Bagaimana cara menggoreng kentang dalam wajan dengan kerak?

Jauh lebih enak dan lebih enak daripada kentang goreng, jika Anda memasaknya dengan kerak yang renyah dan warna keemasan yang indah. Bagaimana cara mencapai efek ini ketika menggoreng dalam wajan?

Rekomendasi yang diberikan dalam resep kami akan membantu Anda untuk mengatasi tugas, dan kentang goreng Anda akan menyenangkan Anda dengan perona pipi yang menarik dan kegelisahan yang luar biasa.

Bagaimana cara menggoreng kentang dalam wajan dengan kerak emas yang renyah?

Bahan-bahan:

• kentang ukuran sedang - 5-7 pcs.;
• garam besar - secukupnya;
• minyak bunga matahari disempurnakan - 90 ml.

Persiapan

Pertama-tama, kentang harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan bentuk yang diinginkan. Paling sering umbinya diparut dengan mug atau dipotong-potong dengan ketebalan sekitar lima hingga tujuh milimeter.

Setelah penggilingan, sayuran harus dibilas beberapa kali dalam air dingin untuk secara maksimal membersihkan pati dari permukaan irisan. Setelah itu, kita mengeringkan irisan, basahi dengan handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Prosedur ini adalah salah satu kondisi yang tidak berubah untuk mendapatkan efek kemerahan ketika menggoreng kentang.

Tuangkan ke dalam panci yang lebar (tentu dengan bagian bawah yang tebal) bunga matahari tanpa minyak citarasa dan berikan pemanasan menyeluruh. Sekarang masukkan irisan kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya dalam lapisan kecil. Semakin kecil porsi kentang, yang digoreng dalam wajan, hidangan yang kotor dan renyah yang kita dapatkan di outlet.

Setelah kentang menjadi keruh dan renyah, kami menyebarkannya di atas piring dan menambahkannya ke meja ketika sedang panas.

Bagaimana cara memasak kentang rebus dengan kerak emas dengan benar dan enak?

Bahan-bahan:

• kentang, direbus "dalam seragam" - 5-7 buah;
• umbi bawang - 95 g;
• garam besar - secukupnya;
• campuran herbal kering Italia - 1 sejumput;
• hijau segar - beberapa ranting;
• minyak bunga matahari halus - 60 ml.

Persiapan

Anda bisa menggoreng dengan kulit kerak bukan hanya kentang mentah, tetapi juga direbus dengan seragam. Metode ini sangat baik jika umbi sayuran yang tersedia berukuran kecil dan dibersihkan dalam bentuk mentah jauh lebih sulit. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk memasak makan malam yang lezat dari kentang rebus yang tersisa setelah membuat hidangan lainnya.

Untuk merebus dan mengupas kentang setelah digoreng menjadi renyah, itu harus didinginkan, dan bahkan didinginkan lebih baik di kulkas. Kami memotongnya dengan lingkaran ketebalan sekitar tiga milimeter (kita meninggalkan buah-buahan kecil seluruhnya) dan meletakkannya dalam bunga matahari yang benar-benar merah-panas tanpa minyak citarasa. Sama seperti ketika menggoreng kentang mentah, kami mencoba menggoreng bagian paling minimal dari sayur pada satu waktu, sehingga terletak di bagian bawah dalam lapisan tipis. Goreng kentang rebus, tanpa mengganggu, sampai di satu sisi mendapat warna emas yang indah, dan hanya setelah itu kita putar ke sisi yang lain. Kami menambahkan garam untuk rasa, musim dengan lada dan rempah-rempah Italia aromatik. Mari kita cokelat dan di sisi lain, dan kemudian taruh di piring, bumbui dengan sayuran dan kita bisa sajikan.