Sandung lamur di oven adalah satu-satunya cara yang benar untuk membuat daging juicy, kemerahan dan berguna. Ahli gizi mendukung persiapan ini karena produk kehilangan kelebihan lemak dan menjadi kurang kalori, dan koki telah lama menghargai kesempatan untuk mencapai rasa yang sangat baik dengan jumlah minimum rempah-rempah dan biaya waktu.
Bagaimana cara memasak daging asap di oven?
Setelah memutuskan jenis daging, pemotongan dan pengawetannya, muncul pertanyaan: berapa banyak untuk memanggang brisket di dalam oven. Rata-rata, persiapan daging babi dan daging sapi membutuhkan 1,5-2,5 jam, ayam - 30 menit, dan daging kambing akan memakan waktu lebih dari 3 jam. Lebih baik potongan itu tidak melebihi tiga kilogram dan tidak terlalu tebal dan gemuk.
- Apapun resep untuk daging panggang dalam oven, yang utama adalah memilih daging yang tepat. Lebih disukai segar atau dingin. Beku tidak berubah juicy dan lembut.
- Jangan membatasi diri Anda pada garam, lada dan bawang putih: thyme, paprika, tarragon, dan daun salam sangat cocok untuk daging apa pun.
- Untuk hidangan daging babi di oven, lebih baik memilih potongan hingga 2,5 kg.
Bagaimana cara memasak dada babi di oven?
Perut babi di oven akan memuaskan pemakan daging paling canggih. Bagian bangkai ini kaya akan lemak dan memiliki kulit yang lebat, yang melindungi daging dari kekeringan, dan itu sendiri menjadi panggang dan renyah. Siapkan sajiannya sederhana: Anda harus menggosok buntunya dan memotong daging tanpa foil dan lengan selama 2,5 jam.
Bahan-bahan:
- dada babi dengan kulit - 2 kg;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- garam - 20 g;
- kacang polong - 4 pcs.;
- paprika - 10 g;
- thyme - 2 pcs.;
- minyak - 80 ml;
- cabai - 1/4 pcs.
Persiapan
- Rempah rempah dengan mentega ke dalam pasta.
- Buatlah potongan pada kulit brisket dan bumbui rempah-rempah.
- Sandung daging babi di oven dimasak selama 30 menit pada 200 derajat dan 2 jam pada 150.
Sandung lamur daging sapi, dipanggang di oven
Secara tradisional, Sandung lamur daging sapi di oven dimasak dalam foil. Karena ini, daging tidak kehilangan sari buah, tidak mengering, dan serat kerasnya di bawah pengaruh seragam dan suhu rendah, perlahan meleleh dan menjadi lunak. Dalam hal ini, daging tidak dapat direndam, tetapi digosok dengan bumbu dan saus, disegel dalam foil dan dipanggang selama 6 jam.
Bahan-bahan:
- beef brisket - 1,8 kg;
- bawang - 3 buah;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- lada hitam - 10 g;
- Kecap Worcestersky - 60 ml.
Persiapan
- Parut brisket dengan merica, tuangkan saus di atasnya, tutup dengan bawang dan bawang putih dan bungkus dengan kertas timah.
- Daging sapi sapi dalam oven disiapkan selama 6 jam pada 120 derajat.
Dada Ayam di oven
Panggang yang dipanggang di oven tidak terbatas pada memasak daging babi atau daging sapi. Cara yang sama kamu bisa membuat dada ayam. Tidak seperti yang terakhir, mereka siap dalam 30 menit dan merupakan makanan yang bermanfaat, sehat, makanan. Mereka sering dipanggang dengan sayuran yang berair, melindungi daging yang ramping dan kering dengan parchment atau foil.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 pcs.;
- kacang buncis - 350 g;
- ceri - 400 g;
- mentega - 100 g;
- anggur-80 ml;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- bawang - 3 buah;
- minyak - 60 ml;
- tarragon - 40 g.
Persiapan
- Dada ayam dengan enteng dipukul.
