Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kalkun dengan saus krim asam dengan benar. Ini sangat berguna, makanan dan, pada saat yang sama, hidangan yang sangat lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hiasan apapun, dan dapat disajikan baik di hari kerja dan di meja meriah.
Fillet Turki dalam saus krim asam - resep
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1,3 kg;
- bawang - 300 g;
- krim asam dengan kandungan lemak tidak kurang dari 20% - 275-300 g;
- minyak sayur olahan - 35 ml;
- tepung terigu - 60-90 g;
- Kacang tanah atau ketumbar - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- garam;
- herbal segar (opsional).
Persiapan
Untuk memadamkan kita ambil fillet dari dada kalkun atau daging paha burung, bilas dengan baik dan tiriskan. Kemudian potong menjadi lembaran longitudinal dan letakkan di kuali yang dipanaskan atau panci tumis berdinding tebal, di mana kita akan menuangkan minyak olahan sayuran awal. Saat irisan kalkun sudah kecokelatan, bumbui dengan garam, ketumbar atau pala, tambahkan bumbu sesuai selera, cicipi dengan lada hitam, campur dan tuangkan segelas air mendidih yang curam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan potongan cabai dan tomat Bulgaria. Bumbui panci tumis dengan penutup dan biarkan daging mendidih di atas api sedang.
Pada saat ini, kita membersihkan kulit dan memotong bawang dan menggorengnya, mengaduknya, hingga keemasan. Sekarang tuangkan tepung terigu dan berdiri di atas api tinggi selama dua atau tiga menit lagi, terus campur. Kemudian kita menggeser massa bawang ke daging, mencampurnya, membawanya ke selera dengan garam dan rempah-rempah dan biarkan memudar selama dua puluh lima menit.
Setelah itu, kami meletakkan krim asam, mencampurnya dan membiarkan hidangan terus selama lima menit. Sekarang tambahkan jika Anda ingin melrenko cincang sayuran segar, campur, tutup piring dengan penutup, matikan kompor dan biarkan kami menyeduh selama sepuluh menit.
Kalkun rebus dalam saus krim asam dalam multivark
Bahan-bahan:
- daging kalkun - 1,2 kg;
- bawang - 220 g;
- krim asam dengan kandungan lemak tidak kurang dari 20% - 220 g;
- minyak sayur olahan - 35 ml;
- kaldu ayam atau sayuran - 220 ml;
- grain mustard - 90-120 g;
- anggur kering putih - 120 ml;
- Rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- garam;
- sayuran segar.
Persiapan
Daging kalkun dicuci, dikeringkan dengan serbet kertas atau serbet dan dipotong menjadi irisan-irisan porsi. Dalam multicastry tuangkan sedikit minyak olahan, hidupkan mode "Frying" atau "Baking" dan letakkan irisan kalkun. Setelah daging berwarna kecoklatan dari semua sisinya, tambahkan bawang merah yang sudah dipotong kecil dan goreng semua selama lima sampai tujuh menit.
Sekarang kita tambahkan anggur dan simpan hidangan sampai yang terakhir menguap sekitar setengahnya. Setelah itu, tuangkan kaldu yang dipanaskan sampai mendidih, taruh krim asam, kita nikmati hidangan dengan garam, lada, tambahkan rempah-rempah sesuai selera Anda dan alihkan perangkat ke fungsi "Quenching". Agar daging menjadi lunak biasanya cukup untuk tiga puluh menit, tetapi jika Anda menyiapkan irisan kalkun porsi besar mungkin perlu untuk meningkatkan waktu untuk empat puluh atau lima puluh menit.
Sekarang tambahkan mustard biji-bijian, sedikit sayuran segar cincang dan kami mengeluarkan hidangan dalam program yang sama selama sepuluh menit.
Kalkun dalam saus krim asam sesuai dengan resep ini dapat dimasak dalam oven dengan memegangnya dalam panci tumis di bawah penutup pada suhu 180 derajat selama empat puluh hingga lima puluh menit.
Turki dengan jamur dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 450 g;
- jamur - 350 g;
- minyak sayur olahan - 35 ml;
- krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20% - 250 g;
- air yang disaring - 75 ml;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- sayuran segar - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Fillet kalkun yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi