Samsa dengan labu di Uzbek di Asia Tengah menikmati popularitas yang sama dengan daging, tetapi tidak seperti yang terakhir itu jauh lebih bermanfaat dan mengandung lebih sedikit kalori.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan yang menakjubkan ini dengan tangan Anda sendiri di oven.
Bagaimana cara memasak labu samsa dalam oven?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung terigu - 480-500 g;
- air murni - 200 ml;
- mentega - 95 g;
- telur - 1 buah;
- garam - 10 g;
Untuk mengisi:
- labu kuning (pulp) - 420 g;
- bawang putih - 300 g;
- lemak babi - 60 g;
- gula pasir - 25 g;
- mentega meleleh - 65 ml;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan, kami menyaring tepung ke dalam mangkuk, dan membuat alur di tengah sumur. Kocok telur kecil, campurkan dengan air, masukkan sedikit garam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung, aduk hingga tidak terlalu kencang, adonan lengket. Tutupi dengan sebuah film dan biarkan selama satu jam untuk dewasa. Setelah itu, gulung adonan untuk mendapatkan lembaran tipis, yang dioleskan di atasnya dengan mentega lembut dan digulung rapat dengan gulungan, yang pada gilirannya dibungkus dalam film dan ditempatkan di kulkas selama tiga hingga empat jam.
Selama waktu ini kita akan membuat isian dari labu untuk samsa. Untuk ini, labu dibersihkan dari kulit luar yang keras dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Demikian pula, menggiling bawang dan lemak penggemukan. Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah, bumbui dengan garam, gula, dan lada hitam dan campur.
Sekarang ambil gulungan, potong menjadi serpihan-serpihan, setebal kira-kira tiga sentimeter, gulung masing-masing untuk mendapatkan kue pipih tipis, masukkan isian ke dalam sendok dan tekan ujung-ujungnya, berikan bentuk segitiga. Kami menempatkan produk di atas loyang, ditutup dengan daun perkamen, dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat selama dua puluh menit.
Pada kesiapan kita mengolesi samsa tiram dengan labu meleleh mentega dan disajikan ke meja.
Resep untuk memasak samsa di Uzbek dengan labu dan ayam
Bahan-bahan:
- adonan untuk samsa ;
Untuk mengisi:
- labu kuning (pulp) - 275 g;
- daging ayam (pulp) - 475 g;
- bawang putih - 550 g;
- lemak babi - 110 g;
- herba segar untuk dipilih - 1 ikat;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya
- telur ayam untuk pelumasan.
Persiapan
Adonan untuk samsa disiapkan sesuai dengan resep di atas dan ketika matang di lemari es, kami akan menyiapkan isinya. Untuk ini, daging ayam dipotong kecil-kecil sekecil mungkin. Labu kupas dan bawang bawang putih diparut dalam kubus yang sangat kecil, pisau hijau segar yang baru dicincang dengan pisau tajam. Kami mencampur sayuran, sayuran dan ayam, kami menikmati garam dan merica dan mencampur.
Adonan, seperti pada resep sebelumnya, potong-potong, gulung keluar, isi isian dan bentuk samsa segitiga. Kami menentukan produk yang diolesi dengan telur kocok dalam oven dipanaskan hingga 195 derajat selama dua puluh menit.