Seafood, sebagai aturan, memiliki rasa yang diucapkan, dan karena itu sempurna dikombinasikan dengan berbagai "pelunakan" tambahan, seperti saus krim yang sama. Dari campuran saus dan makhluk laut favorit Anda, Anda bisa memasak pasta, casserole atau saus celup untuk keripik dan sayuran - dekorasi utama pesta apa pun. Dalam bahan ini, kami akan menganalisis resep serupa.
Seafood dalam saus krim - resep
Mulailah menawarkan dengan makanan ringan - resep untuk krustasea panggang dengan saus krim. Sebagai karakter utama hidangan, kami sarankan memilih kepiting, udang atau, paling buruk, analog daging kepiting dari surimi.
Bahan-bahan:
- daging kepiting (dibongkar menjadi beberapa bagian) - 1 butir;
- mentega - 25 g;
- bawang - 65 g;
- paprika manis - 65 g;
- jagung beku - 65 g;
- krim keju - 450 g;
- mayones - 115 ml;
- jus dari satu lemon;
- Saus Worcestershire - 10 ml;
- keju parut - 55 g;
- segelintir daun parsley.
Persiapan
Setelah melelehkan mentega, gunakan untuk memotong sayuran cincang dan biji jagung. Saat sayuran melunak, tambahkan campuran krim keju dan mayones, peras jus lemon, tuangkan wooster dan tambahkan potongan daging kepiting. Setelah 2 menit, tuangkan isi wajan ke loyang dan taburi semua dengan keju. Taruh formulir di bawah panggangan dan biarkan keju meleleh dan coklat. Sebelum disajikan, taburi seafood dengan saus krim dengan daun peterseli segar.
Seafood dengan saus krim dengan tomat
Lanjutkan dengan resep untuk pasta, karena apa yang bisa lebih baik daripada makan malam pasta dengan saus berdasarkan campuran saus tomat dan krim, dengan udang dan banyak keju?
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- tepung terigu - 25 g;
- anggur putih kering - 115 ml;
- susu - 245 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 145 g;
- parutan Parmesan - 115 g;
- segenggam peterseli hijau;
- udang (dikupas) - 270 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- gigi bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
Sebelum menyiapkan makanan laut dengan saus krim, Anda harus membuat dasar untuk saus yang paling putih - campuran tepung dan mentega yang akan mengentalkan susu. Lelehkan mentega, tuangkan dalam tepung dan cokelat selama satu menit. Larutkan massa dengan anggur putih, lalu tuangkan susu. Ketika saus susu mulai mengental, taruh tomat dan bajak mereka dengan garpu. Biarkan saus kembali mencapai mendidih dan taburi dengan keju.
Dalam panci lain, panaskan minyak zaitun dan masukkan potongan bawang putih ke dalamnya. Ketika rasa terakhir dilepaskan, bawa ke serbet, dan pada minyak bawang putih, cokelatkan ekor udang. Tambahkan udang ke saus dan taburi dengan peterseli. Sajikan di atas pasta rebus.
Seafood dalam saus bawang putih kental
Penggemar sejati rasa penghuni laut akan jatuh cinta dengan casserole ini pada pandangan pertama: saus krim penuh dengan rasa, berbagai macam remis dan kepiting, dan semua ini dipanggang di bawah kulit kerak yang keras. Perusahaan terbaik memiliki segelas anggur putih kering dan tidak dapat ditemukan.
Bahan-bahan:
Untuk remis:
- kerang - 1,9 kg;
- daun laurel;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 35 ml;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- bawang merah - 45 g;
- anggur putih kering - 310 ml.
Untuk saus:
- mentega - 65 g;
- tepung terigu - 45 g;
- krim - 310 ml.
Untuk taburan dan kepiting:
- kepiting daging - 510 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- remah roti - 110 g;
- mengupas satu lemon.
Persiapan
Untuk rumput kerang mengikat bersama-sama, dan bawang putih dengan dangkal lebih aman dalam kelimpahan minyak. Masukan buket herbal,
Goreng campuran tepung dan mentega hingga lemak, encerkan semua krim dan kaldu dari kerang. Biarkan saus menebal.
Cepat coklat daging kepiting dan campur dengan remis dan saus, masukkan ke loyang. Taburkan piring makanan laut dalam saus krim dengan campuran remah roti dan kulit jeruk dan letakkan remah-remahnya untuk memegang rouge di bawah panggangan.