Saus asam manis adalah saus tradisional China yang sangat cocok dengan berbagai hidangan daging dan sayuran. Tapi hari ini kami ingin memberi tahu Anda cara membuat saus manis dan asam untuk ayam.
Resep untuk saus manis dan asam Cina
Bahan-bahan:
- bohlam - 2 buah;
- jahe parut - 40 g;
- bawang putih - 2 siung;
- anggur putih - 20 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- saus alami kedelai - 2 sdm. sendok;
- cuka sari apel - 10 ml;
- rumah kecap - 3 sdm. sendok;
- tebu - 2 sdm. sendok;
- jus buah - 125 ml;
- air disaring - 2 sdm. sendok;
- tepung kentang - mencubit.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan saus asam manis Cina, pertama-tama kita bersihkan bawang, akar jahe dan bawang putih. Sebarkan sayuran dalam wajan dengan mentega dan goreng sampai kondisi semitransparan. Dalam panci kecil tuangkan saus, cuka, anggur, jus, tambahkan gula dan saus tomat. Semua dicampur, panaskan sedang, rebus daging panggang, tambahkan jahe yang hancur dan didihkan. Dalam gelas, encerkan pati dengan air dingin dan tuangkan ke dalam saus mendidih. Lanjutkan memasak hingga kental, aduk, lalu angkat dari api dan saring.
Resep untuk saus manis dan asam Thailand
Bahan-bahan:
- bohlam - 1 buah;
- akar jahe;
- gula - 150 g;
- kecap alami - 2 sdm. sendok;
- kecap - 150 ml;
- cuka - 100 ml;
- tepung terigu - 30 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Bawang dan jahe dibersihkan, dihancurkan dan dimakan dalam wajan dengan minyak sayur yang dihangatkan. Dalam panci, rebus cuka dengan gula, tambahkan saus tomat dan tambahkan kecap. Setelah beberapa menit, olesi daging panggang dan tuangkan tepung terigu. Rebus saus sampai kental, lalu angkat piring dari kompor, saring isinya melalui saringan dan dinginkan.
Resep untuk saus manis dan asam untuk ayam
Bahan-bahan:
- gula kecil - 400 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- air disaring - 8 sdm. sendok;
- bawang putih - 12 dentikel;
- cabai merah - 6 pcs.;
- cuka - 120 ml;
- tepung kentang.
Persiapan
Cabai tajam dipotong setengah, ambil biji dan septum. Giling semua bahan untuk saus dalam blender hingga homogen dan tuangkan campuran ke dalam gayung. Kami menyalakan api, merebus dan merebus massa 5 menit sebelum penebalan. Dalam mangkuk terpisah, kami menumbuhkan tepung kentang dengan air dan menambahkannya dalam porsi kecil ke saus pedas, diaduk dengan cepat.