Kue dengan selai bukan milik kategori meriah dan seremonial. Mereka dimasak pada hari kerja, ketika Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai tanpa alasan, tanpa alasan apa pun. Kue yang terbuat dari yogurt dan selai adalah cara terbaik untuk "membuang" persediaan yang sedikit difermentasi, kue pasir dengan selai - pada umumnya, rasa kue jam kismis hitam juga akrab bagi para pembaca kami. Dan hari ini kami mengambil beberapa resep yang lebih menarik dan manis.
Resep krim-souffle dengan selai stroberi
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- terigu - 100 g;
- telur - 3 buah;
- gula - 3 sdm. sendok;
- mentega - untuk pelumas;
- baking powder - 1 sendok teh.
Untuk souffle:
- susu - 0,5 item;
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 0,5 sdm. sendok;
- gelatin - 20 g;
- gula - 4 sdm. sendok;
- mentega - 125 g;
- vanillin - 0,5 sdt.
- air - 4 sdm. sendok.
Untuk jeli:
- selai stroberi (tebal) - 6 sdm. sendok;
- Sirup stroberi - 0,5 item;
- gelatin - 10 g;
- air - 0,5 sdm.
Persiapan
Untuk kue bolu, aduk telur dengan gula. Secara bertahap, perkenalkan tepung terigu dengan baking powder dan tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah diminyaki. Panggang selama sekitar setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat. Kami tidak dapat menghapus kue dari cetakan!
Sementara itu, mari kita mengurus souffle. Pra-rendam gelatin dalam air dingin. Pisahkan protein dan sembunyikan di lemari es, sementara kuning telur memutihkan dengan setengah gula. Kemudian, dengan tetesan tipis, tuangkan susu, tambahkan tepung dan taruh campuran di atas api. Terus diaduk, didihkan, lalu dinginkan. Mentega dicambuk ke dalam massa putih yang subur dan disuntikkan dengan vanili ke kuning telur. Kocok semua blender hingga homogenitas.
Celupkan agar-agar hangat di atas api kecil sampai benar-benar larut, setelah didinginkan hingga suhu kamar. Kocok protein yang dikocok sampai puncak yang kuat. Terus mengocok, secara bertahap perkenalkan gula pertama, lalu gelatin. Dengan hati-hati, campurkan protein dan berat kuning telur dan tuangkan ke dalam cetakan, di atas kue biskuit. Kami mengirimkannya ke kulkas selama 2 jam agar souffle dibekukan.
Gelatin untuk jelly juga direndam dalam air dingin, dan akhirnya dilarutkan dalam sirup hangat. Berries dari selai stroberi didistribusikan secara merata di atas souffle dan dituangkan dengan sirup dengan gelatin. Jeli akan membeku di kulkas selama satu jam. Maka kue yang sangat lembut dan sejuk ini dapat diambil dari bentuk dan disajikan ke meja.
Kue dengan selai raspberry dan krim asam dalam oven microwave
Bahan-bahan:
- tepung - 2/3 item;
- susu - setengah abad;
- telur - 1 buah;
- mentega - 1 sendok teh;
- gula - 3 sdm. sendok;
- kakao - 1 sdm. sendok;
- pati - 1 sdm. sendok;
- baking powder - 1 sendok teh;
- selai raspberry - 1/2 st.;
- kelopak almond - untuk dekorasi.
Untuk krim:
- krim asam (30% kandungan lemak) - 1 item;
- gula bubuk - 4 sdm. sendok;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Telur gosok dengan gula, tuang ke dalam susu. Secara bertahap memperkenalkan tepung terigu, kakao, tepung kanji dan baking powder. Kocok semua dengan mixer hingga merata dan tuangkan ke dalam bentuk gelas yang sudah diminyaki. Panggang kue dalam microwave hanya selama 4 menit dengan 800 watt.
Sementara itu, kami menyiapkan krim. Campurkan krim asam dengan bubuk gula dan vanilin. Ketika kue telah didinginkan, potong menjadi 2 kue, dan masing-masing jenuh dengan selai raspberry. Lalu kita mengoleskan bagian bawahnya dengan krim asam, tutup dengan kue kedua dan taburi dengan krim. Taburi kue yang sudah jadi dengan kelopak almond.
Kue poppy dengan selai ceri
Bahan-bahan:
- tepung - 75 g;
- poppy - 1 item;
- gula - 2/3 item;
- telur - 6 pcs.;
- krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 1/2 st;
- selai cherry - 1 item;
- pati - 1 sdm. sendok;
- pala - 1/2 sendok teh;
- mentega - untuk pelumas;
- laut garam - 1 cubitan.
Persiapan
Poppy berseliweran dengan blender dan selama 10 menit tuangkan air mendidih. Pisahkan protein dari kuning telur. Protein dengan sejumput garam mengocok hingga kuat
Mac memeras melalui lapisan ganda kain kasa dan juga menambah massa yang dihasilkan, seperti pala. Yang terakhir dalam adonan secara akurat memperkenalkan protein. Campurkan dengan lembut dan transfer ke bentuk berminyak. Panggang kue kami selama sekitar setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Ketika dingin, potong kue. Dengan murah hati bercampur dengan selai ceri, taburi selai, dan hiasi dengan krim kocok.