Apple marshmallow adalah satu-satunya pencuci mulut yang sangat lezat dan bermanfaat yang praktis tidak memiliki kontraindikasi, dengan sedikit pengecualian. Selain itu, bahkan direkomendasikan dalam jumlah sedang untuk penggunaan sehari-hari. Tetapi semua ini, tentu saja, asalkan dimasak di rumah dari produk alami.
Resep untuk marshmallow dari apel dan agar di rumah
Bahan-bahan:
- apel - 750 g;
- putih telur - 1 pc.;
- gula pasir - 735 g;
- vanillin - cubit;
- agar-agar -8 g;
- air - 160 ml;
- gula bubuk.
Persiapan
Pertama-tama kita tuangkan air dalam jumlah yang cukup ke dalam stewpan, tambahkan agar dan biarkan sebentar untuk direndam.
Sementara itu, mari lakukan apel. Kami mencucinya dengan air, bersihkan, keringkan setengahnya dan keluarkan dari inti. Lalu kita mendefinisikan mereka di oven atau di oven microwave, dan biarkan berdiri sampai lunak. Dalam oven, ini memakan waktu sekitar tiga puluh menit, dan dalam microwave dibutuhkan sekitar empat hingga lima menit.
Sekarang kita mengekstrak bubur apel panas, memisahkannya dari kulit dengan satu sendok teh, dan mengubahnya menjadi pure yang homogen dengan blender. Tambahkan segelas gula, vanilin, aduk sampai kristal-kristal manis larut dan biarkan mendingin sepenuhnya.
Vodichku dengan agar dipanaskan hingga mendidih dan tuangkan sisa gula. Kami memasak sirup selama sekitar lima hingga tujuh menit.
Dalam apel, tambahkan putih telur dan aduk dengan mixer sampai mengembang. Jangan berhenti mencambuk, tuangkan sedikit sirup panas dan lanjutkan prosedur mencambuk ke puncak tajam yang tajam.
Kami menggeser massa yang dihasilkan ke dalam kantong manisan, melapisi nampan kue dengan kertas roti dan kami menempatkan marshmallow di atasnya, memberikannya bentuk yang indah. Kami menyimpannya pada suhu kamar selama dua puluh empat jam, taburi dengan bubuk gula dan lem bagian marshmallow dengan bagian bawahnya.
Jika setelah mencicipi kelezatan masih tetap, perlu untuk menempatkannya dalam wadah tertutup untuk mencegah pengeringan lebih lanjut.
Marshmallow dengan apel
Bahan-bahan:
- apel - 6 buah;
- putih telur - 1 pc.;
- gula pasir - 735 g;
- Gula vanila - 17 g;
- gelatin - 8 piring;
- air - 160 ml;
- mencukur kelapa;
- gula bubuk.
Persiapan
Apel saya, lap kering, potong menjadi dua bagian dan ekstrak inti dengan biji. Panggang buah dalam oven atau microwave sebelum melunakkan dan keluarkan ampasnya, pisahkan dari kulit. Campur massa apel dengan segelas gula dan hancurkan blender menjadi lembut, konsistensi halus. Kami mengalahkan protein ke busa tebal dan menyuntikkannya ke dalam pure apel yang dihasilkan.
Gula yang tersisa dituangkan ke dalam wadah yang dipanaskan sampai mendidih dengan air dan dicampur sampai larut. Rebus sirup ke kerapatan (sekitar sepuluh menit) dan larutkan piring gelatin, yang kita rendam selama lima menit dalam air dingin dan peras.
Terus-menerus mencambuk dengan saus apel mixer listrik dengan protein, tuangkan sedikit sirup panas dan terus aduk sampai mendingin. Berat sebagai akibatnya sangat meningkatkan volume (sekitar dua kali), oleh karena itu kami akan mengambil kapasitas untuk mencambuk lebih banyak lagi.
Kami menggeser massa yang tebal dan tebal ke dalam tas kuliner dan membentuk marshmallow, meletakkannya di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Biarkan kering pada suhu kamar selama dua puluh empat jam, taburi dengan gula bubuk dan serpihan kelapa (opsional). Sekarang kita pisahkan dengan rapi marshmallow dari kertas, dengan pisau, dan tutup bagian bawahnya.
Bagaimana cara membuat marshmallow dari apel tanpa gula di rumah?
Bahan-bahan:
- apel - 590 g;
- putih telur - 2 pcs.;
- madu - 2 sdm. sendok;
- vanillin - cubit;
- agar-agar - 3 sendok teh;
- air - 110 ml;
- gula bubuk.
Persiapan
Rendam agar dalam air dan biarkan selama tiga puluh menit. Apel dibersihkan dari inti, dipanggang dalam microwave atau oven hingga lunak dan kita menghapus pure, yang kita pecahkan dengan blender. Kami memindahkannya ke dalam wadah dengan agar, tambahkan madu, vanilin dan panaskan hingga mendidih.
Protein aduk busa dan masukkan sedikit apel panas dengan agar, tanpa berhenti untuk memukul sampai konsistensi putih yang padat.
Kami menyebarkan massa pada cetakan atau menanamnya dengan karung kuliner di atas loyang dengan perkamen dan letakkan selama beberapa jam di kulkas.
Marshmallow yang sudah jadi ditaburi gula bubuk.