Kue "Napoleon" dalam wajan

Mungkin, sangat sedikit orang yang tidak menyukai kue Napoleon, yang kita ketahui sejak kecil. Airy, juicy dan sangat lezat, terutama jika itu buatan sendiri. Sebagai aturan, kue untuk kue ini dipanggang di oven. Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue Napoleon di penggorengan.

Kue "Napoleon" dalam wajan - resep

Bahan-bahan:

Persiapan

Dalam tepung yang diayak, tambahkan garam, air dingin dan margarin, uleni adonan dan kirimkan ke kulkas selama sekitar setengah jam. Setelah itu, kami keluarkan, bagi menjadi 10 bagian. Dan masing-masing digulung sangat tipis (sekitar 1 mm), kami memberikan formasi bentuk (misalnya, kami memotong kontur pelat). Sekarang setiap lingkaran ditusuk dengan garpu secara acak di tempat yang berbeda dan menyebar pada panci panas. Goreng sekitar 1 menit dari setiap sisi. Selama waktu ini, kue coklat dan sedikit "gelembung". Ketika semua kue sudah siap, lanjutkan ke krim: rebus 500 ml susu. Sementara susu mendidih, dalam mangkuk terpisah, campur telur, tepung, gula dan sisa 200 ml susu. Semua ini adalah campuran yang bagus, sehingga tidak ada gumpalan. Saat susu mendidih, perlahan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya dengan tetesan tipis. Aduk krim sampai mengental. Sekarang matikan api dan segera tambahkan mentega. Saat krim mendingin sedikit, lumasi dengan kue. Juga, jika diinginkan, setiap lapisan dapat ditaburi dengan kenari cincang. Kami memberi kue untuk direndam di tempat yang dingin. Sederhana, tetapi pada saat yang sama kue yang sangat lezat "Napoleon" sudah siap!

Kue "Napoleon" dengan krim asam

Bahan-bahan:

Untuk kue:

Untuk krim:

Persiapan

Smetana dengan margarin yang dilunakkan digiling sampai halus. Tambahkan tepung terigu, telur, gula, garam, dan soda, celupkan dengan cuka. Uleni adonan. Itu harus lembut dan elastis. Biarkan adonan selama 20-30 menit, kemudian bagikan menjadi 7-8 bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Dan potong mug sesuai dengan diameter wajan. Kosong harus ditutup dengan serbet, sehingga mereka tidak menjadi udara. Kami menusuk permukaan kue dengan garpu di beberapa tempat. Lebih mudah untuk memanggang kue seperti itu dalam wajan untuk pancake. Untuk melakukan ini, dipanaskan dengan baik dan taruh kue kami di atas penggorengan kering. Goreng dari 2 sisi ke kerak kemerahan. Sementara kue akan menjadi dingin, kami membuat krim: tuangkan susu ke dalam panci dan taruh di atas api. Dalam susu panas (tetapi tidak mendidih), aduk terus, secara bertahap perkenalkan gula, minyak, dan tepung. Rebus krim sampai mengental di atas api kecil. Hangatkan krim dengan kue dan peras sedikit. Hiasi kue dengan parutan coklat, kacang atau remah yang terbuat dari kue.

Kue "Napoleon" keju cottage dalam wajan

Bahan-bahan:

Adonan:

Persiapan

Keju cottage dicampur dengan gula (Anda bisa melakukannya dengan blender). Kami menambahkan telur, soda, dipipihkan dengan cuka, vanilin dan tepung. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Adonannya harus padat, tapi tidak terlalu curam. Kami membaginya menjadi 8 bagian dan menipiskannya, kami membentuk lingkaran, kami menusuk masing-masing benda kerja dengan garpu agar kue tidak membengkak. Goreng dalam penggorengan kering di kedua sisi hingga blansing. Untuk "Napoleon" dadih, Anda dapat menggunakan resep krim yang tercantum di atas.

By the way, tidak hanya resep Napoleon yang dapat disederhanakan: kue keju cottage dalam wajan dan kue madu dalam wajan juga nyata!