Bebek bakar adalah hidangan yang sama yang sesuai di meja apa pun. Dari dia akan sama gilanya dengan tamu di perayaan, dan rumah tangga saat makan malam. Untuk kenyamanan dan rasa yang sangat baik, kami sarankan menyiapkan burung di lengan dengan apel atau kentang.
Bebek dipanggang dengan apel - resep
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong, beratnya sekitar 1,5-2 kg;
- apel "Antonovka" atau "Semerenko" - 2 buah;
- campuran tanah paprika - beberapa cubitan;
- garam - sejumput;
- herbal aromatik sesuai selera Anda;
Untuk marinade:
- lemon - 1 buah;
- jahe - 1 bagian kecil;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- madu bunga - 1 sdm. sendok;
- cuka balsamic - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - satu sendok makan;
- campuran tanah paprika - beberapa cubitan;
- garam meja.
Persiapan
Setiap burung sebelum dipanggang dalam oven dianjurkan untuk mengawinkannya terlebih dahulu. Dan bebek tidak terkecuali. Oleh karena itu, menghilangkan atau menyanyikan bulu yang ada, serta mencuci karkas secara menyeluruh dari kontaminasi dan pengeringan, kita lanjutkan ke acar. Dalam mangkuk terpisah, kami menyiapkan bumbu untuk bebek dengan selendang dengan apel. Kami mencampurkan madu bunga, kecap, cuka balsamic, dan minyak zaitun. Kemudian tambahkan jahe akar parut, jus dari satu jeruk nipis, dan dengan hati-hati campur adonan hingga halus.
Kami gosok dulu bangkai itu dengan garam, digiling dengan campuran cabai, lalu dimasak bumbu di dalam dan di luar, dimasukkan ke dalam kantong dan tempat di tempat yang sejuk paling sedikit sehari.
Setelah beberapa saat, kami mengeringkan bangkai bebek dengan serbet dan mengisinya dengan apel. Sebelum mereka harus dicuci, bersihkan inti, potong menjadi irisan. Taburkan sedikit jus lemon, garam dan bumbui dengan herbal aromatik sesuai selera Anda.
Sekarang kami memiliki karkas bebek di lengan untuk dipanggang, kami menyegelnya di kedua sisi. Kami menaruhnya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga maksimum selama dua puluh menit. Kemudian suhu berkurang hingga 185 derajat dan kami memanggang burung dengan apel selama satu setengah jam. Lima belas menit sebelum proses memasak seharusnya selesai, potong lengan dari atas, balikkan, naikkan suhu kembali ke maksimum dan biarkan bebek menjadi coklat.
Cara memasak bebek di oven dengan menggunakan selembar kentang - resep
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong, beratnya sekitar 2 kg;
- umbi kentang - 1,5 kg;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- campuran tanah paprika - beberapa cubitan;
- garam - sejumput;
- herbal aromatik - sesuai selera Anda;
Untuk marinade:
- jus satu lemon atau 1/4 cangkir kecap;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- paprika tanah manis - 2 sejumput;
- cabe tanah - cubitan;
- herbal kering yang harum - untuk dipilih;
- campuran tanah paprika - beberapa cubitan;
- garam meja.
Persiapan
Disiapkan dengan benar, bangkai bebek sudah direndam terlebih dahulu, bergizi dengan garam dan campuran pedas. Untuk persiapannya, campur jus lemon atau kecap dan dengan bawang putih dan kupas, paprika tanah dan campuran cabai, tambahkan ke rasa cabai tanah dan rempah kering harum pilihan Anda. Sangat lezat akan dengan kemangi kering, oregano, peterseli dan marjoram. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah sesuka hati, seperti
Setelah selang waktu, kami menyiapkan umbi kentang, membersihkannya, memotongnya menjadi setengah atau irisan, dan bumbu dengan rempah-rempah, lada dan garam. Isi perut bebek dengan kentang dan letakkan di sisi-sisi burung di lengan untuk membuat kue. Kami menutup lengan dari kedua sisi dengan klem dan menempatkannya di oven yang dipanaskan hingga suhu maksimum. Setelah dua puluh menit, turunkan suhu hingga 185 derajat dan siapkan burung selama satu setengah jam. Untuk kerak kemerahan, potong lengan dari bagian atas dua puluh menit sebelum akhir memasak.