Pearl barley adalah produk yang sangat berguna untuk nutrisi manusia, mengandung banyak nutrisi, yang paling penting, sangat lezat untuk memasak jelai mutiara. Tentu saja, barley mutiara dalam bentuk bubur, bahkan dimasak dengan benar dan dibumbui dengan susu dan / atau mentega, agak membosankan, meskipun hidangan yang cukup sehat.
Jauh lebih menarik untuk menggabungkan barley mutiara dengan daging , jamur dan berbagai sayuran - ternyata enak dan bermanfaat.
Bagaimana cara memasak jelai mutiara dengan sayuran?
Kami akan mengelas barley yang hancur, sisanya (sayuran, daging, jamur) akan dimasak secara terpisah.
Persiapan
Bersihkan barley mutiara, isi dengan air dingin dalam kuali atau panci dan biarkan bengkak setidaknya selama 2-3 jam. Sekali lagi, kita menggesek barley yang bengkak, mengisinya dengan air dingin dengan perbandingan 1: 3 dan menaruh panci di atas api - masak. Setelah mendidih, kecilkan api ke api yang lemah dan masak selama sekitar 50 menit, tutup penutupnya, aduk sesekali. Butiran mutiara siap pakai tidak boleh bubur-permen karet, seharusnya berubah menjadi gembur.
Adalah mungkin untuk membumbui sebatang mutiara dengan sepotong mentega alami untuk rasa, bagaimanapun, ini tidak perlu, karena kita akan menambahkan produk lain ke dalamnya, misalnya, sayuran rebus dan / atau jamur atau daging direbus dengan saus yang diperoleh selama pemadaman, atau dimasak secara terpisah.
Merebus sayuran ke barley mutiara
Bahan-bahan:
- bawang - 1-2 pcs.;
- wortel - 1 pc. (Anda dapat mengganti daging labu, hanya kuantitas dengan volume, itu akan lebih enak dan lebih berguna);
- paprika manis, merah atau kuning - 2 pcs.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah tanah kering;
- hijau berbeda segar;
- bawang putih;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami membersihkan bawang dan wortel dan memotongnya dengan pisau. Kami tidak menggunakan parutan. Ringankan bawang bombay dengan penggorengan dalam minyak sayur di atas api sedang sampai berwarna keemasan muda. Kami menambahkan wortel (atau labu). Aduk, kurangi api dan tushim bersama-sama selama sekitar 5-8 menit.
Tambahkan paprika cincang. Masak bersama-sama pada api kecil di bawah tutupnya, aduk sesekali, dalam a
Kami menyajikan sayuran rebus ke jelai mutiara. Taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih. Jika Anda ingin menyajikan daging (apa saja), Anda hanya harus menaruhnya dengan bawang dan rempah-rempah secara terpisah.
Dengan jamur - dengan cara yang sama: rebus dengan irisan bawang bombay selama 20 menit. Yang terbaik adalah menggunakan champignon, jamur tiram atau putih, tumbuh dalam kondisi buatan atau dikumpulkan di tempat dengan ekologi normal.