Buku-buku kuliner dan situs tematik berisi banyak resep salad yang berbeda, komponen utamanya adalah daging. Kami menawarkan Anda beberapa salad, di mana daging diganti oleh produk sampingan - ventrikel. Salad dari perut ayam dapat menghemat sedikit untuk membeli makanan, karena biaya daging jauh lebih dari jeroan. Selain itu, berkat salad ini, Anda membuat variasi meja. Hal lain yang penting: salad dari perut ayam dan pusar kurang kalori daripada salad daging.
Saat menyiapkan hidangan apa saja, sub-produk, termasuk perut ayam, harus dibersihkan secara menyeluruh, potong dari cangkang keras kekuning-kuningan dan cuci. Waktu untuk memasak perut ayam tidak boleh kurang dari 1,5 jam, sehingga mereka sangat lembut.
Sangat tidak biasa dan indah dalam penampilan adalah salad perut ayam dengan kacang polong, resep yang kami ingin tawarkan kepada Anda.
Salad dari perut ayam dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
- perut ayam - 0,5 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- Mentimun acar (acar) - 2 pcs.;
- kacang hijau dari varietas otak - 1 botol;
- mayones - 120 g;
- minyak sayur untuk memanggang;
- garam dan lada hitam.
Persiapan
Perut ayam dimasak dalam air asin, dipotong-potong. Kami memotong bawang dengan setengah lingkaran tipis, menggosok wortel mentah pada parutan untuk salad Korea, menggoreng sayuran dalam wajan dalam minyak sayur. Ketimun dipotong menjadi kubus kecil, campur semua komponen, oleskan kacang hijau. Kami mendandani salad dengan mayones, garam dan lada. Karena kombinasi wortel oranye terang, irisan mentimun dan kacang polong hijau, salad terlihat sangat meriah, dan rasanya lembut, sehingga akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk minuman.
Anda juga dapat bereksperimen dengan persiapan salad, mengingat perut ayam juga dikombinasikan dengan rasa sayuran rebus, jagung, kacang hijau, telur dan keju.
Resep untuk salad dari perut ayam
Bahan-bahan:
- perut ayam - 0,5 kg;
- telur - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- daun bawang hijau - beberapa bulu;
- mayones - 100 g;
- lada putih dan garam.
Persiapan
Masak perut ayam dalam air asin. Kami membagi perut yang direbus dengan strip tipis. Telur mendidih keras dan dipotong. Wortel mentah gosokkan pada parutan besar. Komponen salad dicampur, dibumbui dengan mayones (krim asam), garam dan lada secukupnya.
Persiapan perut ayam dalam krim asam adalah cara lain untuk membuat tekstur produk sampingan yang aneh ini lebih lembut dan lebih menyenangkan. Coba!
Salad pedas dari perut ayam
Bahan-bahan:
- perut ayam - 0,5 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- cuka meja (6 atau 9%) - ½ cangkir;
- minyak sayur, deodorized - 5 sdm. sendok;
- daun salam - 1 buah;
- paprika manis - 7 kacang polong;
- Ketumbar tanah dan cabai merah - 1 sendok teh;
- garam.
Persiapan
Hidangan dingin ini juga disebut "Korean salad from chicken stomachs."
Perut ayam dimasak sampai lunak, menambahkan beberapa menit sebelum akhir memasak kacang lada dan daun salam. Kami meninggalkan pusar untuk menenangkan diri sebelum mengeringkan kaldu. Jika kaldu tidak menguras ventrikel akan menyerap banyak cairan.
Wortel mentah tiga pada parutan khusus untuk salad Korea (diperoleh dalam bentuk strip tipis panjang). Ventrikel dingin didinginkan dengan piring. Kami menyebar dalam satu mangkuk perut, wortel dan busur promarinovanny. Isi dengan kecap, taburi dengan ketumbar dan lada. Minyak bunga matahari dipanaskan dalam wajan dan dituangkan ke dalam salad, semuanya tercampur rata. Kami menyiapkan salad yang disiapkan di kulkas selama beberapa jam.