Bagaimana cara memasak kalkun di oven?

Tradisional untuk meja Natal Amerika, kalkun panggang masih mendapatkan popularitas di negara kita. Dan tidak semua pemilik rumah tahu cara mempersiapkannya dengan benar. Dan Anda harus mulai dengan memilih seekor burung. Lebih cocok segar. Beku perlu dipanaskan terlebih dahulu, dengan cara alami, dan ini bisa memakan waktu lebih dari sehari. Jadi bersabarlah, percaya pada diri sendiri dan ikuti petunjuk dalam resep. Semua pada Anda berubah!

Resep memasak kalkun di oven sepenuhnya

Bahan-bahan:

Persiapan

Bangkai sudah dicuci bersih, setelah kami membuang sisa-sisa air dengan kertas tisu. Potong leher dan falang ekstrim kedua sayap - jika tidak, mereka akan mulai terbakar ketika kalkun masih setengah matang dan seluruh karkas bau terbakar. Dari campuran minyak, rosemary, garam dan merica, kami menyiapkan bumbu, yang mana-mana (baik di luar maupun di dalam) dilapisi dengan burung. Kami mengirim kalkun selama beberapa jam di kulkas. Daging siap bukan hanya lunak, tetapi juga harum.

Dipanggang di oven untuk resep ini, kalkun itu baik dan tanpa isian, tetapi Anda bisa mengisinya dengan sayuran, jamur, dimasak setengah soba atau beras, apel dan bahkan anggur. Itu tergantung pada preferensi Anda. Tapi jangan berlebihan - Anda tidak bisa memasukkan bangkai terlalu erat.

Kami membungkus kalkun dengan foil dan menaruhnya di atas loyang yang diminyaki dengan bagian belakang menghadap ke bawah. Kami mengirimnya ke oven dengan suhu 200 derajat. Pada pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan kalkun di oven, kami menjawab. Tetapi seberapa banyak memasak kalkun di oven? Total waktu ditentukan dari perhitungan 45 menit per kilogram daging. Dengan demikian, unggas 3 kg kami akan memanggang selama sekitar 2 setengah jam.

Sekitar 30 menit sebelum foil siap dibuka, agar kalkun berwarna kecoklatan. Dan dagingnya menjadi lebih segar, secara berkala disiram dengan lemak yang menempel dari loyang kue. Suhu bisa ditingkatkan hingga 220 derajat.

Pada hiasan ke kalkun itu baik untuk memanggang dalam oven kentang. Umbi (Anda tidak bisa membersihkan, terutama muda, hanya mencuci yang baik) potong menjadi 4 bagian, garam dan dimasukkan ke dalam bentuk mentega. Sangat lezat untuk mendapatkan dari atas ke atas dengan krim asam, dicampur dengan bawang hijau. Kami mengirim kentang ke dalam oven - sampai siap.

Turki dengan plum di oven

Bahan-bahan:

Persiapan

Prun direndam dalam air panas selama sekitar 20 menit, seharusnya menjadi lunak, tetapi tidak melunak. Kemudian tiriskan air, sebarkan buah-buahan kering di atas handuk.

Kami mencuci kalkun dengan air dan kami rendam dengan handuk kertas. Dengan pisau tajam, kami membuat sayatan dalam daging burung sesuai dengan jumlah buah prune. Isi potongan dengan sepotong mentega beku. Kami juga menempatkan plum, yang sebelumnya dicelupkan ke dalam campuran garam dan lada. Secara merata kita akan menuangkan semua bangkai kalkun.

Kami menempatkan burung di lengan untuk dipanggang, kami mengikatnya di kedua sisi dengan benang kasar. Kami membuat beberapa tusukan di lengan dengan jarum. Kami meletakkan kalkun di atas loyang dan mengirimkannya selama satu setengah jam ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat.

Setelah memotong bagian atas lengan - melintang. Perhatian! Di dalam, uap panas - Anda bisa terbakar. Kami membuka kalkun, menuangkan jus dari baki kue di atas dan mengirim burung kembali ke oven - coklat. Total waktu memasak kalkun dalam oven akan memakan waktu sekitar 2 jam

.

Turki dengan jamur di oven

Namun, memasak seluruh kalkun di oven sangat merepotkan dan panjang. Jauh lebih mudah untuk memanggang burung besar ini di beberapa bagian.

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami memotong daging sebagai daging - di seluruh serat, garam, merica. Goreng dari dua sisi dengan mentega cair. Kami menaruhnya dalam bentuk kaca tahan panas.

Kami memotong bawang - cincin setengah, dan jamur, jika besar. Goreng dengan mentega cair dan taburkan di atas kalkun. Isi dengan krim, tutup dengan foil dan kirim selama setengah jam di oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Sebelum disajikan, bumbui dengan paprika dan jus lemon.

Untuk resep yang sama, Anda bisa memanggang kalkun dengan sayuran dan kentang di oven.