Sup chanterelles - selera, mengejutkan harum dan penuh panas, yang akan dinikmati oleh pecinta hidangan jamur. Anda bisa memasak makanan dengan berbagai cara, menggunakan berbagai trik dan spesialisasi resep, setiap kali menikmati rasa baru.
Bagaimana cara membuat sup dengan chanterelles?
Persiapan sup jamur dari chanterelles adalah hal yang sederhana dan bahkan seorang nyonya pemula akan mampu mengatasinya. Hal utama adalah memilih resep yang cocok, untuk mempelajari seluk-beluk teknologi.
- Chanterelles harus disortir terlebih dahulu, dicuci, direndam selama 1,5 jam dalam air dingin atau susu, atau selama 20 menit dalam air mendidih, lalu bilas lagi.
- Jamur kering direndam selama 2-3 jam, dan yang beku dicairkan dan digoreng dengan minyak.
- Anda bisa memasak panas dengan kaldu atau air - dalam hal apapun, hidangan akan menjadi lezat dan beraroma, tetapi akan memiliki kalori dan tingkat kejenuhan yang berbeda.
- Mengetahui berapa banyak untuk memasak chanterelles untuk sup, Anda akan mendapatkan aroma yang harum dengan rasa yang selaras. Segar spesimen kering segar, beku atau pre-direndam masak 15-20 menit dari waktu mendidih.
Sup chanterelle segar
Sup lezat chanterelles segar akan menjadi favorit di menu musim panas dan akan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menikmati rasa jamur yang tak tertandingi. Untuk melakukan ini, jangan tambahkan banyak bumbu dan bumbu. Lebih baik untuk membatasi set singkat garam dan lada hitam atau musim panas dengan bawang putih cincang.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 potong;
- kaldu - 1,5 l;
- minyak sayur olahan - 30 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, lada hitam, herbal.
Persiapan
- Persiapkan dan rendam chanterelles.
- Dalam kaldu mendidih, rebus kentang dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan jamur, goreng bawang dan wortel, bumbui makanan, masak selama 15 menit.
- Sajikan sup jamur dengan chanterelles dan daun hijau.
Sup dengan chanterelles dan keju
Sup lezat dengan chanterelles dapat dimasak dengan tambahan keju leleh, yang akan berpengaruh positif terhadap rasa dan karakteristik gizi panas. Rasa jamur yang menakjubkan dengan catatan krim tidak bisa meninggalkan acuh tak acuh bahkan gourmet rewel. Sebagai bumbu, basil (segar atau kering) cocok.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- keju leleh - 150 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3-4 potong;
- kaldu - 1,5 l;
- mentega - 30 g;
- laurel - 1 buah;
- garam, lada hitam, basil.
Persiapan
- Dalam kaldu mendidih, kentang diletakkan, dan setelah 5 menit, saus bawang dan wortel dan chanterelles pra-siap dan sedikit panggang diperkenalkan.
- Setelah 10 menit, tambahkan keju cair, aduk sampai mekar.
- Bumbui sup dengan chanterelles dan keju cair untuk mencicipi garam, merica, basil, biarkan mereka menyeduh.
Chanterelle mash soup - resep
Sup chanterelles, yang dirancang sesuai dengan resep berikut, akan sesuai dengan keinginan penggemar hidangan pertama yang digores. Bagian dari jamur dapat dibiarkan untuk menyajikan hidangan, menggorengnya dalam mentega sampai merah. Sebagai basa cair, bukan kaldu ayam, Anda bisa mengambil sayuran, daging sapi, atau air yang dimurnikan.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 500 g;
- krim - 150 ml;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- kaldu ayam - 0,5 l;
- mentega - 50 g;
- garam, lada hitam.
Persiapan
- Dalam kaldu mendidih, chanterelles goreng dan kentang cincang, goreng selama 15 menit.
- Sayuran murni dengan jamur blender, tuangkan dalam krim hangat.
- Bumbui kentang yang dikukus dari chanterelles untuk dicicipi dan disajikan, ditambah dengan jamur goreng utuh dalam minyak.
Sup dengan chanterelles dan ayam
Harmonis secukupnya, cukup pedas dan bergizi akan menjadi sup yang terbuat dari chanterelles, dimasak dengan ayam. Anda dapat menggunakan fillet ayam dan daging pada tulang (kaki, pinggul). Dalam kasus terakhir, Anda perlu merebus burung sampai siap dan kemudian menambahkan sisa bahan-bahan panas.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 500 g;
- fillet ayam - 350 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- air - 1,5 liter;
- mentega - 50 g;
- garam, lada hitam, herbal.
Persiapan
- Aduk ayam cincang mentega, olesi dengan air mendidih, masak selama 10 menit.
- Tambahkan irisan kentang, goreng chanterelles dan bawang dengan wortel.
- Sup musim dengan chanterelles pada kaldu ayam untuk mencicipi garam, merica, rebus selama 15 menit, sediakan minuman.
