Makanan kering yang diasinkan: cumi-cumi, udang, kepiting, dll., Dianggap sebagai camilan yang sangat baik untuk bir, tetapi mereka baik dalam dan dari diri mereka sendiri. Cumi-cumi ini menarik dengan rasa yang unik dan kandungan nutrisi. Beberapa amatir produk berharga seperti itu bingung oleh fakta bahwa dalam cumi-cumi kering asin yang diproduksi dalam kondisi industri, suplemen makanan terkandung. Kode E621 hadir di semua tas dengan irisan kepala. Sebagai penambah rasa, aditif ini, bersama dengan natrium glutamat, ditambahkan ke cumi dan mendorong penyimpanan produk yang lebih lama. Namun, bukan rahasia bagi siapa pun bahwa semua zat aditif sampai batas tertentu zat karsinogenik. Selain itu, banyak yang tidak puas dengan rasa makanan laut kering industri yang agak asin.
Orang yang peka terhadap kesehatan mereka, tertarik dengan pertanyaan: bisakah saya menyiapkan cumi kering di rumah?
Tentu saja, dari sudut pandang makan sehat lebih baik untuk membeli cumi-cumi segar dan sebagian besar untuk mengobati dalam waktu kurang dari setengah jam.
Resep: cumi kering
Persiapan cumi untuk pengasinan
1 kg cumi segar dicairkan dan dicuci dengan air mengalir, semua kotoran dihilangkan. Untuk dengan mudah menghapus film dari bangkai cumi-cumi, perlu untuk mengalahkan mereka dengan air mendidih, dan kemudian, untuk kontras, dengan air dingin. Film, serta semua bagian dalam dan akornya dihilangkan.
Persiapan air garam
2 sendok makan garam dibesarkan dalam satu liter air. Dalam waktu 10 jam dalam larutan garam, cumi-cumi diasinkan.
Bagaimana cara memasak cumi kering?
Setelah pengawetan, kita menempatkan bangkai di saringan, biarkan air asin mengalir, memotong cumi menjadi cincin tipis. Letakkan cincin cumi di atas loyang, atur suhu terkecil dan biarkan selama 2,5-3 jam di oven.
Harap dicatat bahwa melebihi suhu dan waktu pengeringan akan mengurangi rasa produk dan cumi-cumi akan "karet". Jika Anda lebih suka seafood juicy, masukkan air ke oven di oven selama pengeringan.
Sebagai camilan tambahan untuk bir, kami sarankan memasak sayap ayam , atau keripik pita renyah .