Kue kue di Rusia mengajarkan anak perempuan sejak kecil. Lagi pula, kue itu adalah wajah nyonya rumah. Resep diteruskan selama berabad-abad, dari satu generasi ke generasi lain. Dan apa pesta tanpa pai ?! Kemerahan, aromatik dengan kerak renyah dan juicy mengisi kue selalu menjadi hiasan dan salah satu hidangan utama di meja meriah.
Bisnis kue kue tidak sulit, dan untuk menguleni adonan, seseorang tidak membutuhkan keahlian khusus. Varian pai mengisi imajinasi yang luar biasa. Daging, ikan, sayuran, keju, keju, kacang, isi buah akan mengangkat semangat semua orang, menciptakan rasa perayaan bahkan di hari-hari yang paling sulit.
Untuk pai dengan keju, puff pastry paling cocok, tetapi ragi juga bisa digunakan. Jika Anda ingin pai disimpan selama beberapa hari, jangan menggerakkan telur ke dalam adonan, mereka memberikan kekakuan adonan.
Sebagai tambahan untuk keju, gunakan sayuran, zaitun, sayuran, rempah-rempah.
Pie dengan bayam dan brynza
Bahan-bahan:
- puff pastry - 300 g;
- bayam cincang rebus - 450 g;
- brynza - 80 g;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- daun ketumbar cincang - 2 sendok makan;
- ground nutmeg - setengah sendok teh;
- telur - 1 buah;
- mentega - 3 sendok makan;
- lada hitam, garam.
Persiapan
Potong bawang dan bawang putih halus. Passeruem dengan api kecil. Untuk bawang dan bawang putih, tambahkan bayam, ketumbar dan hangatkan selama 10-15 menit. Kami menyisihkannya untuk pendinginan. Kemudian kami menggabungkan bayam dengan keju, telur, dan rempah-rempah yang dicincang halus.
Puff dough dibagi menjadi dua bagian: satu lebih kecil, yang lain lebih besar. Kedua bagian digulung menjadi lapisan sebesar loyang. Kami melumasi cetakan, lay out sebagian besar adonan. Pada adonan, letakkan seluruh isian, tutup lapisan kedua adonan dan sobek ujungnya. Lumasi adonan dengan mentega, buat beberapa tusukan dan panggang kue ke kerak kemerahan yang renyah. Itu hidangan siap dari brynza !
Puff pastry dengan keju dan tomat
Pertimbangkan resep kue sederhana dengan keju.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 300 g;
- brynza - 200 g;
- tomat besar - 1 pc.;
- buah zaitun tanpa lubang - 200 g;
- cincang hijau yang berbeda - 2 cangkir.
Persiapan
Puff pastry dan gulung di atas loyang kue. Lumasi bagian bawah pai masa depan dengan krim asam. Kami mendistribusikan sayuran secara seragam. Brynza memotong kecil-kecil dan juga ditaruh di atas loyang. Atas dengan potongan zaitun yang ditaburi. Lapisan atas terbuat dari tomat cincang halus. Kami memanggang hingga adonan dan lapisan atas tomat menjadi cokelat.