Mengingat berbagai macam resep manisan, kue ini tetap menjadi salah satu yang paling dicintai sejak kecil. Ini, seperti permen lainnya, Anda dapat membeli siap, dan Anda dapat memanggang sendiri. Dan itu tidak sesulit kelihatannya pada awalnya. Cara memasak di rumah untuk kue Napoleon, baca di bawah.
Kue untuk kue Napoleon
Kue disiapkan tidak sulit, tetapi tidak ada salahnya untuk mengetahui beberapa aturan yang akan berguna saat memanggang:
- Adonan harus digulingkan setipis mungkin, karena naik saat dipanggang.
- Untuk mengangkatnya sangat minim, dianjurkan untuk membuat tusukan pada permukaan setiap benda kerja dengan garpu.
- Kerupuk Napoleon, resep yang mengandung minyak, juga bisa dipanggang dengan margarin, tetapi Anda harus memilih produk berkualitas tinggi.
- Ada satu cara menarik yang memfasilitasi proses - rolling dan pemotongan dapat dilakukan langsung pada loyang, maka tidak ada masalah transfer.
Bagaimana cara memasak kue untuk Napoleon di oven?
Dari resep ini Anda akan belajar cara memanggang kue untuk Napoleon, yang dapat Anda makan dalam puasa . Di antara komponen yang digunakan, sama sekali tidak ada produk yang berasal dari hewan. Soda akan memberikan produk porositas udara yang diperlukan. Akibatnya, billet cantik akan keluar, dari situ Anda bisa memasak tidak hanya manis, tapi kue camilan .
Bahan-bahan:
- air berkarbonasi - 200 ml;
- minyak nabati yang tidak berbau - 200 ml;
- garam - ½ sdt;
- tepung terigu dari kelas tertinggi - 3 cangkir.
Persiapan
- Pertama, komponen cair terhubung.
- Kemudian tambahkan bahan kering ke dalamnya dan campurkan massa elastis yang lembut.
- Tutupi dan bawa selama setengah jam di kulkas.
- Kemudian mereka mengambil, membagi menjadi 10 bagian dan menggelinding tipis.
- Kue roti untuk napoleon muncul di oven yang dipanaskan sampai merah.
Krim untuk Napoleon dengan krim asam
Korzhi pada "Napoleon", resep yang menunggu di bawah, keluar sangat halus. Tentang produk semacam itu mengatakan bahwa mereka "meleleh di dalam mulut." Saat menggunakan stensil dengan diameter 20-22 cm, 10-12 billet akan diperoleh dari set produk ini. Stek tidak boleh dibuang, tetapi juga dipanggang, kemudian digosok ke dalam remah-remah dan digunakan untuk menghias makanan.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- margarin - 200 g;
- krim asam 20% kadar lemak - 200 g;
- garam - cubit.
Persiapan
- Ayak tepung dengan slide, letakkan potongan margarin di atasnya.
- Dengan bantuan pisau, semua ini berubah menjadi remah.
- Tuangkan krim asam, tambahkan garam dan campurkan massa lunak.
- Bola terbentuk, ditutupi dengan film makanan dan dipindahkan ke kulkas selama setengah jam.
- Kemudian adonan untuk kue napoleon dihilangkan, digulung dengan bundel, dibagi menjadi beberapa bagian.
- Masing-masing digulung keluar, dipotong sesuai bentuk yang diinginkan, buat beberapa tusukan dengan garpu.
- Panggang pada 220 ° C hingga kekasaran yang menyenangkan.
Kue Napoleon untuk bir
Untuk mendapatkan kue renyah untuk Napoleon, tambahkan bir ke billet. Dalam produk itu sama sekali tidak terasa, tidak ada rasa atau bau alkohol yang hadir. Tetapi adonan bir ternyata sangat lezat, dan pembakarannya menjadi udara. Dari jumlah produk yang diberikan Anda akan mendapatkan 10 crust dengan diameter 25 cm. Ini harus diperhitungkan fakta bahwa ketika memanggang, adonan memiliki sedikit kompresibilitas, sehingga produk akan memiliki ukuran yang lebih kecil di outlet.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- bir ringan - 200 ml;
- margarin - 300 g.
