Krim karamel - kelezatan Prancis yang paling halus, meskipun elegan dan elegan, benar-benar terjangkau dan mudah disiapkan. Produk biasa - telur, gula, dan susu, dengan cara manipulasi yang tidak rumit, dapat berubah menjadi "pencuci mulut" yang luar biasa lezat, tidak hanya menaklukkan gourmets Eropa, tetapi juga seluruh dunia.
Dessert krim-karamel
Krim karamel - resep untuk memasak sederhana, berkat teknologi sederhana, kelezatan Prancis dapat muncul di meja masing-masing nyonya rumah. Bahkan, makanan penutup adalah krim yang diperoleh dengan mengalahkan telur dengan gula, susu atau krim. Massa dituangkan dalam cetakan yang diisi dengan karamel, dan dipanggang dalam oven. Ketika Anda melayani, hidangan itu diserahkan.
Bahan-bahan:
- gula - 230 g;
- air mendidih - 60 ml;
- krim 33% - 100 ml;
- susu - 300 ml;
- telur - 1 buah;
- kuning telur - 2 buah;
- minyak - 20 g;
- kupas - 2 g.
Persiapan
- Dari 150 g gula dan air mendidih, masak karamel.
- Tuangkan ke dalam bentuk.
- Campurkan susu dengan krim dan semangat. Lakukan pemanasan.
- Tambahkan telur kocok dengan gula.
- Tuangkan massa di atas karamel.
- Panggang krim karamel buatan sendiri pada 160 derajat 45 menit dalam bak air.
French dessert cream caramel
Dessert krim-karamel adalah resep yang menyarankan pilihan memasak yang berbeda. Standarnya adalah krim Perancis. Ini disiapkan hanya dari susu murni, dengan tambahan vanila dan telur yang berlimpah, karena mereka bertanggung jawab untuk bentuk makanan penutup. Piring yang sudah jadi didinginkan 12 jam, bukan hanya untuk mengeras, tetapi juga untuk menghilangkan bau telur.
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- telur - 3 buah;
- kuning telur - 2 buah;
- gula - 250 g;
- air 50 ml;
- biji vanili.
Persiapan
- Masak karamel dari 100 g gula dan air.
- Tuangkan ke dalam bentuk.
- Kocok sisa gula dengan telur dan kuning telur.
- Tambahkan susu panas dan biji vanili.
- Tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan.
- Krim karamel Prancis selama 20 menit dengan 160 derajat.
Cream "Salty Caramel" - resep
Cream "Salty Caramel" - sangat populer di dunia kembang gula modern. Rasa asinnya dengan sempurna menggambarkan manisnya pencuci mulut, dan konsistensi kental yang padat, mirip dengan iris, memungkinkan Anda menggunakan karamel tidak hanya sebagai suguhan independen, tetapi juga sebagai taburan es krim, pancake, sereal, dan pancake.
Bahan-bahan:
- gula - 350 g;
- krim 33% -350 g;
- minyak - 70 g;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Lelehkan gula ke warna kuning.
- Tambahkan mentega, garam, dan krim hangat.
- Didihkan selama 8 menit.
- Krim "Salty Caramel" mendingin dalam 12 jam yang dingin.
Krim-karamel dengan krim keju
Krim cheesecake dengan karamel adalah pilihan mengisi yang sangat baik untuk kue-kue lezat atau makanan pencuci mulut ringan. Prosesnya sederhana: karamel yang direbus sebelumnya, dicampur dengan krim keju, gula dan krim bubuk hingga konsistensi yang luar biasa. Hal utama adalah semua komponen harus didinginkan, jika tidak, massa akan menjadi buruk dan akan meleleh.
Bahan-bahan:
- krim 33% - 200 g;
- gula - 150 g;
- minyak - 40 g;
- krim keju - 250 g;
- gula bubuk - 50 g.
Persiapan
- Lelehkan mentega, gula, dan masak.
- 100 g krim hangat, masukkan ke karamel. Dinginkan.
- Krim keju dengan bubuk, 100 gram krim dan karamel.
- Hapus krim karamel dalam dingin.
