Ingat masa lalu, ketika hampir di setiap langkah berdiri kios, memanggil aroma khusus mereka yang lezat, yang disebut "Cheburechnaya." Oh, jenis cheburets yang lezat disiapkan, dan Belyasha - secara umum, hanya lezat! Lakukan sesuai dengan resep yang disajikan, yang menggambarkan bagaimana membuat adonan yang baik untuk hewan yang di-fronted di rumah.
Bagaimana cara memasak lezat belyasha dalam wajan?
Bahan-bahan:
- tepung - 750-800 g;
- minyak zaitun extra virgin - 5 sdm. sendok;
- susu - 1 gelas (untuk adonan), 4 sdm. sendok (untuk mengisi);
- gula pasir - 4 sendok teh;
- garam halus - 1 sendok teh (untuk adonan), 1 sendok teh (untuk mengisi);
- kuning telur - 1 buah;
- ragi kering - 2 sdt;
- minyak sayur - 595 ml;
- daging babi cincang - 145 g;
- daging sapi giling - 1145 g;
- bawang - 295 g;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk, sebaiknya dalam, tuangkan susu hangat, segar, tuangkan gula, garam kecil dan ragi kering ke dalamnya, aduk dan sisihkan selama 6-7 menit. Ketika busa muncul di mangkuk, tuangkan minyak zaitun, masukkan kuning telur dan campurkan semuanya dengan garpu. Dalam mangkuk yang sama kita menyaring, memperkaya dengan oksigen, tepung dan mulai menguleni adonan dengan tangan yang bersih. Segera setelah adonan berguling menjadi benjolan, kami menyebarkannya di atas permukaan meja kerja yang berlapis tepung dan kami mengaduknya menjadi keadaan yang halus, tidak lengket. Sekarang kami kirimkan kembali ke mangkuk, tutup dengan handuk tebal dan masukkan ke dalam api.
Dalam satu wadah, kami menggabungkan kedua jenis daging cincang, menambahkan irisan bawang kecil, susu, ditaburi lada dan garam dan mencampur semua isian.
Dua kali meningkatkan adonan diremas, membagi menjadi sosis dan memotongnya menjadi bola. Kami mengambil bola adonan, menghancurkannya dengan jari menjadi kue, bagian tengahnya diisi dengan sendok daging dan segera menutupnya. Angkat tepian adonan, remas dan remukkan mereka. Jahitlah kami menyebarkan belyashi ke dalam minyak yang sudah mendidih dan panggang untuk menggoreng di kedua sisi.
Bagaimana cara memasak lazy belyashi?
Bahan-bahan:
- kefir - 0,5 l;
- baking powder - 1,5 sdt.
- telur ayam (besar, dipilih) - 1 buah;
- garam, gula - 1 sendok teh masing-masing;
- Lada bubuk - secukupnya;
- tepung terigu - 330 g;
- daging giling - 195 g;
- bawang merah (sedang) - 2 pcs.;
- paprika kering - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 0,5 liter.
Persiapan
Kami mengambil yogurt lemak dan menuangkan gula, garam ke dalamnya, menggerakkan telur ayam dan mengocok semuanya dengan pengocok. Dengan bubuk pemanggang, kita menyaring tepung gandum ke dalam semangkuk yogurt dan menghancurkannya bersama dengan kocokan yang sama, setelah mendapat adonan yang mirip dengan krim asam. Kami masukkan ke dalamnya daging sapi cincang dengan bawang cincang halus dan taburi semuanya dengan paprika dengan lada hitam. Ubah adonan pada sendok dan aduk adonan dengan isiannya.
Dalam dipanaskan, dengan minyak yang melonjak, masukkan adonan ke dalam sendok, berikan bentuk belaya, yang kita goreng, balik dengan perolehan emas.
Bagaimana cara memasak belyashi di oven?
Bahan-bahan:
- kefir (berlemak) - 295 ml;
- telur ayam (besar, dipilih) - 2-3 buah;
- kuning telur - 1 buah;
- tepung terigu (kualitas sangat tinggi) - 845 g;
- baking soda - 1 sendok teh;
- garam meja dalam sejumput dan adonan;
- "Minyak Petani" - 115 g;
- daging cincang ayam (dari fillet dan paha) - 395 g;
- bawang - 300 g;
- lada - secukupnya;
- zir - 0,5 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sendok teh.
Persiapan
Dalam hangat, hangat kefir, kita tidak menambahkan soda, mentega cair, kita mengendarai beberapa telur, taburi garam, dan hancurkan semuanya dengan segenggam kocokan. Melalui saringan, kami menyaring tepung ke dalam wadah dengan kefir dan mulai mencampur dengan sendok, lalu menguleni adonan dengan tangan, meletakkannya di atas meja. Air mata adonan siap
Dalam daging ayam cincang, tambahkan bawang yang dihancurkan dengan blender, garam dengan garam dan rempah-rempah lalu aduk.
Kami menggulung adonan bola dan memberikannya bentuk permen. Kami memasukkan ke dalamnya forkemeat harum dan mulai menutupnya, mengangkat tepi adonan dan menariknya berputar-putar sehingga membentuk lubang kecil di tengahnya.
Pada loyang yang sudah diminyaki, kami memadamkan putih putih dan melumuri mereka dengan kuning telur. Panggang semua keajaiban ini di suatu tempat pada 180 derajat, hanya setengah jam.