Ikan bass - ikan sangat lezat. Ini beberapa kali lebih gemuk dan juicier dari saudara sungai. Ikan semacam itu sebaiknya tidak digoreng, tetapi panggang, yang jauh lebih bermanfaat. Dan juga sangat enak!
Fillet bass laut di oven
Bahan-bahan:
- fillet tenggeran laut - 500 g;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- walnut - 1 item;
- telur - 1 buah;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Bilas ikan, buang sisa-sisa tulang dan keringkan dengan handuk kertas. Telur dan garam dipukul dengan garpu, kacang digiling dengan blender, sayuran cincang halus. Fillet dari tenggeran pertama dibuang dalam tepung, kita melepaskan kelebihannya. Lalu kita mencelupkannya ke dalam telur, dan pada akhirnya kita mengocoknya dengan kacang dan sayuran. Sebarkan ikan yang sudah dipersiapkan di atas loyang parchment-lined dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 20 menit, sampai tenggeran tersipu dan berubah menjadi ikan mas.
Laut bertengger di aerogril
Bahan-bahan:
- tenggeran laut - 2 pcs.;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- rosemary kering - 1 sendok teh;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- serbuk gergaji alder - 2 genggam.
Persiapan
Hikayat dibersihkan, dicuci, kami membuat sayatan kecil dengan "jaring" pada kulit. Kami menggosok bangkai dengan garam dan lada, kami tuangkan rosemary ke perut. Taburkan sedikit kecap dan jus lemon, biarkan setengah jam untuk merendam.
Sementara itu, siapkan panggangan. Di bagian bawah kita meletakkan foil, dan di atas - serbuk gergaji basah. Ubah suhu menjadi maksimum dan hangatkan selama 5 menit. Sebelum Anda meletakkan tempat bertengger di atas parutan, lumurkan minyak sayur, agar tidak menempel padanya. Panggang pada suhu 200 derajat dan kecepatan tiupan rata-rata 20 menit.
Ikan bass panggang dengan foil
Anda dapat menyiapkan ikan bass dalam oven dengan berbagai cara. Tapi ternyata ikan itu ternyata sangat juicy dan lembut, panggang dengan sayuran, dibungkus dengan foil.
Bahan-bahan:
- fillet bass laut - 300 g;
- mentega - 100 g;
- adas - 1 pc.;
- merica bulgarian merah - 1/2 pc.;
- Bawang merah Krimea - 1 pc.;
- 2 kentang muda;
- anggur putih kering-3 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Untuk saus:
- mustard granular - 3 sendok teh;
- minyak zaitun - 3 sdt.
- jus lemon - 2 sdt.
- peterseli - 4 cabang.
Persiapan
Kami mencairkan ikan, cucilah dengan handuk kertas. Kentang tidak dibersihkan, hanya milikku dan dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 5 mm.
Goreng di atas penggorengan panas dalam mentega sampai kulit emas, memancing dengan percikan hujan. Dalam penggorengan yang sama, masukkan adas dipotong menjadi strip. Setelah satu menit, tambahkan cincin bawang dan potongan cabai Bulgaria. Kami memberi sayuran coklat dan memindahkannya ke kentang di atas kertas.
Untuk saus, campur mustard dengan mentega, jus lemon dan peterseli cincang halus. Lumasi fillet bumbunya ini dan hinggap di atas sayuran. Kami tuangkan semuanya dengan anggur putih, dibungkus rapat. Kami mengirim selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Beberapa menit sebelum kesiapan, buka foil dan biarkan ikan berwarna coklat.
Bass laut dipanggang di oven di lengan
Bahan-bahan:
- bertengger - 3 buah;
- tomat ceri - 10 pcs.;
- anggur putih kering - 1/3 abad;
- mentega - 50 g;
- basil kering - 1 sejumput;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- kentang - 3 pcs.;
- lada kuning Bulgaria - 1 pc.;
- bawang Krimea manis - ½ pcs.;
- wortel - 1 buah;
- peterseli - 2 cabang;
- lemon - 1 buah;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bass laut di oven bisa dikeluarkan dan di "sleeve". Piring di resep ini lebih seperti rebusan. Cocokkan sayuran apa saja yang tersedia di kulkas. Hal utama adalah menemukan beberapa buah tomat. Kami memotong bertengger, memotongnya dan memotongnya menjadi potongan besar. Solim, lada. Kentang dan
Goreng bawang dengan setengah lingkaran, taburi lada dengan merica. Kami menyebarkan daging panggang ke dalam loyang untuk dipanggang. Kami juga mengirim sayuran rebus, tomat utuh, peterseli, dan ikan. Lemon dipotong menjadi 8 bagian, taburi sedikit dengan jus dan tambahkan ke rebusan kami. Sentuhan akhir adalah mentega, anggur, dan basil. Kami mengikat lengan baju, kami membuat beberapa tusukan di atasnya. Panggang selama setengah jam pada 180 derajat. Kami membuka rebusan, dan lima menit lagi membuat ikan menjadi coklat.