Custard dengan karamel
Krim karamel adalah resep yang memberikan banyak peluang dalam menciptakan pencuci mulut independen yang asli dan tambahan yang lembut untuk dipanggang. Hari ini, ketika puding klasik tidak mengejutkan, kombinasi dengan karamel sangat diminati. Berkat karamel, ia mendapatkan rasa, warna, dan tekstur yang benar-benar baru.
Bahan-bahan:
- susu - 900 ml;
- gula 380 g;
- terigu - 100 g;
- pati - 40 g;
- kuning telur - 3 buah;
- minyak - 30 g.
Persiapan
- Dalam 800 ml susu, tambahkan 200 g gula, 70 g tepung, pati dan kuning telur.
- Kocok dan masak hingga kental.
- 30 gram tepung digoreng dalam panci, tambahkan mentega dan 180 gram gula.
- Tuangkan 100 ml susu, tahan selama 5 menit, angkat dari panas dan dinginkan.
- Campurkan karamel dengan krim.
Krim karamel untuk kue
Resep untuk krim karamel di rumah adalah rasa sederhana dan tanpa cela. Ini dapat digunakan sebagai lapisan untuk kue atau dasar untuk krim. Keunikan memasak buatan tangan adalah memungkinkan mengubah kerapatan massa, tergantung pada tujuannya. Dalam resep ini, proporsi untuk karamel lunak diindikasikan.
Bahan-bahan:
- susu - 120 ml;
- gula - 220 g;
- minyak - 70 g;
- vanillin - cubit.
Persiapan
- Lelehkan gula.
- Tambahkan susu hangat, vanilin, dan mentega.
- Menghangatkan, aduk.
- Krim karamel akan berubah menjadi lembut dan cair, tetapi setelah pendinginan akan mengental.
Karamel krim susu
Krim karamel memiliki versi memasak yang berbeda. Salah satunya - pada basis susu - sangat populer, karena sederhana dan mudah diakses. Dengan bantuan bahan-bahan tambahan, Anda tidak hanya dapat mendiversifikasi rasa, tetapi juga aroma makanan penutup, menambah susu bukannya tongkat vanila tradisional - sejumput kayu manis.
Bahan-bahan:
- susu - 270 ml;
- gula -150 g;
- telur - 1 buah;
- kuning telur - 2 buah;
- kayu manis tanah - cubit;
- air mendidih - 100 ml.
Persiapan
- Sebelum Anda membuat krim karamel, lelehkan 100 gram gula, tuangkan air mendidih dan hormati massa.
- Dalam susu yang dipanaskan, tambahkan kayu manis.
- Telur dan cambuk kuning dengan 50 gram gula.
- Tambahkan ke susu.
- Tuangkan karamel ke dalam cetakan, tuangkan krim di atasnya.
- Panggang dalam oven dalam bak air selama 45 menit.
Resep untuk kue Krim-Karamel
Kue coklat "Krim-karamel" - kelezatan yang sejuk dengan dasar biskuit dan krim karamel yang lembut. Keunikan memasak adalah bahwa tiga massa dituangkan secara bergantian di atas loyang dan dipanggang secara bersamaan di dalam oven, dalam bak air. Kue yang sudah jadi didinginkan dan disajikan secara terbalik, seperti kue krim karamel.
Bahan-bahan:
- telur - 10 buah;
- gula - 450 g;
- susu - 1,1 l;
- vanillin - 5 g;
- minyak - 100 ml;
- tepung - 160 g;
- baking powder - 10 g;
- kakao - 40 g.
Persiapan
- Masak karamel dari 200 g gula dan air.
- Tuangkan massa ke dalam cetakan.
- Kocok 8 telur dengan 100 gram gula dan 1 liter susu dan vanili. Tuang ke karamel.
- Untuk adonan, cambuk 2 butir telur, 125 gram gula, 100 ml mentega, 100 ml susu, tepung, baking powder dan cocoa.
- Tuangkan ke dalam cetakan.
- Panggang dalam air mandi selama 45 menit pada 180 derajat.
- Dinginkan dan balik.