- Aduk kacang dengan tomat, bawang, bawang putih, tarragon, dan mentega.
- Kenakan empat lembar sayuran dan payudara parchment.
- Taburi dengan anggur, masukkan selai mentega.
- Bungkus dengan perkamen dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.
Daging asap di oven
Payudara yang dipanggang dalam oven dengan foil adalah satu-satunya cara memasak daging domba, di mana setiap manipulasi berubah menjadi hasil yang lezat dan sehat. Lemak domba tidak hanya mudah dicerna, tetapi juga memberikan rasa khusus. Di bawah foil, lemak perlahan-lahan meleleh, membuat daging yang keras juicy dan berguna, dan membantu untuk menyerap aroma rempah-rempah lebih cepat.
Bahan-bahan:
- lamb brisket - 1,6 kg;
- cabang rosemary - 3 buah;
- cuka anggur - 40 ml;
- minyak - 60 ml;
- lada hitam - 10 g.
Persiapan
- Rendam daging di dalam campuran rosemary, lada, cuka dan minyak selama 2 jam.
- Sandung lamur di oven dipanggang di bawah foil selama satu jam pada 200 derajat dan 20 menit tanpa foil.
Asap daging asap di oven
Payudara dengan asap cair di oven - peluang bagus untuk mendapatkan daging harum di rumah. Pada saat yang sama, semua "merokok", yang diakhiri dengan mengasinkan daging dalam cairan beraroma, mudah dan sederhana, dan produknya ternyata lezat dan tidak berbahaya. Berbeda dengan aparatus merokok, rasanya tidak mengandung karsinogen dan resin.
Bahan-bahan:
- dada babi dengan kulit - 1,2 kg;
- asap cair - 140 ml;
- air - 1 l;
- garam laut - 15 g;
- campuran cabai - 10 g.
Persiapan
- Larutkan asap cair dalam air dan baringkan brisket selama 2 jam.
- Potong, merica dan garam.
- Sandung lamur di oven dipanggang 20 menit pada 200 derajat dan 1,5 jam pada 150 derajat.
Payudara dalam adonan yang dipanggang dalam oven
Persiapan brisket di oven dalam bentuk foil bukan satu-satunya cara untuk melindungi daging dari kekeringan. Daging yang sangat berair diperoleh dalam tes. Selain itu, adonan, menjadi produk ekologis, membuat jus daging dan berubah menjadi roti yang kaya. Dalam hal ini, rasa roti dapat diubah tergantung pada preferensi, menggunakan berbagai jenis tepung.
Bahan-bahan :
- daging babi brisket - 1,5 kg;
- mustard - 40 g;
- madu - 60 g;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- lada hitam - 10 g;
- tepung terigu - 400 g;
- air 140 ml;
- garam - 10 g;
- kuning telur - 1 buah;
- mentega - 140 g.
Persiapan
- Dari madu, mustar dan rempah-rempah, bikin saus dan bumbui bacon selama 2 jam.
- Campurkan tepung dan air hangat garam dan minyak.
- Gulung adonan ke dalam lapisan, bungkus brisket, olesi kuning telurnya.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 45 menit.
Gulung dari daging babi di oven - resep
Satu gulungan daging babi di oven populer di banyak masakan di seluruh dunia. Berkat lapisan lemak, bahkan digulung menjadi "gulungan", dagingnya menjadi lunak, berair, dan dipanggang. Selain itu, babi sempurna dikombinasikan dengan rempah-rempah dan buah-buahan, yang mendorong koki untuk membuat hidangan modern pedas yang dapat mengesankan tamu.
Bahan-bahan:
- daging babi brisket - 2,3 kg;
- sari apel - 100 ml;
- pure apel - 200 g;
- cuka sari apel - 40 ml;
- bawang - 1 buah;
- jahe - 10 g;
- gula - 20 g;
- minyak - 60 ml;
- cabai - 1/2 pcs.
Persiapan
- Potong brisket, buka dan buang.
