Kue "Ryzhik" adalah makanan penutup yang manis, yang dicintai oleh semua makanan penutup manis, yaitu kue madu yang diresapi dengan krim asam paling lembut. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue "Ryzhik" di rumah.
Resep klasik untuk kue "Ryzhik" dengan krim asam
Bahan-bahan:
- tepung kelas tertinggi - 455 g;
- soda - 10 g;
- krim margarin - 105 g;
- telur - 105 g;
- madu cair - 2 sdm. sendok;
- gula - 155 g;
- kenari, keping coklat atau bubuk halus gula - jika diinginkan.
Untuk krim:
- gula - 125 g;
- krim asam berlemak - 555 ml.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan kue klasik "Ryzhik", kita uleni adonan pertama untuk kue. Untuk ini, kita melempar telur tanpa cangkang ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk hingga membentuk busa padat putih. Kemudian tambahkan margarin cair cair dan madu cair. Kami mencampur massa secara menyeluruh, memasangnya di bak air dan tahan selama 10 menit sampai bahan-bahannya benar-benar larut. Setelah itu, kita membuang baking soda dan memasak sampai busa muncul di permukaan.
Kami menyaring tepung beberapa kali melalui saringan. Kami mengeluarkan piring dari piring, mendinginkannya, menuangkan tepung yang dibuat secara bertahap dan menguleni adonan lunak plastik. Kemudian gulung menjadi bola, bagilah menjadi bagian yang sama dan letakkan setiap potongan di atas meja ke ketebalan minimum. Dengan menggunakan pelat datar, kami memberikan formasi bentuk dan ukuran kue yang diperlukan, dan kemudian dengan hati-hati mentransfernya ke loyang yang diminyaki, menembus permukaan di beberapa tempat dengan garpu dan bergantian memanggang kue dalam oven yang dipanaskan sampai keemasan.
Lalu kita mendinginkannya, dan di oven panggang sisa adonan, lalu dinginkan dan sisihkan selagi pergi.
Selanjutnya, kita siapkan krim: dalam blender, kocok krim asam dengan gula, lalu angkat massa di kulkas dan biarkan di sana.