Bahan-bahan:
- mackerel - 1 pc.;
- lemon - 1/2 pcs.;
- bawang ukuran sedang - 1 pc.;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- mayones - 50 g;
- sayuran segar untuk dipilih;
- sayuran segar.
Persiapan
Kami memotong mackerel di sepanjang perut, menyingkirkan viscera dan film gelap, memotong sirip dan ekor dan bilas dengan baik. Juga, kami membersihkan bola lampu dan menghancurkannya dengan cincin atau semifinal. Setengah buah lemon dipotong menjadi irisan.
Pada bangkai ikan di satu sisi, buat beberapa sayatan dorsal pada jarak tiga sentimeter dari satu sama lain. Dalam setiap sayatan kami masukkan pada sepotong lemon.
Dimasak bawang bombay dengan garam, digiling dengan campuran cabai dan isi dengan perut mackerel. Bangkai itu sendiri sedikit asin, merica dan tutup dengan mayones, yang jika diinginkan, dapat diganti dengan minyak zaitun.
Kami menempatkan ikan pada beberapa, dilipat bersama, lembaran foil dan segel.
Kami memasak makarel dengan arang dengan api sedang selama sepuluh menit di satu sisi dan lima belas menit, membaliknya ke sisi lain.
Kami melayani dengan rempah segar dan sayuran, yang jika diinginkan, juga bisa dipanggang di atas arang.
Makarel panggang di atas panggangan arang - resep
Bahan-bahan:
- karkas mackerel - 2 buah;
- bir gelap - 125 ml;
- minyak zaitun - 65 ml;
- lemon berukuran sedang - 1 pc.;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- peterseli segar hijau - secukupnya.
Persiapan
Makarel, jika perlu, defrost, bergeser ke rak lemari es yang lebih rendah. Kemudian singkirkan bagian dalam, potong insang, sirip dan ekor. Juga kami dengan hati-hati membersihkan film hitam dari dalam dan membilasnya.
Dari semua sisi dan bagian dalam, taburkan bangkai dengan jus lemon dan minyak zaitun, dan gosok dengan garam, campuran cabai dan rempah-rempah untuk ikan. Di perut, kami menaruh dua irisan lemon dan ranting peterseli. Mari kita bumbui selama dua puluh menit. Lalu kami meletakkan ikan di atas parutan minyak dan meletakkannya di atas bara api yang membara. Goreng sampai siap dan kemerahan, terkadang terbalik. Selama memasak, potong mackerel secara berkala dengan campuran bir gelap dan minyak zaitun.