Bawang dan wortel adalah satu-satunya dan, mungkin, tambahan paling universal untuk hidangan daging, itulah mengapa kami memutuskan untuk memperhatikan bahan-bahan yang sudah biasa dan menceritakan tentang cara memasak hati dengan bawang dan wortel.
Hati ayam dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- mentega - 25 g;
- garam, lada - secukupnya;
- tepung terigu - 2-3 sdm. sendok.
Persiapan
Kami menyaring tepung dan mencampurnya dengan garam dan lada. Tuangkan potongan-potongan hati ayam ke dalam campuran yang dihasilkan. Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggoreng hati ayam selama 4-5 menit. Aduk irisan goreng ke piring dan tutup dengan foil, agar tidak dingin.
Dalam panci yang sama bawang dan wortel, potong menjadi cincin tipis, hingga lunak. Garam dan merica menambah rasa, bersama dengan mentega, segera setelah sayuran siap. Campurkan sayuran siap pakai dan hati langsung di wajan, hangatkan beberapa menit lagi dan sajikan ke meja.
Hati yang digoreng dengan bawang dan wortel disajikan ke meja secara terpisah, atau dengan hiasan kentang tumbuk.
Hati direbus dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- bawang putih - 4 siung;
- pasta tomat - 4 sdm. sendok;
- ham asap - 4 irisan;
- minyak sayur;
- garam, lada - secukupnya;
- paprika - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Sebelum menggoreng hati sapi dengan bawang dan wortel, hati itu sendiri harus dibersihkan dari film, vena dan saluran empedu, dan kemudian dibilas dan dipotong-potong.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng potongan hati menjadi warna emas di atasnya. Segera setelah hati menjadi coklat, tambahkan bawang cincang, ikal tipis lada dan parutan wortel pada parutan besar. Berikan sayuran selama 4-5 menit dan tambahkan pasta tomat dan bawang putih.
Untuk hidangan yang dibasahi dengan rasa dan aroma asap, kami masukkan setelah irisan sayuran daging ham atau asap. Bumbui hidangan secukupnya dengan garam, lada dan paprika, tutup dengan tutup dan didihkan dengan airnya sendiri selama 10 menit, setelah itu hidangan dapat disajikan ke meja. Jika cairan dalam wajan tidak cukup - tambahkan sedikit air atau kaldu daging.
Hati, direbus dengan bawang dan wortel, disajikan bersama dengan saus yang dimasak, serta lauk yang terbuat dari sereal, pasta, atau sayuran.