Sup kacang dengan kaldu ayam

Hari ini kami menawarkan Anda beberapa resep lezat untuk sup kacang terbaik, di mana kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasaknya pada kaldu ayam .

Sup kacang yang lezat dengan ayam

Bahan-bahan:

• kacang polong yang dihancurkan - 2/3 abad;
• sayap ayam - 2 buah;
• stik drum ayam - 2 pcs.;
• bawang bombay (besar) - 1 buah;
• Lada Bulgaria (sedang) - 1 buah;
• wortel (kecil) - 1 buah;
• kentang (sedang) - 4 pcs.;
• Minyak bunga matahari - 3-4 st. sendok;
• daun laurel - 2 bagian;
• garam beryodium - secukupnya;
• peterseli hijau segar - 6-7 cabang.

Persiapan

Kacang polong dituangkan dengan jumlah air yang cukup (sehingga benar-benar meliputi) dan setelah 6 jam kita mulai menyiapkan sup.

Sayap dengan tulang kering benar-benar dicuci, kami menempatkan panci mereka pada tiga liter dan meletakkan panci ke dalam piring panas di piring panas. Pada tahap air mendidih, kami melepas busa putih yang telah naik. Setelah kita mengurangi api hingga minimum dan di bawah penutup yang longgar ditutup memasak ayam selama sekitar 40-45 menit, dan 10 menit sebelum berakhirnya waktu ini, kaldu dituangkan dan tambahkan daun salam.

Selanjutnya kita masukkan kacang polong di sini, setelah dikeringkan dari air dan masak hingga hampir mencapai kondisi lunak. Grind sayuran kupas, setengah irisan bawang mentah yang kita tambahkan ke kacang polong dengan ayam, dan sisanya dari segala sesuatu (kecuali kentang) diiris dalam minyak bunga matahari hangat. Selanjutnya, masukkan kentang yang sudah dimasak ke dalam panci, dan ketika itu dan kacang polong menjadi lunak, kita pindah ke panggang sup. Setelah beberapa menit, taburi peterseli segar segar dan sisihkan sup kacang dari api.

Resep klasik untuk sup kacang pure pada kaldu ayam

Bahan-bahan:

• kacang polong (kering) - 280 g;
• fillet ayam - 1 buah;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 buah;
• kentang (sedang) - 4 pcs.;
• mentega - 50 g;
• garam dapur - secukupnya;
• ketumbar (tanah) - 0,5 sdt.
• peterseli - secukupnya.

Persiapan

Di malam hari kami mencuci kacang polong kering yang sudah dicuci, dan di pagi hari kami mulai memasak kentang rebus. Cuci bersih fillet ayam segar dan letakkan di bagian bawah pot. Tambahkan 2,2 liter air minum dan kirimkan semuanya ke kompor. Cara merebus kaldu, kita keluarkan dari busa yang tidak perlu. Kemudian kita mengupas kacang polong menjadi saringan dan menaruhnya ke dalam panci bersama daging. Ketika fillet dengan kacang polong hampir siap (30-40 menit), kami taruh di sini bawang potong dadu, kentang dan wortel parut besar. Garam ditambahkan secara individual sesuai selera, masukkan mentega, sedikit ketumbar dan masak semuanya sampai tahap mendidih kentang dan kacang polong. Setelah blender, putar sup menjadi pure. Biarkan sup mendidih lagi, lalu segera distribusikan dalam porsi, taburi dengan daun peterseli.