Jika Anda memiliki panen aprikot yang bagus, jangan terlalu malas dan siapkan untuk digunakan nanti. Dan kami akan membantu Anda dalam hal ini dan memberi tahu Anda cara membuat jus aprikot di rumah di musim dingin.
Jus Aprikot dengan pulp untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- aprikot - 10 kg;
- gula.
Persiapan
Aprikot dibelah dua, tulang dibuang, dan daging ditambahkan ke wadah besar. Anda dapat menggunakan aprikot apa pun - sesuai dan matang, dan sedikit kehijauan. Jadi, ketika semua aprikot dibersihkan, tuangkan dalam air dingin, yang tingkatnya akan 2-3 cm di atas tingkat aprikot itu sendiri, dan taruh di atas kompor. Campurkan sendok kayu panjang secara berkala, agar tidak ada yang menempel. Aduk dapat dengan aman, tanpa takut merusak bagian. Lebih dekat ke momen busa yang terbentuk mendidih, yang tidak perlu dihilangkan. Jadi, aprikot kami mulai mendidih, kami mengurangi api dan memasaknya selama 5-7 menit. Jika buah aprikot matang dan lunak, maka waktu memasak secara umum dapat dikurangi menjadi 3-4 menit. Tugas utama kami adalah membawa buah ke keadaan lunak untuk menyederhanakan proses menggosok. Ketika waktu telah habis, api dimatikan dan massa dibiarkan dingin. Dan sekarang kita melanjutkan ke proses menggosok. Untuk melakukan ini, kita mengambil saringan dengan lubang yang tidak terlalu kecil, kita mengumpulkan aprikot bersama dengan air, menuangkan ke saringan dan segera setelah air mengalir, tangan menggiling buah. Massa yang dihasilkan bercampur. Ternyata cukup tebal. Kami menuangkan air ke dalamnya, membawa jus dengan pulpa ke kepadatan yang diinginkan. Kami membawanya ke api besar. Sekarang kita tuangkan gula, dan jika aprikot yang digunakan sangat matang dan manis, maka Anda bisa sedikit mengasamkan dengan jus lemon. Setelah mendidih, rebus airnya selama 10 menit, setelah itu tuangkan ke atas guci panas yang sudah disterilkan . Dalam hal ini, Anda perlu mengumpulkan jus agar daging didistribusikan secara merata di antara kaleng. Segeralah berguling, putar, tutup dan biarkan hingga dingin. Simpan jus aprikot dengan pulpa lebih baik di tempat yang dingin.
Jus apel-aprikot untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- apel - 5 kg;
- aprikot - 3 kg;
- gula - 700 g.
Persiapan
Apel dibersihkan dari inti, di aprikot kita menghilangkan tulang. Peras jus dari buah. Tuangkan ke dalam panci dan taruh di atas api. Didihkan, tetapi jangan sampai mendidih, tetapi kemudian matikan. Kemudian tambahkan gula, aduk, lagi-lagi rebus sampai mendidih dan segera tuangkan ke atas stoples steril yang telah disiapkan. Kami menggulungnya, membaliknya, membungkusnya dan meninggalkannya sampai pendinginan lengkap. Dan ketika mereka benar-benar dingin, kami menempatkan mereka di gudang di tempat yang sejuk - sebuah gudang atau gudang bawah tanah.
Jus Aprikot untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- aprikot matang segar - 8 kg;
- asam sitrat - 3 g;
- air - 1 liter;
- gula - 400 g.
Persiapan
Aprikot matang segar dilewatkan melalui juicer, setelah mengeluarkan tulang dari mereka. Sekarang rebus air, tuangkan gula ke dalamnya dan rebus sirup sampai larut. Kemudian tuangkan ke dalam jus dan aduk. Didihkan dan keluarkan buih. Kami merebus selama sekitar 5 menit. Kami menuangkan jus aprikot pada bank yang disiapkan dan menggulung mereka. Kemudian balikkan, tutup dan biarkan hingga mendingin.