Sup chanterelle krim
Lezat krim krim sup chanterelle, dimasak dengan rekomendasi berikut tersedia, akan memukau dengan kelembutan yang luar biasa dan kesibukan, aroma mengejutkan dan kelezatan melayani. Selain itu, hidangan ini disiapkan dengan mudah dan alami tanpa perlu banyak waktu.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 800 g;
- bawang bombay (bagian putih) - 200 g;
- kaldu jamur dari jamur porcini - 100-150 ml;
- krim - 100 ml;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- thyme segar - 2 tangkai;
- olive olive oil - 50 g;
- garam, lada hitam, peterseli.
Persiapan
- Goreng chanterelles dengan bawang merah, bawang putih dan thyme, aduk.
- Ambil spesimen jamur yang lebih kecil untuk hiasan, dan sisanya ditumbuk dengan blender, mengambil thyme dan bawang putih.
- Tambahkan kaldu, hangatkan, tuangkan krim, bumbui makanan secukupnya.
- Disajikan sup krim krim chanterelles, dilengkapi dengan jamur utuh, sayuran hijau.
Sup kacang dengan chanterelles
Sup dengan chanterelles, resep yang akan dinyatakan berikutnya, disiapkan dengan kacang polong. Kombinasi komponen yang tidak biasa menghasilkan hasil rasa yang luar biasa. Kacang polong direndam dalam volume besar air selama beberapa jam, dan kemudian sekali lagi dicuci bersih dan disetel untuk dimasak.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- kacang polong - 300 g;
- air - 2,5 liter;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- minyak zaitun - 50 g;
- garam, lada hitam, sayuran, kerupuk.
Persiapan
- Isi kacang polong yang direndam dengan air dan masak selama 1 jam.
- Mereka menaruh kentang, bawang asin dengan wortel.
- Chanterelles disiapkan, digoreng dalam minyak, dikirim ke panci.
- Bumbui sup secukupnya, masak selama 15 menit, disajikan dengan rusks dan sayuran segar cincang.
Sup dari chanterelles kering - resep
Tidak kurang nikmat, harum dan penuh sup kaya terbuat dari chanterelles kering . Jamur dibilas terlebih dahulu dan direndam dalam air dingin selama 3 jam, setelah itu mereka digunakan untuk memasak panas. Untuk melembutkan rasanya, makanan ditambahkan pada akhir memasak dengan keju krim meleleh atau krim dengan kandungan lemak sedang.
Bahan-bahan:
- chanterelles dikeringkan - 3 genggam;
- air - 2 l;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- daun bawang - 1 buah;
- minyak zaitun dan krim - 20 g;
- krim atau keju - 250 g;
- garam, lada hitam, herbal.
Persiapan
- Chanterelles yang direndam ditempatkan dalam panci berisi air bersama kentang.
- Setelah 5 menit, tambahkan pasta dari bawang, daun bawang, dan wortel.
- Bumbui piring, masak selama 15 menit, tambahkan krim atau krim keju dan biarkan mekar terakhir.
Sup dengan chanterelles beku
Dengan tidak adanya jamur segar, saatnya untuk memasak sup jamur dari chanterelles beku . Mereka awalnya dicairkan, jika perlu dihancurkan, dan kemudian digoreng dengan penggorengan dalam minyak sayur dengan krim. Jika diinginkan, penggorengan dapat ditambah dengan bawang putih atau herbal.
Bahan-bahan:
- chanterelles beku - 400 g;
- air - 2 l;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- minyak zaitun dan krim - 40 g;
- bawang putih (opsional) - 1 gigi;
- garam, lada hitam, herbal.
Persiapan
- Potongan chanterelles yang dicairkan, digoreng dalam campuran minyak dan masukkan ke dalam panci dengan kentang cincang dan diselamatkan bawang dan wortel.
- Bumbui secukupnya, rebus selama 15-20 menit, biarkan hingga matang.
- Sajikan sup dengan sayuran hijau.
Sup Chanterelles - resep dalam multivariat
Sup yang nikmat dan kaya dari chanterelles dalam multivariat . Anda dapat menggunakan jamur segar, kering atau beku, setelah menyiapkannya dengan benar dan menggoreng pada "Baking" serta bawang dengan wortel. Krim dalam resep dapat diganti dengan keju cair atau bahkan menghilangkannya dari komposisi dan menyajikan sup dengan krim asam.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 400 g;
- air - 2 l;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- mentega - 50 g;
- daun bawang hijau, hijau - secukupnya;
- krim atau keju - 200 g;
- garam, lada hitam.
Persiapan
- Berikan bawang dan wortel "Baking", tambahkan chanterelles yang sudah disiapkan, kentang.
- Tuangkan krim, air panas, bumbui makanan dan alihkan perangkat ke "Quenching" atau "Soup".
- Setelah sinyal, sayuran dilemparkan ke dalam mangkuk dan bawang putih jika diinginkan, mereka diizinkan untuk memanggang dalam mode "Dipanaskan".