Stik drum Turki di oven

Dalam artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda rekomendasi paling rinci, bagaimana dan berapa banyak untuk memanggang daging kalkun di oven.

Resep untuk anak sapi kalkun di oven

Bahan-bahan:

• betis betis - 1 buah;
• susu whey 1,5 liter;
• campuran cabai - secukupnya;
• garam besar - secukupnya;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Kami mencuci shin di air yang dingin dan bersih. Kami menyebarkannya dalam mangkuk yang sangat dalam sehingga benar-benar cocok dan mengisi shin dengan susu whey hingga penuh, maka daging Anda akan sangat ringan. Kami menempatkan kapasitas ini di kulkas tidak kurang dari 10 jam. Setelah kita mengambil kalkun dari whey, bilas dengan air, gosok dengan garam yang sangat besar, lalu gosok dengan campuran cabai dan taruh di loyang dengan selembar besar foil makanan berminyak. Lalu kencangkan dengan rapat seluruh bagian foil yang terlihat dari tulang kering dan kirimkan semuanya ke dalam oven.

Kami membawa suhu oven hingga 240 derajat, tanpa khawatir dan tanpa melirik meninggalkan tulang kering selama 50 menit. Setelah itu, kami menurunkan suhu hingga 40 derajat dan, bahkan tanpa membuka oven, panggang lagi selama 20 menit. Dan sekarang kita menghapus foil dari bagian atas betis dan pada 200 derajat yang sama tetap di oven selama 15 menit.

Resep untuk kalkun panggang di oven, di lengan baju

Bahan-bahan:

• betis shank - 2 pcs.;
• mustard - 2 sdm. sendok;
• zaitun mayones - 3 sdm. sendok;
• kecap asin - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Seperti biasa, mencuci, siapkan tulang kering untuk memasak. Di mangkuk kami menggabungkan zaitun mayones, kecap asin dan mustar. Campurkan bahan-bahan yang dikombinasikan dan dapatkan bumbu yang cocok untuk dipanggang dalam oven tulang kering kalkun kami. Pertama, pindahkan kulit bagian kaki yang lunak, tutupi semua daging dengan bumbu, lalu kenakan di tempat dan plakat dengan berlimpah. Setelah beberapa jam, kami menempatkan betis di lengan khusus untuk dipanggang, meletakkannya di atas loyang dan sekarang hanya tersisa untuk memanggangnya di oven, dipanaskan terlebih dahulu ke 230 derajat selama 1 jam dan 20 menit. Kemudian kita ambil, potong lengan dari atas dan simpan di oven tulang kering selama 8-10 menit lagi.

Gendang tongkat Turki dengan kentang di oven

Bahan-bahan:

• kentang (sedang) - 6-8 buah;
• betis betis - 1 buah;
• wortel (kecil) - 1 buah;
• kecap - 20 ml;
• madu cair - 20 ml;
• garam dapur - secukupnya;
• fennel kering - 1 sdt;
• minyak sayur - 2 sdt.

Persiapan

Di bagian kalkun yang sudah disiapkan dan bersih dari kalkun, buatlah pisau kecil dengan pisau dan kami menempatkan di dalamnya potongan wortel iris secara acak. Lalu kami menggosok seluruh kaki dengan garam dapur. Di dalam mangkuk, tuangkan kecap, madu cair, dan aduk bersama, lumurkan campuran dengan kalkun. Bentuk dengan sisi-sisi tinggi ditutupi dengan selembar foil besar, yang harus diminyaki dan disebarkan di atas pusat tulang kering. Kami menutupnya dengan selembar kertas makanan ukuran yang sama dan menempatkan cetakan dalam oven dipanaskan hingga 230 derajat. Panggang selama 80 menit, lalu tambahkan kentang iris ke betis, potong dengan garam, dill kering dan, turunkan suhu hingga 195 derajat, panggang semuanya sampai kentang matang tanpa ditutup dengan foil.