- Campurkan sisa bahan, letakkan selama 10 menit dan taruh di atas daging.
- Lipat brisket dalam gulungan dan panggang jam pada 200 derajat.
Kentang dengan bacon, panggang di oven
Daging babi brisket dengan kentang di oven adalah suguhan klasik. Ini adalah hidangan hangat-sederhana, yang dahulu kala orang-orang sebangsanya memberi makan keluarga besar, memanggang daging dan kentang dengan besi cor. Mereka yang ingin memasak seluruh payudara dengan sepotong dan, pada saat yang sama, mendapatkan kentang kemerahan, akan mendekati resep ini dengan susu.
Bahan-bahan:
- dada babi dengan kulit - 1,7 kg;
- kentang - 8 pcs.;
- daun salam - 4 pcs.;
- paprika asap - 10 g;
- susu - 750 ml;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- garam - 20 g.
Persiapan
- Parut brisket dengan garam dan paprika dan panggang selama 40 menit dengan 200 derajat.
- Ambil daging dari cetakan.
- Tempatkan irisan kentang, bawang putih dan laurel.
- Tuangkan susu, kembalikan brisket dan masak dengan suhu 150 derajat 45 menit.
Payudara dengan sayuran, panggang di oven
Sandung lamur di oven dalam foil kaya akan variasi. Mengambil keuntungan dari foil, daging sering dipanggang dengan sayuran. Ini selalu merupakan cara yang pasti untuk menambahkan juicyiness empuk, kelembutan, aroma dan mendapatkan makanan sehat seimbang, rasa yang dapat diubah setiap hari, menerapkan berbagai kombinasi bumbu dan sayuran.
Bahan-bahan:
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- beef brisket - 650 g;
- lada - 5 g;
- kopi espresso - 120 ml;
- kayu manis - 10 g;
- kapulaga 5 g;
- minyak - 60 ml;
- cengkeh bawang putih - 5 pcs.
Persiapan
- Iris brisket itu secara bertahap.
- Campurkan kopi dengan rempah-rempah.
- Tuang daging dan sayuran dengan bumbu.
- Panggang di 200 derajat selama 20 menit di bawah foil dan 40 menit pada 180 derajat tanpa itu.
Payudara dan keju di oven
Untuk beberapa alasan, payudara dengan keju dan tomat di oven dikaitkan dengan fillet ayam. Mungkin karena fillet, tidak seperti daging babi dan daging sapi, membutuhkan lebih banyak isi yang berair dan lebih baik daripada yang lain dikombinasikan dengan tomat dan keju lunak. Pada saat yang sama mempersiapkan selama 30 menit, menjadi lembut dan lezat, dan selalu tetap sehat, produk diet.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 pcs.;
- ceri - 12 buah;
- hijau - 40 g;
- minyak - 80 ml;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- campuran cabai - 10 g;
- keju kambing - 100 g.
Persiapan
- Potong payudaranya, buka.
- Gosok dengan lada dan mentega. Mulailah dengan tomat, sayuran, keju, dan bawang putih.
- Panggang di bawah foil pada 180 derajat selama 30 menit.
Daging panggang rebus di oven
Kebanyakan ibu rumah tangga, mempertimbangkan daging panggang dalam proses oven yang lama dan memakan waktu, dikirim ke oven produk setengah jadi. Sebagai aturan, daging direbus dalam kulit bawang, yang karenanya menjadi lunak, memperoleh rona emas, rasa asap, dan tidak memakan banyak waktu, karena akan dipanggang dalam oven hanya selama 20 menit.
Bahan-bahan:
- daging babi brisket - 650 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- paprika asap - 5 g;
- air - 3 l;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
- Masak brisket dengan wortel, laurel, bawang dan sekam selama 1 jam.
- Gosok dengan paprika, bawang putih dan bungkus dengan kertas timah.
- Panggang 180 derajat selama 20 menit dan 5 menit tanpa foil untuk fungsi "Grill".