Banyak dari kita yang suka produk sampingan tidak hanya dengan biaya rendah, tetapi juga untuk berbagai macam hidangan yang dapat dimasak atas dasar mereka. Khusus bagi mereka yang setuju dengan proposal sebelumnya, kami memutuskan untuk membuat artikel dengan rekomendasi tentang cara memasak sosis hepatik buatan sendiri.
Resep untuk sosis hati
Bahan-bahan:
- hati (ayam, atau sapi) - 1 kg;
- bawang - 3 pcs.;
- telur - 4 buah;
- semolina - 5 sdm. sendok;
- susu - 150 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak nabati - untuk pelumasan dan pemisahan;
- isi perut - 1 bungkus;
- lemak babi - 500 g;
- garam, lada - secukupnya;
- daun salam (tanah) - 1/2 sdt;
- ketumbar (tanah) - secukupnya;
- paprika - 1 sendok teh.
Persiapan
Sosis hati di rumah disiapkan cukup sederhana, mulai dengan daging cincang. Hati dibersihkan dari film dan saluran empedu, dipotong menjadi potongan besar dan dibiarkan bersama dengan lemak melalui penggiling daging.
Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan diolah dengan minyak sayur. Bawang putih dan bawang juga dilewatkan melalui penggiling daging dan dicampur dengan daging cincang. Kami juga mengirim telur ayam di sana. Kami mengisi kotoran dengan susu hangat untuk menutupinya, dan biarkan membengkak selama 20-25 menit. Tambahkan croup ke isian, dan dengan sisa susu kita membawa daging cincang ke konsistensi, diperlukan sedikit cair. Biarkan semua bahan di dalam kulkas selama 30-40 menit.
Sementara daging cincang diresapi, mari kita rawat usus: siapkan nyali yang sudah dimurnikan dan diasapi dengan air dingin selama 30 menit, sebelum mengisi, biarkan sisa air yang tersisa tidak lebih dari 5 menit.
Regangkan usus pada tanduk khusus untuk sosis dan sosis dan isi dengan daging cincang. Kencangkan ujung sosis dengan benang dan letakkan produk jadi di atas loyang kue. Sekarang sosis harus dipanggang 180 derajat 35 menit. Sekarang sosis hati dengan manga dapat disajikan ke meja.
Dengan prinsip yang sama, Anda dapat menyiapkan sosis hati yang sehat dan lezat.