Cookies "Lady's fingers" atau dengan cara lain savoyardi - kelezatan Italia yang terkenal, yang disajikan sebagai teh panggang yang lezat, atau digunakan untuk membuat berbagai kue.
Resep untuk cookies "jari-jari Lady"
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- tepung terigu - 3 sejumput;
- pati - 1 sdm. sendok;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- vanillin - cubit.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara membuat cookies "Lady fingers". Kami memanaskan oven hingga 160 derajat, tutup loyang dengan kertas roti, lumuri dengan minyak, dan siapkan tas kembang gula. Selanjutnya, hati-hati menghapus putih dari kuning telur. Di dalam kuning telur, tambahkan sedikit gula dan vanilin secukupnya. Kami mengalahkan massa ke keadaan subur dan pembubaran lengkap dari kristal gula. Kemudian tuangkan tepung yang sudah diayak dan campur.
Kocok kumis dengan mixer, sebagai berikut dengan sedikit garam sampai volumenya bertambah. Massa harus menjadi subur, tebal dan tidak mengalirkan dinding piring. Kemudian tambahkan gula yang tersisa dan kocok ringan semuanya dengan pengocok atau mixer sampai puncak stabil terbentuk dan gula larut. Jika massa protein tidak cukup stabil dan padat, tambahkan sedikit lebih banyak gula. Setelah itu dengan hati-hati letakkan kuning telur dalam massa protein. Tepung diayak melalui saringan, dituangkan ke dalam adonan dan diremas perlahan dengan sendok dari atas ke bawah, seolah mengangkatnya. Massa harus padat dan tidak mengalir.
Kemudian dengan cepat pindahkan adonan ke dalam kantong kue dan dengan lembut peras ke atas loyang tongkat sepanjang 10 cm. Kami dengan hati-hati mengirimkan semuanya ke dalam oven selama sekitar 15-20 menit. Selama memanggang, pintu tidak bisa dibuka. Ketika tongkat biskuit menjadi emas keemasan, itu berarti mereka siap. Matikan oven, biarkan tongkat benar-benar dingin di dalamnya dan keringkan. Jika setelah mendinginkan tongkat ternyata tidak cukup renyah, panaskan lagi oven, taruh cookie selama 5 menit lagi dan matikan. Sebelum disajikan untuk minum teh, Anda bisa menaburkan camilan dengan bubuk gula atau gula.
Biskuit biskuit "jari-jari Lady"
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 150 g;
- gula pasir - 150 g;
- telur ayam - 3 buah;
- gula bubuk - 100 g.
Persiapan
Kami menawarkan satu opsi lagi, cara memasak cookie "Lady fingers". Jadi, pertama kita ambil telur dan hati-hati memisahkan kuning telur dari protein. Kocok yang dikocok dengan setengah gula sampai terbentuk puncak yang kuat. Kocok kuning telur dengan setengah gula putih panas lainnya. Kemudian perlahan campurkan kuning telur dengan protein, tuangkan tepung dan aduk perlahan. Dengan menggunakan alat suntik kue, letakkan kue-kue di atas loyang yang sudah diminyaki, taburi gula bubuk, dan masukkan oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 12 menit. Kami memanggang kue pada suhu 180 derajat dan tidak membuka pintu agar tidak merusak kue.
Kue kue «Lady fingers»
Bahan-bahan:
- cookies "jari-jari Lady" - 200 g;
- kopi dingin manis - 200 g;
- susu kental - 200 ml;
- esensi rum atau cognac - jika diinginkan;
- krim asam - 200 ml.
Persiapan
Bentuknya ditutupi dengan film makanan dan kami membuat kopi, menambahkan sedikit esensi rum atau cognac. Kemudian minuman tersebut didinginkan dan dengan lembut diturunkan ke dalamnya dengan satu hati "jari-jari Lady". Kami menunggu sekitar 2 detik dan segera menghapusnya, karena cookie dengan cepat menyerap kopi dan membasahi. Kami memindahkan stik yang sudah disiapkan ke dalam bentuk sesuai urutan, melumasi setiap krim asam sampai cookie selesai. Lalu kita keluarkan kue yang sudah jadi di kulkas selama sekitar semalam. Kami menghias kelezatan menurut kebijaksanaan Anda sendiri - glasir, parutan coklat atau bubuk gula.