Semua zucchini yang terkenal (dalam teks-teks kuliner asing zucchini [zucchini]) - buah yang sangat berguna dengan cita rasa netral. Buah-buahan yang indah ini dapat memiliki warna yang berbeda (hijau pucat, hijau, kuning), dalam hal apapun, zucchini - buah rendah kalori dan mengandung banyak zat yang berguna, yaitu: vitamin C, PP, grup B, karoten, kalium dan senyawa besi, organik asam dan serat nabati. Dari zucchini dan menggunakan zucchini Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan lezat dan sehat, jadi kami secara alami berusaha menyiapkannya untuk dikonsumsi selama musim sepi. Meskipun zucchini dan milik keluarga labu, mereka (tidak seperti, misalnya, dari buah labu atau muscatel) tidak dapat disimpan cukup lama dalam keadaan alami, segar. Ada banyak cara dan metode pelestarian, tetapi cara terbaik untuk melestarikan sayuran dan buah-buahan adalah membeku. Piring dari zucchini yang dibekukan dengan benar hampir sama lezat dan bermanfaat seperti yang segar.
Memberitahu Anda bagaimana Anda dapat membekukan zucchini segar untuk musim dingin.
Zucchini gratis dengan benar
Tentu saja, lebih baik membekukan zucchini dalam lemari pendingin kuat yang dapat memberikan pembekuan cepat pada suhu di bawah 15 ° C. Namun, jika Anda memiliki kulkas modern di rumah Anda dengan unit yang kuat dan kompartemen freezer terpisah yang terpisah, maka itu juga cocok untuk pembekuan zucchini.
Buah lebih baik untuk diambil muda, menengah, meskipun zucchini matang lebih besar akan dilakukan. Hal utama adalah benih tidak menjadi kaku. Kita harus benar-benar mencuci setiap labu dengan air dingin dan mengeringkannya. Anda bisa memotongnya dalam lingkaran, potongan memanjang, balok, atau kubus, tetapi tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar - sehingga akan lebih nyaman. Selanjutnya, yang terbaik adalah sebagai berikut: letakkan bungkus plastik di atas piring, dan olesi irisan zucchini dalam satu lapisan di atasnya, kemudian lapisi film dengan bagian atas dan lipat dalam sachet kecil yang kompak. Setelah itu, Anda dapat meletakkan tas di kompartemen freezer dan menyimpannya di sana hingga 6-8 bulan, menggunakan seperlunya. Dianjurkan untuk membekukan kantung air dari 300 hingga 500 g zucchini - bagian-bagian tersebut paling nyaman untuk dimasak. Jika Anda akan menggunakan zucchini beku untuk menyiapkan berbagai hidangan untuk anak di bawah usia 5 tahun, akan disarankan untuk membekukan zucchini dan dalam porsi yang lebih kecil, misalnya 200 g.
Anda dapat membekukan potongan zucchini dalam wadah plastik, menempatkan irisan (lingkaran dan kubus atau kubus) secara kompak dalam wadah yang cukup nyaman dan fungsional ini. Tentu saja, wadahnya mengambil sedikit lebih banyak ruang. Pertama-tama, Anda dapat meletakkan potongan-potongan cukini di satu lapisan di papan, membeku di kompartemen freezer, dan kemudian meletakkannya di dalam kantong plastik atau wadah dan menyimpannya dalam bentuk ini sebelum digunakan.
Untuk persiapan pancake, cukini dapat diparut pada parutan besar, diperas sedikit jus dan juga dibekukan dalam porsi kecil dalam sachet atau wadah plastik.
Cutted squares atau cubes of squash dapat direbus: pertama sedikit digoreng dalam minyak, dan kemudian lewati hingga matang, lalu bekukan dalam bentuk siap pakai. Setelah dicairkan, hanya saus bawang putih-lemon dan sayuran hijau cincang yang akan tetap menjadi produk setengah jadi buatan sendiri ini. Dapatkan hidangan vitamin lezat, Anda dapat menyajikannya dengan daging dan hidangan ikan, dengan lauk apa pun.
Untuk menyiapkan berbagai hidangan dari cukini segar beku, kami mencairkannya dengan cara alami, lalu dilanjutkan seperti biasa.
Jika Anda hanya akan mengeluarkan zucchini, dibekukan dengan kubus atau kubus, dalam wajan, mereka bahkan tidak bisa dicairkan, tetapi dalam hal ini hidangan akan berubah dengan banyak saus.
Perlu dicatat bahwa cukini beku dan kemudian dicairkan disiapkan agak lebih cepat daripada yang segar karena penghancuran sebagian struktur serat tanaman.