Hake adalah ikan yang umum dan murah, yang sangat mudah disiapkan. Hake bubur, meskipun kelembutannya, dengan mudah cocok untuk dipanggang, digoreng dalam penggorengan dan digoreng, dan dikukus. Buktikan saja kami mengambil beberapa resep sederhana, yang dijelaskan di bawah ini.
Bagaimana cara memasak fillet hake dalam wajan?
Bahan-bahan:
- Hake fillet - 4 pcs.;
- peterseli - 1 ikat;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- jus apel - 2 sdm. sendok;
- kerang - 500 g;
- mentega - 175 g;
- jus lemon;
- garam, lada.
Persiapan
Peterseli dimasak selama 2 menit dalam air mendidih asin, setelah itu kita mendinginkan sayuran dengan air dingin dan menggosok dengan blender ke konsistensi krim kental.
115 gram mentega meleleh dalam wajan dan goreng kerang di atasnya selama 2 menit. Pada akhir memasak, tuangkan jus apel ke dalam penggorengan ke kerang dan didihkan selama satu menit. Kami menggeser kerang untuk mendinginkan di atas piring, jangan lupa untuk menuangkan jus dari panci.
Kami mencairkan sisa minyak dan menaruh fillet hake, dibumbui dengan garam dan lada, ke dalam penggorengan, dikuliti. Setelah 3-4 menit, ketika fillet ditutup dengan kerak kemerahan, taruh di atas loyang dan panggang dengan suhu 150 derajat selama 2-3 menit.
Selama pengarsipan, fillet hake dituangkan dengan saus peterseli, jus lemon dan oleskan kerang.
Seberapa lezat memasak hake di oven?
Dalam resep ini, Anda akan belajar cara membuat hake dalam foil di bawah bumbu mustar. Ikan, dimasak dengan cara ini, memiliki kandungan kalori rendah dan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Hake fillet - 4 pcs.;
- hijau;
- garam, lada - secukupnya;
- wortel - 2 buah;
- daun bawang - 1 buah;
- mustard biji - 1 sdm. sendok;
- madu - 3 sdm. sendok;
- cuka anggur putih - 3 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak zaitun - 100 ml;
- jus 1/2 lemon.
Persiapan
Mari kita mulai dengan persiapan bumbunya. Baginya, kocok emulsi cuka, jus lemon, dan mentega. Kami menambahkan mustard , ramuan hancur, madu, dan juga garam dengan lada ke emulsi minyak. Kami merendam fillet dalam rendaman dan biarkan selama 15 menit.
2 lembar foil menumpuk menjadi dua. Di tengahnya kami meletakkan bantal berisi sayuran yang dihancurkan, di atasnya kami menempatkan fillet ikan. Lipat kertas dengan amplop, tuangkan sisa rendaman dan putar ujungnya. Amplop foil dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 15-18 menit.
Bagaimana cara memasak hake dalam adonan?
Untuk memasak hake dalam adonan, Anda dapat memotong ikan sebelumnya dengan irisan untuk membuat camilan yang nyaman untuk perusahaan besar, atau Anda dapat menggoreng seluruh fillet jika Anda memasak untuk satu atau beberapa orang.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- baking powder - 1 sendok teh;
- bir ringan - 250 ml;
- garam, lada - secukupnya;
- Hake fillet - 4-6 lembar;
- minyak sayur - 500 ml;
- telur - 1 buah;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kami menyaring tepung bersama dengan bubuk kue dan mencampurnya dengan sedikit garam dan lada. Kami menuangkan bir ringan ke dalam campuran kering dan meremas adonan yang tebal.
Minyak dituangkan ke dalam wadah berdinding tebal dan dipanaskan hingga 160 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer
Hake fillet dicelupkan dengan handuk kertas dan dicelupkan ke dalam adonan bir. Kami memberi kelebihan adonan untuk mengeringkan dan memasukkan ikan ke dalam minyak yang dipanaskan sebelumnya. Segera setelah ditutupi dengan kerak emas, keluarkan dari minyak dan taruh di atas handuk kertas.
Sementara itu, gunakan blender untuk mengocok telur, jus lemon, mustard, garam, dan lada ke dalam saus yang homogen. Kami melayani ikan dengan saus ke meja segera setelah persiapan.