Persiapan
- Margarin dilelehkan, tepung diperkenalkan, bir dituangkan dan dicampur.
- Bagi massa menjadi bagian-bagian kecil, gulingkan dengan tipis.
- Dipindahkan ke loyang dilapisi dengan kertas roti, dan dipanggang sampai rouge pada 200 ° C.
Puff pastry untuk Napoleon
Resep paling sederhana untuk kue napoleon disajikan di bawah ini. Memasak kue favorit Anda dengan cara ini adalah kesenangan, karena sangat cepat dan mudah. Kue untuk Napoleon yang terbuat dari puff pastry tipis dan sangat lezat. Dalam deskripsi itu menunjukkan bahwa akan ada 16 kosong, tetapi harus dicatat bahwa mereka akan kecil - tidak lebih dari 20 cm.
Bahan-bahan:
- puff pastry tanpa beetroot - 1 kg.
Persiapan
- Pertama, adonan yang sudah siap dicairkan secara alami.
- Oven microwave tidak dapat digunakan.
- Lebih baik untuk mengeluarkan produk dari freezer terlebih dahulu dan biarkan di kulkas.
- Kemudian dilipat dan dibagi menjadi 16 bagian.
- Masing-masing dari mereka digulirkan.
- Tempatkan di atas loyang dilapisi dengan perkamen, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan di 200 ° C panggang selama 8 menit.
- Begitu juga dengan sisa benda kerja.
Kerak Napoleon di atas air
Kue untuk kue Napoleon, resep yang disajikan di bawah ini, disiapkan atas dasar air yang sangat dingin dan hampir dingin. Penting untuk mencampurkan massa dengan sangat cepat sehingga komponen minyak tidak meleleh dari panasnya tangan. Pendekatan ini membuat adonan bengkak. Vodka digunakan untuk membuat produknya sangat renyah. Setelah perlakuan panas, itu sama sekali tidak terasa dalam makanan manis.
Bahan-bahan:
- mentega, alami - 400 g;
- telur ayam besar - 2 pcs.;
- air yang sangat dingin - 150 ml;
- tepung terigu - 650 g;
- vodka - 3 sdm. sendok;
- cuka 9% - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam gelas tuangkan air dingin, cuka, vodka dan aduk.
- Telur smash, tambahkan sedikit garam dan aduk dengan garpu. Tidak perlu mencambuk dengan mixer.
- Di sana, letakkan air dengan cuka dan aduk.
- Mentega dingin, tetapi tidak beku dipotong menjadi kubus dan dicampur dengan komponen kering.
- Dari remah-remah yang diterima membentuk bukit, buatlah sebuah depresi di mana campuran cair yang disiapkan dituangkan.
- Aduk, bagi massa menjadi 12 bagian, tutup dengan film makanan dan satu jam untuk 2 bersihkan di kulkas.
- Kemudian mereka mengambil, menggulung, dan memanggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 7 menit.
Mie Napoleon dalam wajan
Jika tidak ada oven, maka ini sama sekali bukan alasan untuk meninggalkan ide untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan kelezatan buatan sendiri yang lezat. Kue untuk kue Napoleon dalam wajan sebenarnya dipanggang, karena digoreng di permukaan yang kering. Ada keuntungan dalam cara memasak ini - di dalam penggorengan benda kerja akan siap jauh lebih cepat daripada saat menggunakan oven.
Bahan-bahan:
- tepung terigu dari kelas tertinggi - 500 g;
- mentega alami - 200 g;
- minum air dingin - 200 ml;
Persiapan
- Mentega, cairkan, dinginkan, tambahkan air, taburi tepung yang sudah diayak.
- Campur massa elastis.
- Bagilah menjadi 12 bagian dan keluarkan selama setengah jam di kulkas.
- Kemudian masing-masing potongan digulung tipis, dipotong dengan ukuran yang benar dan kerak panggang untuk Napoleon di atas penggorengan kering di setiap sisi selama sekitar satu menit.