Khachapuri di penggorengan

Karena tidak ada resep tunggal untuk khachapuri , berbagai wilayah Georgia telah menjadi nenek moyang dari sejumlah varietas hidangan ini berdasarkan keju dan adonan. Tanpa oven, yang langsung di penggorengan, adalah mungkin untuk mempersiapkan Imeritinsky khachpuri, mewakili kue pipih tipis, di dalamnya ada isian keju.

Khachapuri dengan keju di atas penggorengan - resep

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami mengalahkan matzoni atau yogurt dengan gula dan kuning telur. Dalam campuran cair, tuangkan tepung dicampur dengan baking powder, hati-hati campuran semuanya dan biarkan selama satu jam.

Sementara itu, kami mengambil isi keju sederhana. Dasarnya dapat diambil sebagai keju Georgia tradisional dari Chkinti-kveli, dan pilihan yang lebih mudah diakses seperti suluguni, yang menurut kesalahpahaman umum, dianggap sebagai tambahan tradisional untuk khachapuri. Campur keju parut dengan telur dan lada, sisihkan isinya.

Sisa adonan dibagi menjadi 8 bagian, yang masing-masing digiling menjadi kue kecil. Di tengah kue, masukkan segenggam isi keju, pilih pinggiran adonan dan trowel di tengah. Hati-hati menggulir bola dengan isi keju hingga 15 cm. Goreng khachapuri pada mentega dari kedua sisi, salah satu sisinya bisa ditaburi sisa keju.

Resep untuk malas khachapuri dalam wajan

Bahan-bahan:

Persiapan

Malas khachapuri dalam wajan untuk itu dan malas, yang disiapkan dalam beberapa menit. Gosok keju yang dipilih ke dalam mangkuk, campur dengan telur dan matzoni, dan kemudian, tuangkan tepung dengan baking powder, remas adonan tebal dan seragam. Tambahan dasar untuk khachapuri dapat berupa herba segar dan sedikit garam jika salinitas alami keju tidak cukup.

Setelah menuangkan campuran ke permukaan yang diminyaki, masak khachapuri goreng dalam wajan di bawah penutup, pada api minimum, pada 5 menit pertama di satu sisi, dan kemudian 2-3 lagi di sisi lainnya.

Resep khachapuri cepat dalam wajan

Bahan-bahan:

Persiapan

Sebelum Anda memasak khachapuri dalam panci, aduk tepung dengan soda. Kami mencampur sepasang telur dengan matzoni dan mentega cair. Kami menuangkan cairan ke dalam campuran kering dan untuk waktu yang lama menguleni adonan elastis dan tidak lengket, semakin lama Anda menguleni, semakin baik gluten akan terbentuk dan kue yang lebih ringan, tipis dan renyah akan berubah. Tutupi adonan dengan film dan sisihkan.

Sementara adonan sedang beristirahat, gosok keju dengan sisa telur. Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan sayuran hijau, tetapi dalam resep klasik ini tidak diterima. Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian, menggulungnya menjadi kue datar, memasukkan keju ke tengah, merobek tepi dan menggulungnya kembali. Cepat Khachapuri hanya bisa digoreng dengan penggorengan di kedua sisi dan dapat disajikan.

Khachapuri dengan kentang dalam wajan

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Untuk mengisi:

Persiapan

Kami membesarkan ragi dalam susu hangat dengan gula dan pergi selama 10 menit. Kami mendorong ke dalam telur solusi ragi, tambahkan tepung dan remas adonan. Kami memberinya pendekatan, setelah ukurannya bertambah dua kali.

Sementara itu, kami merebus umbi kentang dan mencatnya dengan susu dan mentega. Kami menyebarkan kentang tumbuk dengan dasar adonan ragi, kami memilih tepi adonan. Kami menggulung khachapuri dengan diameter 15 cm dan menggoreng dalam mentega hingga menjadi kerak yang berkerak.