Untuk para penggemar cemilan yang terbakar, kami menyajikan resep cabai yang diasinkan untuk musim dingin. Setelah menyiapkan ini di rumah, Anda tidak hanya akan mendapatkan kenikmatan nyata dari rasanya, tetapi juga memberikan diri Anda dengan obat pencegahan yang sangat baik untuk pilek dan suasana hati yang buruk.
Cabai rawit yang dibumbui untuk musim dingin - resep sederhana
Bahan-bahan:
- cabai - berapa banyak yang tersedia;
- siung bawang putih;
- tarkhun (penghijauan);
- merica (hitam dan manis);
- tangkai daun basil;
- payung dill;
Untuk marinade:
- air murni - 1 l;
- gula pasir - 40 g;
- garam, tidak beryodium - 30 g;
- cuka 9% (per satu liter lada) - 5 ml.
Persiapan
Untuk pengasinan kami memilih cabe yang lembut dan matang, membilasnya dan jika diinginkan, untuk mengurangi tingkat ketajaman camilan siap pakai, rendam dalam air panas selama satu jam. Kami memasukkan buah-buahan itu ke dalam botol yang sudah disiapkan dan disterilkan sebelumnya, diletakkan di bagian bawah setiap cabang tarragon, basil, dill, serta beberapa kacang lada dan bawang putih yang dikupas.
Dari air, garam dan gula pasir, masak bumbu rendaman, rebus bahan-bahan sampai semua kristal larut. Isi cairan mendidih yang dihasilkan dengan cabai dalam stoples dan biarkan selama sekitar dua puluh menit. Setelah waktu berakhir, rendaman dikeringkan dan prosedur diulang dua kali lagi. Sebelum mengisi wadah dengan lada dengan bumbu panas untuk ketiga kalinya, kami menambahkan cuka ke stoples. Kami menyegel pembuluh dengan tutup yang direbus, membalikkan bagian bawah ke atas dan membungkusnya dengan hati-hati dengan sesuatu yang hangat untuk sterilisasi alami dan pendinginan lambat.
Cabai rawit direndam untuk musim dingin dalam cuka anggur
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk sekaleng 800 ml:
- cabai - 350 g;
- ketumbar dan dill (herbal) - 3 tangkai;
- mint (herbal) - 1 cabang;
- anggur cuka putih - 100 ml;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- air murni - 100 ml;
- gula pasir - 20 g;
- batu garam tidak beryodium - 10 g;
- kacang merica harum dan hitam - 2 dan 5 pcs. masing-masing;
- daun laurel ukuran sedang - 2 pcs.;
- tunas anyelir - 1 buah;
- ketumbar (pea) - 2 sdt.
Persiapan
Untuk mulai dengan, cabai harus disimpan dalam air mendidih tiga kali selama lima menit, kemudian taruh dalam panci, tuangkan air bersih, didihkan dan didihkan selama beberapa menit.
Dalam wadah terpisah kita tuangkan air dan berbaring di dalamnya tidak diobati, tetapi mencuci gigi bawang putih, semua hijau, kacang polong manis, lada hitam dan ketumbar, serta kuncup cengkeh dan daun salam. Setelah mendidih, rebus bumbu perendam selama beberapa menit, kemudian tuangkan dalam cuka dan biarkan isi bejana bertahan selama lima belas menit. Sekarang kita menggeser semua bumbu, bumbu, bawang putih, dan sayuran dari bumbu ke dasar stoples yang kering dan steril. Paprika yang dimasak juga diambil dengan hati-hati dan hati-hati dari panci, mencoba mempertahankan integritasnya, dan masukkan ke dalam stoples setelah rempah-rempah. Isi cabai dengan bumbu panas, tutup rapat dengan tutup dan bungkus dengan selimut atau selimut untuk sterilisasi alami dan pendinginan lambat bertahap.
Cabai direndam untuk musim dingin dengan mentega
Bahan-bahan:
- cabe - 6-8 buah;
- minyak zaitun tidak berbau - 260 ml;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- rosemary stem - 2-3 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 2 pcs.
Persiapan
Potongan cabai ini memungkinkan Anda untuk secara bersamaan mendapatkan camilan lezat dan minyak wangi yang dapat digunakan sebagai saus salad atau sebagai aditif saus. Selain itu, semuanya enak dan bawang putih. Cobalah membuat camilan seperti itu di rumah, dan Anda pasti akan puas dengan hasilnya.
Gigi bawang putih tidak dibersihkan, tetapi hanya ditusuk dengan tusuk gigi atau pisau dan dimasukkan ke dalam panci atau panci. Di sana kami menaruh dahan rosemary dan menuangkan semua minyak zaitun. Panaskan isinya sampai tanda-tanda pertama merebus, segera matikan api (jangan sampai mendidih), dan timbang bawang putih dengan rosemary selama dua puluh menit. Sekarang pindahkan ranting dan bawang putih ke dalam stoples steril, dan ulangi langkah yang sama dengan buah cabai. Kami transfer ke toples dan mereka, lalu tuang dengan minyak wangi, tutup dengan tutup dan simpan setelah pendinginan di kulkas.