Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak sosis hati. Tentu saja, Anda dapat membeli siap di toko, tetapi, sayangnya, kualitasnya daun banyak yang diinginkan. Tapi sosis rumah sangat lezat dan harum. Apa sosis hati terbuat dari apa? Kami akan memberi tahu Anda tentang hal ini dalam resep berikut.
Sosis hati di rumah
Sosis hati terdiri, sebagai aturan, dari ginjal, dan hati, dan paru-paru, dan jantung. Semua ini bersama disebut hati.
Bahan-bahan:
- hati rebus (ginjal, hati, jantung, paru-paru) - 2 kg;
- bawang - 300 g;
- telur - 15 pcs.;
- krim asam - 0,5 l;
- membersihkan usus - 5 meter;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Hati rebus dengan busur dilewatkan melalui penggiling daging. Prosedur ini dapat diulang 2-3 kali, jika Anda ingin mendapatkan massa yang benar-benar homogen. Tambahkan telur mentah, krim asam, dan aduk rata. Kemudian tambahkan bumbu, merica dan garam. Isi massa usus yang dihasilkan. Lipat sosis dalam panci, tuangkan air dan masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Setelah itu, kita mengambil sosis hati kita, biarkan dingin, dan menusuknya di beberapa tempat. Setelah itu, kami mengirim oven selama 2 jam pada suhu sekitar 150 derajat. Ngomong-ngomong, agar sosis tidak menempel di dasar loyang, pertama-tama kita meletakkannya di atas tongkat kayu, lalu sosis. Sosis seperti rumah hati disimpan di lemari es hingga satu bulan.
Resep untuk sosis rumah hati
Bahan-bahan:
- hati - 1,5 kg;
- hati - 0,5 kg;
- ringan - 1,5 kg;
- lemak babi - 300 g;
- telur - 8 buah;
- kaldu - 700 ml;
- bawang - 3 buah;
- bawang putih - 2 kepala;
- Kapulaga tanah - 1 sendok teh;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Jantung, dan mudah dimasak sampai matang. Sementara itu, potong bawang dan bacon. Dalam penggorengan besar goreng bacon terlebih dahulu. Setelah transparan, kami menyebarkan bawang. Begitu menjadi sedikit lunak, tambahkan potongan-potongan hati. Goreng selama 5 menit, Sekarang semua bahan yang sudah disiapkan, termasuk paru-paru, jantung, bawang dengan lemak babi dan hati, biarkan bawang putih melewati penggiling daging.
Dalam daging cincang kita menambahkan garam, kapulaga, lada hitam, dan mencampur semuanya. Kami menambahkan telur, campur lagi dengan baik, lalu secara bertahap tuangkan kaldu. Isinya harus berubah agak cair. Sekarang kita mengambil isi perut dan mengisinya dengan jarum suntik. Terlalu padat tidak diperlukan. Kami memasukkan sosis ke dalam panci, tuangkan ke dalam air agar sosis tertutup, dan taruh di atas api. Pada api kecil, masak selama 40 menit, lalu keringkan dan goreng dalam panci.
Apa yang bisa Anda masak dari sosis hati?
Tentu saja, sosis seperti itu, terutama produksi rumah dapat digunakan dalam bentuk murni untuk sandwich. Tetapi Anda juga bisa menyiapkan berbagai hidangan lezat dari sosis hati. Kami akan memberi tahu Anda beberapa resep menarik di bawah ini.
Casserole dengan sosis hati
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- sosis hati - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- telur - 6 pcs.;
- tomat - 3 pcs.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- minyak zaitun - 40 ml;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami merebus kentang sampai siap dan diremas. Bawang halus remah. Kami menghubungkan sosis hati, kentang, bawang, 2 butir telur, garam dan lada. Bentuk untuk memanggang diberi lemak dengan minyak zaitun, kami menyebarkan pure kentang-liverwood dan kami membuat di dalamnya 4 alur di mana kita mengendarai dalam 1 telur. Kami mengirim formulir ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 20 menit, setelah itu, taburkan irisan tomat dan panggang lagi selama 10 menit Taburkan bawang hijau cincang dengan casserole yang sudah disiapkan.
Juga, sosis hati dapat digunakan sebagai isian saat membuat kue atau pancake . Dan Anda dapat memotong sosis, menggoreng bawang, dan mencampurnya dengan pasta rebus. Terlalu itu akan sangat lezat!